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このページについて

このページは「japanses-food.net」で使用されているアイキャッチ画像をまとめたページです。アイキャッチはわかりやすいように漢字＆ひらがな＆英語を入れました。
目立つアイキャッチ画像というよりは一目でわかるアイキャッチになるようにしました。
画像には各食材の旬の時期や解説、栄養素含有量などをまとめたページにリンクしています。

野菜・果物類

葉物野菜、根菜、果実などいろいろな野菜があります。
旬の時期に素朴な素材の味を生かし、色鮮やかにするととても美味しくいただけます。
野菜の簡単な選び方は「らしい」食材を選んで下さい。いびつな形をしていたり、曲がっていたり、色がおかしかったりしているものは避けましょう。

魚介類

魚介類は鮮度が命です。なるべく新鮮なものを選びましょう。
解凍物が並んでいるのをよく見かけますが、解凍物よりも冷凍物の方が鮮度は良いです
古くなると、目がくすんできたり、色が変わってきたりします。
選び方のコツはドリップが少なく、変色していないもので張りがあるものを選ぶとよいです。

参考HP→エバラ/おいしいレシピ/食材一覧

肉類

ブランドの肉が多数並ぶ。ブランド物は値が張るがやはりおいしい。
鶏肉＞豚肉＞牛肉の順で足が早い事を頭に入れておきましょう
基本的に色を見て判断するのがよい。鮮やかな赤色をしていれば新鮮。肉自体に汗をかいているようなものは古くなっているので注意が必要です

加工品のアイキャッチ

練りもの、乾燥物など様々な加工品が並ぶ。
乾燥物はしっかり乾燥しているものが良く、冷凍物は霜がついていない物を選びましょう。冷蔵加工品は賞味期限内の物が良いが冷凍保存できるものもあるので、賢く買い物をすると良さそうです。

調味料のアイキャッチ

家庭料理で使う一般的な調味料を集めました。
長期保存するときは冷蔵庫を活用した方が無難です。
まとめて購入する方がお得ですが、品質が変わってしまう事を考えれば、自分に合った調味料の量を買う事をおすすめします。

歳時記のアイキャッチ

月ごとに旬の食材をまとめたページです。
献立作りや旬の食材探しに役立ててください。

その他のアイキャッチ