田螺 たにし(Pond snail)

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100gの栄養素含有量

おいしい時期

たにし

*各数字で歳時記を表示

 

魚介類の解説

  • 淡水生で流れのない水路や田んぼなどに生息する
  • 農薬や水路の整備などで激減している
  • 食用としては高価で市場にはあまり出回らない
  • 琵琶湖周辺の魚屋さんなどで売られている
  • 一定期間きれいな水の中で泥抜きする
    (泥臭さが抜け、旨味が強い)
  • 貝殻は硬く割るのは難しい

地方名

  • タヌシ
  • タビナ
  • ツボ
  • バア
  • コビナ
  • タイナ
  • タンボロ
  • ヤサラ
  • モゴリ
  • ツム
  • ツブメ

仲間

  • オオタニシ
  • マルタニシ
  • ナガタニシ
  • チュウシヒメタニシ
  • ヒメタニシ

レシピ

  • 汁物
  • 煮物
  • 和え物
 

食品成分表

可食部100g当たり

たにし(生)

廃棄率30%
エネルギー80㎉
水分78.8g
タンパク質13.0g
脂質1.1g
炭水化物3.6g
ナトリウム23㎎
カリウム70㎎
カルシウム1300㎎
マグネシウム77㎎
リン140㎎
19.4㎎
亜鉛6.2㎎
1.90㎎
マンガン2.0㎎
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)15㎍
ビタミンA(β-カロテン当量)960㎍
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα)0.5㎎
ビタミンK1㎍
ビタミンB10.11㎎
ビタミンB20.32㎎
ナイアシン2.0㎎
ビタミンB60.05㎎
ビタミンB1217.8㎎
葉酸28㎍
パントテン酸0.52㎎
ビオチン
ビタミンC
食物繊維(総量)

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用