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2月は、冬の寒さがピークを迎え、旬の野菜や果物が一段と甘みを増す季節です。
この時期にしか味わえない冬野菜や果実は栄養豊富で体を温める料理にも最適。春を待ちながら、美味しい食材を楽しみませんか？
このページでは、2月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記も解説しているので、季節の豆知識としても役立てていただけます。
買い物や献立作りのヒントとして、ぜひ2月の旬の食材一覧をご活用ください！
2月｜旬の野菜・果実｜一覧表
根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。
根菜類
根菜類（こんさいるい）とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜（こんやさい）、根物（ねもの）ともよばれる。
葉物野菜
| 緑葉甘藍 | 貝割れ大根 | 水晶菜 |
| 菜花 | 蕗の薹 | 塌菜 |
| 楤の芽 | 明日葉 | |
| 水菜 | 壬生菜 | 小松菜 |
| 法蓮草 | 春菊 | 高菜 |
| 三つ葉 | 芹 | |
| 萵苣 | 芽甘藍 | 甘藍 |
| 白菜 | 葱 | |
| 花椰菜 | 芽花椰菜 | 菊苦菜 |
| 和蘭三葉 | 食用花 | トレビス |
| 芥子菜 |
果菜類
| 南瓜 |
茸類
豆類
種実類
| 扁桃 |
柑橘類
| 檸檬 |
果実類
２月｜画像一覧｜旬の野菜・果物
根菜類
葉物野菜
果菜類
茸類
豆類
種実類
柑橘類
果実類
2月 旬の野菜まとめ
2月はまだ寒さが続く冬の季節ですが、厳しい寒さの中でじっくり育った野菜たちは甘みや旨みが凝縮され栄養もたっぷりです。２月の野菜には大根や白菜といった定番の冬野菜だけでなく、菜の花やふきのとうなど春の訪れを感じさせる食材もあります。これらの食材を取り入れることで、食卓に季節の彩りと風味を加えることができます。
例えば、大根や白菜を使った鍋料理やスープで体を温めたり、ほうれん草や菜の花を使ったおひたしやサラダで旬の味わいを楽しんだりするのはいかがでしょう？
また、ふきのとうを使った天ぷらや和え物は、苦味の中に春を感じさせてくれる一品です。
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