漢字
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メロンの漢字・英語表記
漢字表記：甜瓜（てんか）
「甜」は「甘い」、「瓜」は「うり」を意味し、文字通り“甘いうり”を指します。ただし、日常的にはあまり使われず、主に文語や植物名で見られます。
英語表記：melon（メロン）
英語では一般的に「melon」と呼ばれます。
発音記号：/ˈmel.ən/（メロン）
※品種によっては英語で以下のように呼ばれることもあります：
- muskmelon（マスクメロン）
- cantaloupe（カンタロープ）
- honeydew melon（ハネデューメロン）
メロンの旬～おいしい時期～
メロン
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メロンの旬は5月〜8月頃です。最盛期は6月〜7月で、初夏から真夏にかけて甘みが乗り、ジューシーな果肉が楽しめます。産地や品種によって収穫時期は異なります
現役和食調理師のヒント
ハウス栽培により通年出荷もありますが、旬の露地ものメロンは香りや糖度が格別です。
メロンとは ～解説～
メロン（学名：Cucumis melo）はウリ科キュウリ属に分類される果実。
果肉が甘く、香りがよいのが特徴です。日本では高級フルーツとしてのイメージが強いですが、世界では日常的な果物として親しまれています。
大きく分けて以下の2系統に分類されます
- ネット系メロン（表面に網目がある）
例：アンデスメロン、夕張メロン、クラウンメロンなど
香りが強く、果肉はとろけるような食感が特徴です。 - ノーネット系メロン（表面がつるんとしている）
例：プリンスメロン、ホームランメロンなど
さっぱりとした甘みで比較的手ごろな価格の品種が多いです。
また、果肉の色もさまざまで、緑系（アールスメロンなど）、赤系（夕張メロンなど）、白系（ハネデューメロンなど）があり、それぞれ風味や糖度に個性があります。
メロンの目利き（選び方）
美味しいメロンを選ぶためには、見た目・香り・重さなどに注目しましょう。追熟の具合や用途（すぐ食べたい／日持ちさせたい）に応じて選び分けるのもポイントです。
✅ おいしいメロンの見分け方
| チェックポイント | 解説 |
|---|
| 網目（ネット） | 均一で盛り上がっているものが甘くて良品。網目がはっきりしているほど完熟に近い傾向。 |
| 香り | ヘタの周辺から甘く芳醇な香りがするものは、食べ頃が近いサイン。香りが弱いものは未熟の可能性あり。 |
| 重さ | 同じ大きさならずっしり重いものを。水分と果肉がしっかり詰まっている証拠です。 |
| 形 | 丸く整っているものが育成状態が良く、果肉の甘さも安定しています。 |
| ヘタ（つる） | ヘタが太くピンとしているものが新鮮。枯れてしぼんでいる場合は収穫から日が経っている可能性あり。 |
現役和食調理師のヒント
食べる予定日が数日後なら、香りがまだ弱いメロンを選んで常温で追熟。香りとやわらかさで食べ頃を見極めましょう。
相性の良い食材・食べ合わせ
メロンはそのまま食べるのが一般的ですが、爽やかな甘みとジューシーな果肉は前菜やデザート、飲み物にも応用できます。和食・洋食を問わず、下記のような食材と相性が良いです。
✅ メロンと相性の良い食材
| 食材カテゴリ | 相性の良い食材例 | 特徴・活用法 |
|---|
| 生ハム | パルマハム、プロシュートなど | 塩気が甘みを引き立て、前菜に最適（生ハムメロン） |
| 乳製品 | ヨーグルト、カッテージチーズ | まろやかさが加わり、朝食やデザートにぴったり |
| 果物 | キウイ、グレープフルーツ、ブルーベリー | フルーツサラダやスムージーに相性◎ |
| ハーブ | ミント、バジル | 爽快感が加わり、夏のデザートやカクテルに最適 |
| 和素材 | 寒天、黒蜜 | 和風デザートとしての展開も可能（メロン寒天など） |
現役和食調理師のヒント
和食でも「メロンの葛寄せ」や「果物白和え」など、甘みを活かした前菜に応用することができます。
メロンの保存方法
メロンは追熟させてから食べる果物のひとつです。購入後の状態に応じて、常温・冷蔵・冷凍を使い分けましょう。
丸ごとのメロン（カット前）
| 保存方法 | 保存場所 | 期間 | 備考 |
|---|
| 常温保存 | 風通しの良い室内 | 2〜5日程度 | ヘタの周りがやわらかくなり、甘い香りがしてきたら食べ頃 |
| 冷蔵保存 | 野菜室（食べ頃以降） | 2〜3日程度 | 食べ頃を少しでも長持ちさせたいときに |
※冷やしすぎると甘みや香りが損なわれるため、食べる2〜3時間前に冷蔵庫へがベストです。
カットしたメロン
| 保存方法 | 保存場所 | 期間 | 備考 |
|---|
| ラップ保存 | 冷蔵庫 | 1〜2日以内 | ラップまたは密閉容器に入れて保存。乾燥を防ぐ |
| 冷凍保存 | 冷凍庫 | 約2週間 | 一口サイズにカットし冷凍。シャーベット感覚で楽しめます |
現役和食調理師のヒント
完熟メロンを一度に食べきれない場合は、凍らせてスムージーやシャーベットに活用するのもおすすめです。
主な品種（メロンの種類）
日本で栽培・流通しているメロンは非常に多様で、見た目・味・香り・果肉の色などに違いがあります。ここでは代表的なメロン品種を紹介します。
✅ ネット系メロン（表皮に網目あり）
- アールスメロン（マスクメロン）
静岡県産の高級品種。香り高く、とろけるような食感。贈答用にも人気。 - 夕張メロン（北海道）
赤肉メロンの代表格。果汁が豊富で濃厚な甘み。 - アンデスメロン
全国各地で栽培。比較的安価で安定した甘さ、日常用に人気。 - クインシーメロン
赤肉系でジューシー。甘みが強く、女性に人気の品種。 - ホームランメロン
中玉サイズで家庭でも扱いやすい。甘さと食べやすさが特徴。
✅ ノーネット系メロン（表面がつるつる）
- プリンスメロン
かつて一世を風靡した品種。やや小ぶりで素朴な甘さ。 - ハネデューメロン
アメリカなどで広く流通する白肉メロン。さっぱりとした味わい。
メロンの栄養素 （食品成分表）
可食部100ｇ当たり
メロン（生）露地
参照「「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」」▶ 栄養の全体像を知りたい方はこちら
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→ 厚生労働省の最新版をもとに、年齢・性別ごとの1日の推奨摂取量を一覧表にまとめています。
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この記事を書いた人 現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
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