レシピを探す 投稿日時: 2022-02-21 投稿者: ken-ichi よくわかるレシピ » スープ調理法別レシピ目的別でレシピを探せるようにしました関連記事食材を見るレシピを探す栄養素を調べる食中毒を知る料理の基本英語と漢字表記一覧表
青梗菜と卵のスープ 投稿日時: 2017-10-29 投稿者: ken-ichi 当レシピについて5つのポイント英語名 Bok Choy soup 材料 青梗菜えのきだけ卵人参水溶き片栗粉(水2 片栗粉1) 調味料鶏がらスープ600 cc薄口醤油5 cc酒少々塩適量大さじ、小さじの重量一覧表(g)ワンポイント鶏がらスープの味により調味料が変わる水溶き片栗粉を入れるてから卵を入れるときれいに仕上がる固い野菜から入れることですべての野菜が同じ柔らかさになる 作り方①野菜を切る②スープを作る③野菜を入れあじを整える ★各手順の詳しい説明①野菜を切る 青梗菜を葉と茎に分けて一口大に切るえのきは3cm程度に切る人参は3cmの千切り(いちょう切りでもよい) ②スープを作る 鶏ガラスープを温めて味を見る好みの味に調える ③野菜を入れて味を整える人参、青梗菜の茎を入れる水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつける青梗菜の葉、えのきを入れる溶き卵を回し入れるアレンジ ごま油で風味をつける野菜をたくさん入れる (ワカメ、キノコ類、玉葱など)