桑の実 くわのみ(Mulberry)

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100gの栄養素含有量

おいしい時期

くわのみ

*各数字で歳時記を表示

野菜の解説

  • 日本の各地に桑畑の名残があります
  • 英語でマルベリー、フランス語でミュール
  • 地域ごとに様々な品種があり、品種はたくさんある
  • 桑の実は成り始めは白く、徐々に赤くなり熟すと赤黒くなる
  • 赤黒くなったら食べごろ
  • 味は甘酸っぱく、熟すほど甘くなる
  • ブラックベリーに似ているが、桑の実は口の中に種が残ることがない
  • ビタミンC、ビタミンEが豊富

保存方法

  • 保存には不向きなので早く食べる
  • 重ならないように容器に並べラップをして冷蔵庫
  • 綺麗に水洗いして、軸を取って冷凍できる

主な品種群

  • 山桑
  • 西洋桑

レシピ

  • ジャム
  • タルトやケーキなどに
  • アイス

 

食品成分表

可食部100g当たり

食品データベースに記載がありません

廃棄率%
エネルギー
水分
タンパク質
脂質
炭水化物
ナトリウム
カリウム
カルシウム
マグネシウム
リン
亜鉛
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα)
ビタミンK
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンB6
ビタミンB12
葉酸
パントテン酸
ビオチン
ビタミンC
食物繊維(総量)

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用