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「japanese-food.net」内のブログアーカイブ。食に関する事や、日々の調べ事などを記録として残しています。
時には過去の記事をリライトしています

プリンミクス10％配合の食パン【魔法庵×おかだけんいち】

投稿日時: 投稿者:
ブログ » ページ 8

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250ｇ500 円500円
ドライイースト3ｇー付属
水2000 c100 円0.5円 / 10cc
牛乳1000ｇ170 円1.7円 / 10ｇ
生クリーム
（植物性40％）		200ｇ170 円8.5円 / 10g
有塩バター150ｇ300 円20円 / 10ｇ
スキムミルク175ｇ380 円10.9円/5ｇ
プリンミクス
カラメルシロップ		67ｇ
10ｇ		160円21円 / 10ｇ
 

プリンミクス 10％ 配合の食パン

プリンミクス10％配合の食パン【魔法庵×おかだけんいち】
プリンミクス10％配合の食パン【魔法庵×おかだけんいち】

基本情報

日付室温湿度天気
8 / 829 ℃71 ％はれ＆くもり
《ホームベーカリーの設定》
モード「食パン」・焼き色「淡」・タイマー「1:00-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
プリンミクス（プリンを作る粉）を使用
ほんのりプリンの味になることを期待
※プリンミクスは卵原料不使用
※原材料にゼラチン＆寒天が入っているのが少し気がかり

プリンミクス 10％ 食パンレシピ

材料割合（％）分量原価
食パンミックス100 %250ｇ
ドライイースト1.2 ％3ｇ付属
水60%150ｇ7.5 円
生クリーム8%20ｇ3.4 円
バター4%10ｇ20 円
プリンミクス10%25ｇ52.5 円
スキムミルク2％5ｇ10.9 円
▼原価合計円
 

【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記 プリンミクス10％

結果レビュー

焼き上がり時、なんとなくプリンの香りがする
水分量はばっちり
食べた時もほんのりプリン風味
もう少し、プリンの香りを出したい
焼き色が少し強い

 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ＆カフェ　魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00～PM6:00
定休日月曜日／第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」
Facebook
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」
Twitter
→「パティスリー魔法庵　スイーツ&カフェ」
BASE
→「sweets cafe Mahouan」
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円～
スプーンADD25-143-P0210円～
パンケース（完成）ADA12-1694410円～
主軸受け（完成）ADA29-1681785円～
リチウム電池CR2354315円～
 

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス　基本レシピ
魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス　アレンジレシピ
【調理師の自由研究】食パンの材料と役割
【調理師の自由研究】粉を使った料理と配合
大さじ・小さじの重さ一覧表（グラム）

ココアパウダー8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

投稿日時: 投稿者:
ブログ » ページ 8

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250ｇ500 円500円
ドライイースト3ｇー付属
牛乳1000ｇ170 円1.7円 / 10ｇ
生クリーム
（植物性40％）		200ｇ170 円8.5円/10g
有塩バター150ｇ300 円20円 / 10ｇ
ココアパウダー110ｇ400 円36.3円 / 10g
スキムミルク175ｇ380 円10.9円/ 5g
 

ココアパウダー ８％ 配合の食パン

ココアパウダー ８％ 配合の食パン
ココアパウダー ８％ 配合の食パン

基本情報

日付室温湿度天気
8 / 728 ℃78 ％あめ~くもり
《ホームベーカリーの設定》
モード「食パン」・焼き色「淡」・タイマー「1:30-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
森永のココアパウダー（無糖）を使用

ココアパウダー 8％ レシピ

材料割合（％）分量原価
食パンミックス100 %250ｇ
ドライイースト1.2 ％3ｇ付属
牛乳68%170ｇ28.9円
生クリーム12%30ｇ25.5円
バター4%10ｇ20円
ココアパウダー8%20ｇ72.6円
スキムミルク2％5ｇ10.9円
▼原価合計円
 

【動画】魔法庵 × おかだけんいち ココアパウダー8%

結果レビュー

ホームベーカリーの不調でイーストが投入されず（設定を間違えたっぽい）
膨らまない
ずっしりと重いココアと小麦粉の塊ができる
このまま食べれなくもないが粉っぽくおいしくない

リメイク
①パリパリに焼いてみる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　結果→ただ硬くなっただけでおいしくない
②水に浸けてみる
　結果→生チョコのような柔らかさになるがおいしくない
③油で揚げて、砂糖をまぶす（チュロス風）
　結果→何とか食べれる（不味くはない）

ココアパウダー ８％ 配合の食パン
ココアパウダー ８％ 配合の食パン
ココアパウダー ８％ 配合の食パン
ココアパウダー ８％ 配合の食パン
 

食パンミックス販売店

店名もちもち小麦のスイーツ＆カフェ　魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00～PM6:00
定休日月曜日／第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」
Facebook
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」
Twitter
→「パティスリー魔法庵　スイーツ&カフェ」
BASE
→「sweets cafe Mahouan」
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円～
スプーンADD25-143-P0210円～
パンケース（完成）ADA12-1694410円～
主軸受け（完成）ADA29-1681785円～
リチウム電池CR2354315円～
 

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魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス　基本レシピ
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ココナッツミルク34％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

投稿日時: 投稿者:
ブログ » ページ 8

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250ｇ500円500円
ドライイースト3ｇー付属
水2000cc100円0.5円 / 10cc
塩500ℊ100円1円 / 5ｇ
上白糖1000ｇ200円2円 / 10ｇ
牛乳1000ｇ170円1.7円 / 10ｇ
生クリーム
（植物性40％）		200ｇ170円8.5円/10g
有塩バター150ｇ300円20円 / 10ｇ
マーガリン280ｇ220円7.9円/10ｇ
ココナッツミルク400ｇ350円8.75円/ 10g
紅茶葉2g×50p1300円26円/2g(1p)
温州みかんじゅーす1000ml700円7円/10ｇ
せみのーる1000ml700円7円/10ｇ
アーモンドミルク200ｇ120円6円/10ｇ
スライスチーズ
（1枚15ｇ）		5枚250円50円/1枚
オリーブオイル456ｇ650円14.2円/10ｇ
 

ココナッツミルク 34%

魔法庵×おかだけんいち
魔法庵×おかだけんいち

基本情報

日付室温湿度天気
6 / 1925 ℃75 ％あめ
《ホームベーカリーの設定》
モード「ソフト」・焼き色「淡」・タイマー「0:30-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
ココナッツミルクを投入する
バターの代わりにマーガリンにしてみる
※ココナッツミルクはメーカによって味の差があるので注意

ココナッツミルク 34％ レシピ

材料割合（％）分量原価
食パンミックス100 %250ｇ
ドライイースト1.2 ％3ｇ付属
水40%100ｇ5円
マーガリン4%10ｇ7.9円
ココナッツミルク34%85ｇ74.4円
▼原価合計円

★今回使用のココナッツミルク★

プロも愛用！安心安全の材料と豊富な品揃えが自慢の【cotta】
 

【動画】魔法庵 × おかだけんいち ココナッツミルク34％

結果レビュー

ふんわりしっとりしてておいしい
水分量は上限ギリギリ（減らすならココナッツミルク5ｇ）
柔らかいく、冷ましているときに倒れる
切る時、トーストする時にココナッツの香りが漂う
ココナッツの香りを重視してマーガリンにしたが、少し物足りない気がする

 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ＆カフェ　魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00～PM6:00
定休日月曜日／第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」
Facebook
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」
Twitter
→「パティスリー魔法庵　スイーツ&カフェ」
BASE
→「sweets cafe Mahouan」
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円～
スプーンADD25-143-P0210円～
パンケース（完成）ADA12-1694410円～
主軸受け（完成）ADA29-1681785円～
リチウム電池CR2354315円～
 

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス　基本レシピ
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【oisix】国産小麦100％の麺で！肉汁つけうどん

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お届け食材

国産小麦100％の麺で！肉汁つけうどん
①生うどん
②国産豚小間肉
③しいたけ
④長ネギ
⑤5種のきのこミックス水煮
⑥国産大豆使用 油揚げ

Oisixについて詳しく知る→【oisix】オイシックス　料理長がオススメするワケ

国産小麦100％の麺で！肉汁つけうどん
 

かんたん調理法

国産小麦100％の麺で！肉汁つけうどん
①食材を切る
　椎茸→薄切り
　油揚げ→半分に切って５㎜の短冊
　豚肉→食べやすい大きさに切る
②水に切った食材と付属のタレを入れ火にかける
③うどんをたっぷりの湯で８分湯がく
④盛り付ける
【期間限定発売】渡部健監修kit Oisix入りおためしセット】

 

今回の感想

国産小麦100％の麺で！肉汁つけうどんレビュー
生麺なので仕方ないが、茹で時間が長い。豚肉と長ネギの相性がバッチリ。黄のがたっぷり入っているのもうれしい。麺は２人前（写真は１人前）だが、もう一玉くらいうどんを追加してもよさそう。太すぎない麺で程よいコシがありもちもちでおいしい。

国産小麦100％の麺で！肉汁つけうどん
 

うどんの栄養素　～食品成分表～

うどん / ゆで

廃棄率0 %
エネルギー95 ㎉
水分75.0 ｇ
タンパク質2.6 ｇ
脂質0.4 ｇ
炭水化物21.6 ｇ
ナトリウム120 ㎎
カリウム9 ㎎
カルシウム6 ㎎
マグネシウム6 ㎎
リン18 ㎎
鉄0.2 ㎎
亜鉛0.1 ㎎
銅0.04 ㎎
マンガン0.12 ㎎
ヨウ素 –
セレン2 ㎍
クロム1 ㎍
モリブデン2 ㎍
ビタミンA（レチノール）–
ビタミンA（β-カロテン）–
ビタミンD–
ビタミンE（トコフェロールα）0.1 ㎎
ビタミンK–
ビタミンB10.02 ㎎
ビタミンB20.01 ㎎
ナイアシン0.2 ㎎
ビタミンB60.01 ㎎
ビタミンB12–
葉酸2 ㎍
パントテン酸0.13 ㎎
ビオチン0.3 ㎍
ビタミンC–
食物繊維(総量）1.3 ｇ
日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用

一日に摂取した方が良い栄養素の量知ってますか？
50歳～64歳の食事摂取基準表
症状別にとりたいビタミンをまとめました

 

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【oisix】唐揚げと長芋のネギ塩ソース レビュー

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お届け食材

唐揚げと長芋のネギ塩ソース
①国産鶏むね肉のから揚げ
②長芋
③フリルレタス
④ナムルの素
⑤有明産おだし香る味のり

大葉香る、春雨の中華和え
①緑豆はるさめ
②人参
③大葉
④中華ドレッシング
→紫蘇の魅力を探る！知っておきたい紫蘇について

【oisix】唐揚げと長芋のネギ塩ソース レビュー
 

調理法

「唐揚げと長芋のネギ塩ソース」
①長ネギをみじん切りにし、調味料と合わせる
②唐揚げをレンジで温め焼く
③いちょう切りにした長芋を焼く
④盛り付ける

「大葉香る、春雨の中華和え」調理法
①たっぷりの湯を沸かし、火からおろす
②はるさめと人参を入れ５分程度放置（好きな柔らかさになるまで）
③茹でたはるさめと人参の水気を切る
④調味料をあわせ、茹でた春雨と人参と和える

 

今回の感想

「唐揚げと長芋のネギ塩ソース」むね肉がジューシーでおいしい。レンジ後にフライパンで焼くので外はカリッとしている。長芋の火の通り具合は自分で調整できるのもうれしい。中心部は生でサクッとした食感を残すのが個人的に好み。ネギタレと胸肉の相性が良くおいしい。

「大葉香る、春雨の中華和え」はるさめは湯の量が少ないと固さが残るので、硬さは必ず確認しましょう。さっぱりとした味で夏にピッタリ。

【oisix】唐揚げと長芋のネギ塩ソース レビュー
 

長芋の栄養素

廃棄率10 %
エネルギー65 ㎉
水分82.6 ｇ
タンパク質2.2 ｇ
脂質0.3 ｇ
炭水化物13.9 ｇ
ナトリウム3 ㎎
カリウム430 ㎎
カルシウム17 ㎎
マグネシウム17 ㎎
リン27 ㎎
鉄0.4 ㎎
亜鉛0.3 ㎎
銅0.1 ㎎
マンガン0.03 ㎎
ヨウ素1 ㎍
セレン1 ㎍
クロム–
モリブデン2 ㎍
ビタミンA（レチノール）–
ビタミンA（β-カロテン）–
ビタミンD–
ビタミンE（トコフェロールα）0.2 ㎎
ビタミンK–
ビタミンB10.1 ㎎
ビタミンB20.02 ㎎
ナイアシン0.4 ㎎
ビタミンB60.09 ㎎
ビタミンB12–
葉酸8 ㎍
パントテン酸0.61 ㎎
ビオチン2.2 ㎍
ビタミンC6 ㎎
食物繊維(総量）1.0 ｇ
日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用
 

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【oisix】ごま香る、さばのみぞれ煮 ＆ さっぱり豆腐ねぎかつお醤油

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【oisix】オイシックス　料理長がススメルするワケ

「KIt オイシックス」の「ごま香る、さばのみぞれ煮」「さっぱり豆腐　ねぎかつお醤油で」。
さばは湯煎するだけの簡単調理。サイドメニューもついてありがたい。

 

お届け食材

今回のオイシックスでは南瓜、人参はカット済み。鯖は味付き。豆腐にかけるタレの調味料は自分で用意しなければならない。
さばのみぞれ煮は湯煎するだけなので調理は驚くほど簡単

ごま香る、さばのみぞれ煮
①骨取りさばみぞれ風煮（真空）
②かぼちゃ
③小松菜
④人参
⑤白いりごま

さっぱり豆腐　ねぎかつお醤油で
①国産大豆もめん豆腐
②長ネギ
③大葉
④かつお節

▼自分で用意するもの
①胡麻油
②醤油
③酢
④砂糖

胡麻油を詳しく知る→胡麻油　ごまあぶら（Sesame oil）
毎月旬の地魚料理キットを自宅にお届け♪【サカナDIY】
濃口醤油 こいくちしょうゆ （Soy sauce）
こいくち醤油とうすくち醤油の使い分け
砂糖をくわしく知る→上白糖（caster sugar）
酢を詳しく知る→穀物酢　こくもつす（vinegar）

【oisix】ごま香る、さばのみぞれ煮
 

ごま香る、さばのみぞれ煮　調理方法

①鯖を湯煎にかける
②小松菜を４センチにカット
③カット済みの人参、南瓜を耐熱皿に入れレンジで温める
④小松菜をレンジで温める
⑤盛り付ける

人参と南瓜はカット済みのものが届くのでそのままレンジで温める
小松菜は火の通りが早いので南瓜と別にする。
盛り付けは鯖の上にごまを振りかける。

さっぱり豆腐　ねぎかつお風味で
①調味料をすべて混ぜ、切った長ネギを入れてレンジで温める
②鰹節を①に入れ混ぜ合わせる
③水切りした豆腐の上に盛り付け、大葉をちぎって乗せる

簡単に調理できるが、調味料はすべて用意しなければならない。
胡麻油　小さじ１
醤油　　小さじ１
酢　　　小さじ１/2
砂糖　　ふたつまみ

■参考■
南瓜を詳しく知る→南瓜　かぼちゃ（Squash）
人参を詳しく知る→人参　にんじん（Carrot）
ごまを詳しく知る→胡麻　ごま （Sesame）
小松菜を詳しく知る→小松菜　こまつな（Japanese mustard spinach ）
【期間限定発売】渡部健監修kit Oisix入りおためしセット】

 

感想

みぞれ煮のたれが鯖によく絡んでおり、ごまの風味が引き立ちます。ごまの香ばしさとさばの旨味が口の中に広がり、一口食べるたびに食欲が高まります。
みぞれがやや少なく感じるが味は良い。野菜はみぞれ煮のタレをつけて食べる。鯖の骨がないので子供も安心して食べれます。

【栄養面】
さばは低カロリーでありながら、たんぱく質やビタミンD、カルシウムなどの栄養素を豊富に含んでいます。また、ごまにはビタミンEや不飽和脂肪酸などが豊富に含まれており、健康に良い効果が期待できます。
詳しい鯖の情報はコチラ
【Ｏｉｓｉｘ】自分の子どもに食べさせられる食品だけをお届けします！

 

鯖の栄養素

まさばごまさば
廃棄率0%0
エネルギー264 ㎉174 ㎉
水分54.1 g60.8 g
タンパク質25.2 g31.1 g
脂質22.4 g6.6 g
炭水化物0.4 g0.3 g
ナトリウム120 ㎎88 ㎎
カリウム370 ㎎540 ㎎
カルシウム10 ㎎19 ㎎
マグネシウム34 ㎎46 ㎎
リン280 ㎎350 ㎎
鉄1.6 ㎎2.2 ㎎
亜鉛1.4 ㎎1.4 ㎎
銅0.16 ㎎0.14 ㎎
マンガン0.01 ㎎0.01 ㎎
ヨウ素24 ㎍–
セレン21 ㎍–
クロム6 ㎍–
モリブデン1 ㎍–
ビタミンA（レチノール）34 ㎍11 ㎍
ビタミンA（β-カロテン）––
ビタミンD4.9 ㎍5.7 ㎍
ビタミンE（トコフェロールα）2.1 ㎎1.7 ㎎
ビタミンK4 ㎍5 ㎍
ビタミンB10.30 ㎎0.21 ㎎
ビタミンB20.37 ㎎0.36 ㎎
ナイアシン13 ㎎19.0 ㎎
ビタミンB60.54 ㎎0.55 ㎎
ビタミンB1222.0 ㎍17.0 ㎍
葉酸13 ㎍18 ㎍
パントテン酸0.79 ㎎1.01 ㎎
ビオチン8.2 ㎍–
ビタミンC––
食物繊維(総量）––
日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用

一日に摂取した方が良い栄養素の量知ってますか？
50歳～64歳の食事摂取基準表

 

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カルーア　8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250ｇ500 円500円
ドライイースト3ｇー付属
牛乳1000ｇ170 円1.7円 / 10ｇ
生クリーム
（植物性40％）		200ｇ170 円8.5円 / 10g
有塩バター150ｇ300 円20円 / 10ｇ
カルーア350ｇ1500 円43円 / 10ｇ
 

カルーア 8％ を配合した食パン

カルーア　8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】
カルーア　8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

基本情報

日付室温湿度天気
7 / 3130 ℃60 ％くもり
《ホームベーカリーの設定》
モード「ソフト」・焼き色「淡」・タイマー「1:00-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
カルーアを20ｇの8％を投入

カルーア 8％ 配合の食パンレシピ

材料割合（％）分量原価
食パンミックス100 %250ｇ
ドライイースト1.2 ％3ｇ付属
牛乳68%170ｇ28.9円
生クリーム8%20ｇ17円
バター6%15ｇ30円
カルーア8%20ｇ86円
▼原価合計円
 

【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記 カルーア ８％

結果レビュー

通常通り膨らむ
きめが細かい食パン
カルーアの香り＆味は少ない
しっとりとしている
香りを楽しむなら、もう少しカルーアをいれた方が良い


 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ＆カフェ　魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00～PM6:00
定休日月曜日／第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」
Facebook
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」
Twitter
→「パティスリー魔法庵　スイーツ&カフェ」
BASE
→「sweets cafe Mahouan」
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円～
スプーンADD25-143-P0210円～
パンケース（完成）ADA12-1694410円～
主軸受け（完成）ADA29-1681785円～
リチウム電池CR2354315円～
 

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス　基本レシピ
魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス　アレンジレシピ
【調理師の自由研究】食パンの材料と役割
【調理師の自由研究】粉を使った料理と配合
大さじ・小さじの重さ一覧表（グラム）

粉チーズ 8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

投稿日時: 投稿者:
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※本記事には広告が表示されます。

 

使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250ｇ500円500円
ドライイースト3ｇー付属
水2000cc100円0.5円 / 10cc
生クリーム
（植物性40％）		200ｇ170円8.5円 / 10g
有塩バター150ｇ300円20円 / 10ｇ
粉チーズ80ｇ440円55円 / 10ｇ
 

粉チーズ 8% 配合の食パン

粉チーズ 8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】
粉チーズ 8％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

基本情報

日付室温湿度天気
7 / 3029 ℃65 ％はれ
《ホームベーカリーの設定》
モード「ソフト」・焼き色「淡」・タイマー「1:00-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
粉チーズは「明治十勝パルメザンチーズ」を使用

粉チーズ 8% の食パン レシピ

材料割合（％）分量原価
食パンミックス100 %250ｇ
ドライイースト1.2 ％3ｇ付属
水60%150ｇ7.5円
生クリーム8%20ｇ17円
バター6%15ｇ30円
粉チーズ8%20ｇ110円
▼原価合計円
 

【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記 粉チーズ 8%

結果レビュー

トーストすると表面がパリパリになり香ばしくなる
水分量はちょうどよい
ふわふわ＆モチモチ具合も良い
ほんのりチーズの香りがおいしい


 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ＆カフェ　魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00～PM6:00
定休日月曜日／第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」
Facebook
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」
Twitter
→「パティスリー魔法庵　スイーツ&カフェ」
BASE
→「sweets cafe Mahouan」
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円～
スプーンADD25-143-P0210円～
パンケース（完成）ADA12-1694410円～
主軸受け（完成）ADA29-1681785円～
リチウム電池CR2354315円～
 

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【調理師の自由研究】食パンの材料と役割
【調理師の自由研究】粉を使った料理と配合
大さじ・小さじの重さ一覧表（グラム）

カルーア20％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

投稿日時: 投稿者:
ブログ » ページ 8

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250ｇ500円500円
ドライイースト3ｇー付属
牛乳1000ｇ170円1.7円 / 10ｇ
有塩バター150ｇ300円20円 / 10ｇ
カルーア350ｇ1500円43円/ 10ｇ
 

カルーア20％ の食パン

カルーア20％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】
カルーア20％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

基本情報

日付室温湿度天気
7 / 2728 ℃64 ％はれ
《ホームベーカリーの設定》
モード「ソフト」・焼き色「標準」・タイマー「1:00-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
カルーア+牛乳を投入して焼き上げる
前回の水分量不足を解消＆食感向上の対策をしてみる

カルーア20％配合の食パン レシピ

材料割合（％）分量原価
食パンミックス100 %250ｇ
ドライイースト1.2 ％3ｇ付属
カルーア20%50ｇ215円
牛乳44%115ｇ19.55円
生クリーム16％40ｇ34円
バター6%15ｇ30円
▼原価合計円
プロも愛用！安心安全の材料と豊富な品揃えが自慢の【cotta】
 

【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記 カルーア20％

結果レビュー

前回同様、焼き上がり時、カルーアの匂いは思ったほどない
パンケースから出した時にカルーアの香りがとてもする
今回は逆に水分が多すぎた（ケービングができる）
味は良いが、食感が悪い
カルーアをもう少し減らしても香りが立つ気がする

 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ＆カフェ　魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00～PM6:00
定休日月曜日／第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」
Facebook
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」
Twitter
→「パティスリー魔法庵　スイーツ&カフェ」
BASE
→「sweets cafe Mahouan」
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円～
スプーンADD25-143-P0210円～
パンケース（完成）ADA12-1694410円～
主軸受け（完成）ADA29-1681785円～
リチウム電池CR2354315円～
 

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カルーア28％ 配合の食パン 【魔法庵 × おかだけんいち】

投稿日時: 投稿者:
ブログ » ページ 8

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使用材料 と 原価

材料容量販売価格単価
食パンミックス250ｇ500円500円
ドライイースト3ｇー付属
牛乳1000ｇ170円1.7円 / 10ｇ
有塩バター150ｇ300円20円 / 10ｇ
カルーア350ｇ1500円43円/ 10ｇ
 

カルーア28％ の食パン

カルーア28％ 配合の食パン
カルーア28％ 配合の食パン

基本情報

日付室温湿度天気
7 / 2628 ℃55 ％はれ
《ホームベーカリーの設定》
モード「ソフト」・焼き色「標準」・タイマー「1:00-11:10」

食パンミックス は「魔法庵食パンミックス」を使用
カルーア+牛乳を投入して焼き上げる

カルーア28％配合の食パン レシピ

材料割合（％）分量原価
食パンミックス100 %250ｇ
ドライイースト1.2 ％3ｇ付属
カルーア28%70ｇ円
牛乳44%110ｇ円
バター6%15ｇ円
▼原価合計円
プロも愛用！安心安全の材料と豊富な品揃えが自慢の【cotta】
 

【動画】魔法庵 × ホームベーカリー 奮闘記 カルーア28％

結果レビュー

焼き上がり時、カルーアの匂いは思ったほどない
パンケースから出した時にカルーアの香りがとてもする
キメが細かく、やや硬い印象
水分不足な気がする（ふくらみが足りない）
香りも良く、味も良いが食感がいまいち
もう少し改良が必要

 

食パンミックス販売店

魔法庵
店名もちもち小麦のスイーツ＆カフェ　魔法庵
住所〒511-0912
三重県桑名市星川785 サンシティ駐車場内
電話0594-88-5550
メールinfo@mahoan.com
mahoanmochi@gmail.com
営業時間AM9:00～PM6:00
定休日月曜日／第2・第3金曜日
公式メディアホームページ
→「もちもち小麦のスイーツ＆カフェ」
Instagram
→「パティスリー 魔法庵/スイーツ&カフェ/モフォン」
Facebook
→「もちもち小麦のスイーツ&カフェ 魔法庵」
Twitter
→「パティスリー魔法庵　スイーツ&カフェ」
BASE
→「sweets cafe Mahouan」
 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735円～
スプーンADD25-143-P0210円～
パンケース（完成）ADA12-1694410円～
主軸受け（完成）ADA29-1681785円～
リチウム電池CR2354315円～
 

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ホームベーカリー奮闘記
魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス　基本レシピ
魔法庵 × おかだけんいち 食パンミックス　アレンジレシピ
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大さじ・小さじの重さ一覧表（グラム）