桃 もも(Peach)

100gの栄養素含有量

おいしい時期

もも

*各数字で歳時記を表示

野菜の解説

  • 初夏の味覚と言えば「桃」
  • 白肉種と黄肉種がある
    白肉種=多汁で柔らかい
    黄肉種=少し硬く、酸味が強い
  • 黄肉種は主に缶詰に使われる
  • 虫がつきやすく、長期保存ができないので高価
  • 左右対称で香りの強い物が良い
  • 全体に産毛がありくぼみが青くないものが完熟
  • 桃の葉は乾燥させると薬用効果がある
  • 桃の品種は数えきれないほど存在する
  • 中国では昔から不老長寿の植物として親しまれてきた

良い食べ合わせ

保存方法

  • 常温で完熟させてから冷蔵庫で冷やす
  • 完熟していても冷やしすぎると甘みがなくなるので注意する

主な品種群

  • 黄金桃
  • 清水白桃
  • ネクタリン
  • 白鳳
  • 一宮白桃
  • 浅間白桃
  • あかつき

レシピ

  • コンポート
  • ポタージュ
  • 桃酒
  • ジャム

 

食品成分表

可食部100g当たり

もも(生)

廃棄率 15%
エネルギー 40㎉
水分 88.7g
タンパク質 0.6g
脂質 0.1g
炭水化物 10.2g
ナトリウム 1㎎
カリウム 180㎎
カルシウム 4㎎
マグネシウム 7㎎
リン 18㎎
0.1㎎
亜鉛 0.1㎎
0.05㎎
マンガン 0.04㎎
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン 1㎍
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα) 0.7㎎
ビタミンK
ビタミンB1 0.01㎎
ビタミンB2 0.01㎎
ナイアシン 0.6㎎
ビタミンB6 0.02㎎
ビタミンB12
葉酸 5㎍
パントテン酸 0.13㎎
ビオチン 0.3㎍
ビタミンC 8㎎
食物繊維(総量) 1.3g

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用