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1月には正月があり、正月の食材が店に並びます。慈姑、黒豆、蓮根、大根、金時人参など。1月が旬の野菜と言えば、ほうれん草や春菊、ブロッコリーやカリフラワーなどがあります。寒い1月に食べたいものと言えば「鍋」。なべの野菜も旬を迎えます。白菜や水菜、にらなど鍋によく合う食材が揃っているのも1月の野菜の特徴と言えます。
1月が旬の野菜と果物を画像と文字で一覧表にしました。

1月の魚介類→「1月｜旬の魚介類」
1月の行事、季語、草木、野菜、魚→「1月｜食の歳時記」
参照→「食べ物と日本の四季」

1月｜旬の野菜・果実

参考→大人女性向けのライフスタイルマガジン「BELCY」

大根だいこん	蓮根れんこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
長芋ながいも	海老芋えびいも	里芋さといも	八頭やつがしら
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	自然薯じねんじょ
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	セレベス	赤芽芋あかめいも
金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	小蕪こかぶ	蕪かぶ
菊芋きくいも	西洋山葵せいようわさび	蒟蒻芋こんにゃくいも	南瓜かぼちゃ
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール	冬萵苣フユレタス
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
白菜はくさい	菊苦菜チコリー	百合根ゆりね	芥子菜からしな
菜花なばな	小松菜こまつな	壬生菜みぶな	水菜みずな
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	田芹たぜり	芹せり
高菜たかな	切り三つ葉きりみつば	慈姑くわい	黒慈姑くろくわい
九条葱くじょうねぎ	根深ねぎねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	小豆あずき	鰐梨アボカド
トレビス	搨菜たあさい	扁桃アーモンド
榎茸えのきだけ	エリンギ
黄柚子きゆず	山葵わさび	檸檬レモン	ライム
ネーブル	苺いちご	林檎りんご	蜜柑みかん
金柑きんかん	椪柑ぽんかん	橙だいだい	伊予柑いよかん

1月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方には、有機野菜が豊富なオイシックスの定期便がおすすめです。新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

種類別　1月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

１月の根菜類

根菜類（こんさいるい）とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜（こんやさい）、根物（ねもの）ともよばれる。

だいこん 大根	ごぼう 牛蒡	れんこん 蓮根
きんときにんじん 金時人参	さつまいも 薩摩芋	かぶら 蕪
やつがしら 八つ頭	さといも 里芋	えびいも 海老芋
じねんじょ 自然薯	やまといも 大和芋	あかめいも 赤芽芋
ながいも 長芋	ひのな 日野菜	ゆりね 百合根
くわい 慈姑	きくいも 菊芋	こんにゃくいも 蒟蒻芋
わさび 山葵	せいようわさび 西洋山葵

１月の葉野菜類

ケール 緑葉甘藍	かいわれだいこん 貝割れ大根	アイスプラント 水晶菜
なばな 菜花	ふきのとう 蕗の薹	たあさい 塌菜
みずな 水菜	みぶな 壬生菜	こまつな 小松菜
ほうれんそう 法蓮草	しゅんぎく 春菊	たかな 高菜
みつば 三つ葉	にら 韮	せり 芹
レタス 萵苣	めきゃべつ 芽甘藍	キャベツ 甘藍
はくさい 白菜	ねぶかねぎ 根深葱	ねぎ 葱
カリフラワー 花椰菜	ブロッコリー 芽花椰菜	チコリー 菊苦菜
セロリー 和蘭三葉	しょくようばな 食用花	トレビス
からしな 芥子菜

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１月の果菜類

かぼちゃ 南瓜

１月の茸類

エリンギ

えのきだけ 榎茸

１月の豆類

あずき 小豆

もやし 萌

１月の種実類

アーモンド 扁桃

１月の柑橘類

ゆず 柚子

ライム 莱姆

れもん 檸檬

１月の果物類

りんご 林檎	いちご 苺	キウイフルーツ 彌猴桃
みかん 蜜柑	だいだい 橙	ネーブル
きんかん 金柑	ぽんかん 椪柑	いよかん 伊予柑
ざくろ 柘榴	アボカド 鰐梨

1月の英語表記と和風月名

英語では「January」

略語はJan／Jan.／jan／jan.

和風月名「睦月」（むつき）

旧暦の1月は、だいたい現在の2月あたり。「睦月」という名前は「家族や親族が集まり、睦み合う（仲良くする）」という意味からつけられたといわれています。また、新しい年の始まりとして、祝賀や団らんが多く行われる時期を表しています。

【異名】その他の呼び名

初春月（はつはるづき）
早緑月（さみどりづき）
初空月（はつそらづき）
太郎月（たろうづき）
正月（しょうがつ）
元月（もとつき）

他の月が気になる方はこちら

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1月 旬の野菜まとめ

1月は冬本番を迎える季節で、寒さが厳しいほど甘みが増す冬野菜が豊富に楽しめる時期です。ほうれん草や小松菜、大根、白菜などの葉物や根菜類は栄養価が高く、体を温める効果も期待できます。また、柑橘類ではみかんが旬を迎え、ビタミン補給に最適です。これらの旬の食材を取り入れて、寒い冬を元気に乗り切りましょう。

新鮮な野菜を手軽に楽しみたい方には【オイシックスの定期便】が便利です。1月に旬を迎える野菜を厳選し、自宅に届けてくれるので、買い物に行けない日でも手軽に“季節の味覚”を堪能できます。忙しい新年の始まりでも、健康を意識した食事作りが簡単に叶います！

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