棗 なつめ(jujube)

 
 

なつめの漢字・英語表記


Jujube

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魚介類の英語表記をまとめた記事→魚介類の漢字と英語表記一覧表

 

なつめの旬

なつめ

【月別】 旬の食材一覧表 【食の歳時記】

 

なつめとは~解説~

  • 中華料理の材料やドライフルーツとして知名度が高い
  • 中国では、「紅棗・大紅棗」などと呼ばれる
  • 中国では「一日三粒のなつめを食べたら年を取らない」と言われ老化防止効果があるとされる
  • ビタミンB1、B2、C、食物繊維、カリウム、カルシウムなどが豊富
  • 乾燥なつめにはビタミンCはほとんど含まれない
  • 中国や朝鮮半島などには多くの種類があり、おいしいが日本のなつめはおいしいとは言えない
  • 薬膳料理によく使われる
  • 一般的には干しなつめや乾燥なつめが有名ですが、生でも食べることができる
    *生なつめに毒性はありません
  • 生なつめの1日の摂取目安量は3〜5粒程度

栄養
▶貧血予防=乾燥ナツメ100gあたり1.5g、葉酸も豊富なので貧血や鉄欠乏症に効果があるとされています
▶体を温める=漢方「葛根湯」や「桂枝湯」に配合されています。
▶鎮静作用=ナツメに多く含まれるパントテン酸により、ストレスへの抵抗力を高める働きがあります。
▶エイジングケア効果=ナツメの皮は抗酸化作用をもつポリフェノールを豊富に含み、エイジングケア効果が注目されている
▶便秘予防=なつめの食物繊維が豊富で、便秘を予防・解消する効果も期待できます。

ドライフルーツになってるので食べやすい。そんな気になる「なつめ」はコチラ

 

○○の選び方

  • 12
 

○○と相性の良い食材

  • 消化促進=大根
  •  
 

○○の保存方法

  • ビニール袋に入れ冷蔵庫
  •  
 

○○の主な品種群

  • 幸水
  •  
 

なつめを使った料理

  • 干しなつめ
  •  なつめシロップ
  • なつめ酒
  • コンポート
 

なつめの栄養素(食品成分表)

可食部100g当たり

 なつめ(乾)

廃棄率15 %
エネルギー294 ㎉
水分21.0 g
タンパク質3.9 g
脂質2.0 g
炭水化物71.4 g
ナトリウム3 ㎎
カリウム810 ㎎
カルシウム65 ㎎
マグネシウム39 ㎎
リン80 ㎎
1.5 ㎎
亜鉛0.8 ㎎
0.24 ㎎
マンガン0.46 ㎎
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)7 ㎍
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα)0.1 ㎎
ビタミンK
ビタミンB10.1 ㎎
ビタミンB20.21 ㎎
ナイアシン1.6 ㎎
ビタミンB60.14 ㎎
ビタミンB12
葉酸140 ㎍
パントテン酸0.86 ㎎
ビオチン
ビタミンC1 ㎎
食物繊維(総量)
35種類の栄養素 一覧表
 
  • 生の物はビニール袋に入れて冷蔵庫