甘蕉 ばなな(banana)

100gの栄養素含有量

おいしい時期

島ばなな(国産)

*各数字で歳時記を表示

野菜の解説

  • 通年安定して輸入されてる
    (約90%はフィリピン産)
  • チチュウカイミバエなどの害虫の侵入を防ぐため、熟した状態では通関を通せない
    (青いうちに日本に輸入され、追熟される)
  • 「島バナナ」は沖縄や奄美大島、石垣島で生産されている
  • バナナの種類は数百種類ある
    (生食用と料理用のバナナが存在する
  • 13℃以下で保存すると傷んで黒ずんでくる

良い食べ合わせ

  • 疲労回復=蕪、チコリー、山芋、キャベツ
  • 美肌効果=セロリ、ワカメ、トマト、モロヘイヤ
  • 便秘予防=納豆、ぜんまい、もやし、蕗

保存方法

  • つるして冷暗所に常温保存する
  • つるせない場合は反った方を上にして保存するとよい
  • 日持ちしないのでなるべく早く食べる
  • 皮を剥いて冷凍保存できる

主な品種群

  • 台湾バナナ
  • モンキーバナナ
  • モラード
  • 調理用バナナ

レシピ

  • ジュース
  • ケーキ
  • プリン
  • 天ぷら
 

食品成分表

可食部100g当たり

ばなな(生)

廃棄率 40%
エネルギー 86㎉
水分 75.4g
タンパク質 1.1g
脂質 0.2g
炭水化物 22.5g
ナトリウム
カリウム 360㎎
カルシウム 6㎎
マグネシウム 32㎎
リン 27㎎
0.3㎎
亜鉛 0.2㎎
0.09㎎
マンガン 0.26㎎
ヨウ素
セレン 1㎍
クロム
モリブデン 7㎍
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン) 42㎍
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα) 0.5㎎
ビタミンK
ビタミンB1 0.05㎎
ビタミンB2 0.04㎎
ナイアシン 0.7㎎
ビタミンB6 0.38㎎
ビタミンB12
葉酸 26㎍
パントテン酸 0.44㎎
ビオチン 1.4㎍
ビタミンC 16㎎
食物繊維(総量) 1.1g

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用