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11月｜旬の魚介類｜一覧表
ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー
種類別｜11月の魚介類
11月の魚介類を甲殻類、軟体動物、海水魚、淡水魚、貝類、その他の魚介類６種類に分けました。さらにその下には各魚介類の画像を並べました。その魚介類を詳しく知りたい方は名前をクリックして下さい。
▼甲殻類
| いせえび 伊勢海老 | くるまえび 車海老 | しばえび 芝海老 |
| あまえび 甘海老 | かわえび 川海老 | さくらえび 桜海老 |
| ぼたんえび 牡丹海老 | たいしょうえび 大正海老 | ブラックタイガー 牛海老 |
| がざみ 蝤蛑 | わたりがに 渡り蟹 | けがに 毛蟹 |
| たらばがに 鱈場蟹 | ずわいがに 楚蟹 |
▼軟体動物
▼海水魚
| ほんまぐろ 本鮪 | くろまぐろ 黒鮪 | きはだまぐろ 黄肌鮪 |
| まかじき 真梶木 | めかじき 女梶木 | |
| かつお 鰹 | すま 須萬 | |
| あまだい 甘鯛 | もみじだい 紅葉鯛 | くろだい 黒鯛 |
| いしだい 石鯛 | いとよりだい 糸撚鯛 | はたはた 鰰 |
| きちじ 喜知次 | きんき 黄金魚 | きんめだい 金目鯛 |
| のどぐろ 喉黒 | あかむつ 赤鯥 | ふぐ 河豚 |
| さば 鯖 | さんま 秋刀魚 | あなご 穴子 |
| いわし 鰯 | カマス 叺 | たちうお 太刀魚 |
| しろぐち 白愚痴 | はた 羽多 | くえ 九絵 |
| にしん 鰊 | たら 鱈 | すけとうだら 介党鱈 |
| しいら 鱪 | めひかり 目光 | さより 細魚 |
| ほっけ 𩸽 | かわはぎ 皮剥 | むつ 鯥 |
| ひらめ 鮃 | ぶり 鰤 | あんこう 鮟鱇 |
| さわら 鰆 | かさご 笠子 | かれい 鰈 |
| このしろ 鮗 | ししゃも 柳葉魚 | もろこ 諸子 |
| はも 鱧 | わかさぎ 公魚 | |
| うなぎ 鰻 | しゃけ 鮭 |
▼淡水魚
▼貝類
▼その他の魚介類
11月の英語表記と和風月名
英語表記「November」
和風月名は「霜月」
秋も深まる11月、冬の魚介類が旬の走りです。河豚、鰤、鮟鱇など、これから冬に向けて十分な脂を蓄えて旬に向かいます。秋鯖や秋鮭など名前に「秋」がつきます
参考→食べ頃カレンダー 旬の魚 – 果物ナビ
野菜と果物→「11月｜旬の野菜と果物」
行事、季語、草木、野菜、魚→「11月｜食の歳時記」
現役調理師がレビュー：ふく衛門サカナDIY – 革新的な魚のサブスク
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