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1月が旬の魚介類一覧表。
1月は冬本番を迎え、寒さで身が引き締まった魚介類が美味しい季節です。脂がのった旬の魚や、冬ならではの甲殻類や貝類が揃い、鍋物や煮付け、刺身など多彩な料理で楽しむことができます。
このページでは、1月が旬の魚介類を種類ごとにわかりやすく一覧表にまとめました。さらに、1月の和風月名や英語表記、他の月との比較情報も掲載していますので、魚介類の旬をより深く知ることができます。1月の食卓を彩るヒントとして、ぜひご活用ください！
1月｜旬の魚介類｜一覧表
1月は寒さが深まり、魚介類の身がもっとも引き締まる季節。冬の海の恵みとして、脂がのった魚や甘みの強い貝が多く出回ります。
ここでは、1月に旬を迎える魚介類を一覧で紹介します。
| 甲殻類 | ||
| 伊勢海老 | 車海老 | 甘海老 |
| 芝海老 | 川海老 | 大正海老 |
| 牛海老 | 蝤蛑 | 毛蟹 |
| 鱈場蟹 | 楚蟹 | 筋蝦 |
| 頭足類 | ||
| 飯蛸 | 槍烏賊 | 真蛸 |
| 魚介類 | ||
| 本鮪 | 鬢長鮪 | |
| 真梶木 | 女梶木 | |
| 鯛 | 黒鯛 | 石鯛 |
| 糸撚鯛 | 甘鯛 | 眼張 |
| 細魚 | 喜知次 | 金目鯛 |
| 須萬 | 赤鯥 | 黍魚子 |
| 鰰 | 鰯 | 叺 |
| 皮剥 | 平目 | 鰈 |
| 赤魚鯛 | 河豚 | 鯖 |
| 鱈 | 介党鱈 | 鰆 |
| 鱪 | 羽多 | 鯧 |
| 鯥 | 鮟鱇 | 公魚 |
| 本諸子 | 目光 | 笠子 |
| 鮫 | 魴鮄 | 鰤 |
| 目近魚 | ||
| 淡水魚 | ||
| 鯉 | 鯔 | 鮒 |
| 鯰 | 鰍 | 田螺 |
| 貝類 | ||
| 浅利 | 蜆 | 赤貝 |
| 海松貝 | 平貝 | 北寄貝 |
| 帆立貝 | 牡蠣 | |
| その他 | ||
| 海鼠 | 海苔 | 松藻 |
| 石蓴 | 鶏冠菜 | 若布 |
| 青海苔 | 数の子 |
1月｜画像一覧｜旬の魚介類
甲殻類
頭足類
海水魚
淡水魚
貝類
その他の魚介類
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1月｜旬の魚介類まとめ
1月は新年を迎え、冬の旬の魚介類が美味しさを極める季節です。
脂が乗った寒ブリや金目鯛、濃厚な味わいの牡蠣、プリプリとした食感が魅力のタラバガニなどこの時期ならではの味覚が豊富に楽しめます。おすすめの調理法は鍋料理やお刺身、煮付けなどがあります。
寒ブリのしゃぶしゃぶや金目鯛の煮付けは、冬の食材の魅力を存分に引き出す料理です。
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