12月は冬が本格化す時期で旬の野菜や果物が甘みと旨みを増す季節です。この時期の食材は寒い冬にぴったりの鍋料理や煮込み料理で、体を温めながら栄養をしっかり補えます。年末の食卓を彩る特別な旬の味覚を取り入れてみませんか？
このページでは12月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。買い物や献立作りのヒント「12月の旬の食材一覧」をご活用ください！
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12月｜旬の野菜・果実｜一覧表
根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。
根菜類
寒さが増す12月。根菜類は凍結を防ぐために糖分を蓄え、一年で最も甘みが増す時期です。煮込み料理にするとその濃厚な味わいをより深く楽しめますよ。
葉野菜
| 緑葉甘藍 | 貝割れ大根 | 和蘭三葉 |
| 菜花 | 蕗の薹 | 塌菜 |
| 水菜 | 壬生菜 | 小松菜 |
| 法蓮草 | 春菊 | 青梗菜 |
| 三つ葉 | 酢茎菜 | |
| 萵苣 | 芽甘藍 | 甘藍 |
| 白菜 | 根深葱 | 葱 |
| 花椰菜 | 芽花椰菜 | 菊苦菜 |
| 食用菊 | 食用花 | 水晶菜 |
| トレビス |
果菜類
| 南瓜 |
茸類
豆類
果実類
柑橘類
果物類
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12月｜画像一覧｜旬の野菜・果物
12月の根菜類
葉野菜類
果菜類
茸類
豆類
柑橘類
果物類
12月｜旬の野菜・果物｜まとめ
12月は寒さが増し、冬野菜や魚介類が旬を迎える時期です。根菜や葉物野菜、柑橘類、そして脂の乗った寒ブリやタラなど、多彩な食材が食卓を彩ります。冬らしい熱々の鍋料理が楽しめます。鍋料理はメインを肉にしたり魚介類に変えたり、ダシの種類を変えるだけでレパートリーが増えるのでお勧めです。
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