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1月は寒さが深まる冬の旬の野菜や果物が美味しい季節です。
この時期に収穫される食材は、寒さによって甘みや栄養がぎゅっと詰まっているのが特徴。体を温める鍋料理や煮物にぴったりの食材が揃っています。
このページでは1月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記も解説しているので、豆知識としてもお楽しみいただけます。
買い物や献立作りに役立つヒントとして、ぜひ1月の旬の食材一覧をご活用ください！
1月｜旬の野菜・果実｜一覧表
根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。
根菜類
根菜類（こんさいるい）とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜（こんやさい）、根物（ねもの）ともよばれる。
葉野菜類
| 緑葉甘藍 | 貝割れ大根 | 水晶菜 |
| 菜花 | 蕗の薹 | 塌菜 |
| 水菜 | 壬生菜 | 小松菜 |
| 法蓮草 | 春菊 | 高菜 |
| 三つ葉 | 芹 | |
| 萵苣 | 芽甘藍 | 甘藍 |
| 白菜 | 根深葱 | 葱 |
| 花椰菜 | 芽花椰菜 | 菊苦菜 |
| 和蘭三葉 | 食用花 | トレビス |
| 芥子菜 |
果菜類
| 南瓜 |
茸類
豆類
種実類
| 扁桃 |
柑橘類
果物類
１月｜画像一覧｜旬の野菜・果物
根菜類
葉野菜
果菜類
茸類
豆類
種実類
柑橘類
果実類
1月 旬の野菜まとめ
1月は冬本番を迎える季節で、寒さが厳しいほど甘みが増す冬野菜が豊富に楽しめる時期です。ほうれん草や小松菜、大根、白菜などの葉物や根菜類は栄養価が高く、体を温める効果も期待できます。また、柑橘類ではみかんが旬を迎え、ビタミン補給に最適です。これらの旬の食材を取り入れて、寒い冬を元気に乗り切りましょう。
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