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おいしい時期

よめな

◆月別◆旬の食材一覧表　～食材カレンダーまとめ～

旬の野菜＆果物＆魚介類を月別に一覧表にしました。各月の主な行事や草木茶花、季語、古称も掲載。
https://japanese-food.net/seasonal-ingredients-table-2/

野菜の解説

• キク科の多年草
• 本州の中部から南の地方で自生している野草
• 春菊に似た強い香りが特徴
• 別名「ナツギク」「キクナ」「ヤマシロギク」などと呼ばれている
• 花は7～10月に咲き、新葉を食べる（3～4月）
• 春の野草の代表的な存在

保存方法

• ビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する

レシピ

• お浸し
• 天婦羅
• 和え物
• 嫁菜ごはん

よめなの栄養素（食品成分表）

可食部100ｇ当たり

よめな（生）葉