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メロンの旬～おいしい時期～

メロン

野菜の解説

• カリウムはスイカの３倍ある
• カリウムが豊富なので余分な塩分を排出してくれる
• エネルギー源のぶどう糖、果糖を多く含む
• 疲労回復のクエン酸を含む
• 食物繊維が少なく消化が良い
• 上記３点から、病気などの見舞い品に重宝されてきた

目利き

• つるは軽く枯れている方が良い
• 食べごろになると香りが高くなる
• お尻の部分が柔らかくなってくるとたべごろ

良い食べ合わせ

• 美容効果＝グレープフルーツ、パパイヤ
• 疲労回復＝紅茶

保存方法

• 熟すまで常温保存
• 食べる前に冷やす（冷やしすぎると風味が落ちる）
• カットしたものは種とわたを取り冷蔵庫

主な品種群

• アンデス
• 赤アールス
• クインシー
• ホームラン

レシピ

• メロンのラッシー
• メロンゼリー
• メロンシャーベット

メロンの栄養素　（食品成分表）

可食部100ｇ当たり

メロン（生）露地