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慌ただしい時期で年末に向けて、さまざまな食材が動き出す12月。クリスマスがあり、洋食に合った野菜が目立つようになります。月の後半になると急に野菜などの仕入れ値が上がります。クリスマスに向けて苺の価格が高騰します。
おいしい野菜は大根、ほうれん草、ブロッコリーなどがあり、おいしい果物はリンゴ、みかん、キウイフルーツなど。
今が旬のおいしい野菜を食べましょう。
魚介類→「12月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「12月｜食の歳時記」
12月｜旬の野菜・果実｜一覧表
12月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方には、有機野菜が豊富なオイシックスの定期便がおすすめです。私も利用していますが、新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。
種類別 12月が野菜・果物一覧表
根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。
根菜類
| だいこん 大根 | ごぼう 牛蒡 | れんこん 蓮根 |
| やつがしら 八つ頭 | さといも 里芋 | えびいも 海老芋 |
| ゆりね 百合根 | にんじん 人参 | きんときにんじん 金時人参 |
| こんにゃくいも 蒟蒻芋 | ひのな 日野菜 | じねんじょ 自然薯 |
| ながいも 長芋 | さつまいも 薩摩芋 | やまといも 大和芋 |
| くわい 慈姑 | かぶら 蕪 | あかめいも 赤芽芋 |
| きくいも 菊芋 | わさび 山葵 | せいようわさび 西洋山葵 |
葉野菜類
果菜類
| かぼちゃ 南瓜 |
きのこ類
茸は冷凍することにより、旨味と栄養がアップするのはご存じですか？
冷凍すると、きのこの中の水分が膨張して細胞壁が壊れ、うまみ成分や栄養素が溶け出しやすくなるといわれています。
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豆類
果実類
柑橘類
果物類
11月の英語表記と和風月名
英語では「December」
略語はDec ／ Dec. ／ dec ／ dec.
和風月名「師走」（しわす）
旧暦の12月は、だいたい現在の1月あたり。「師（僧侶）が忙しく駆け回る月」という意味からつけられたと言われています。
【異名】その他の呼び名
極月（ごくげつ）
春待月（はるまちつき）
梅初月（うめはつづき）
建丑月（けんちゅうげつ）
年積月(としつみづき）
年満月(としみつづき)
他の月はこちらから
- 1月 旬の野菜と果物
- 2月 旬の野菜と果物
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- 12月 旬の野菜と果物
12月 旬の野菜まとめ
12月は寒さが増し、冬野菜や魚介類が旬を迎える時期です。根菜や葉物野菜、柑橘類、そして脂の乗った寒ブリやタラなど、多彩な食材が食卓を彩ります。冬らしい熱々の鍋料理が楽しめます。鍋料理はメインを肉にしたり魚介類に変えたり、ダシの種類を変えるだけでレパートリーが増えるのでお勧めです。
年末の忙しい時期に新鮮な野菜や魚介類を手軽に取り入れたい方には【オイシックスの定期便】がおすすめです。旬の食材を厳選して自宅まで届けてくれるので、買い物の手間を省きながらも季節感あふれる料理を楽しむことができます。忙しい中でも、12月の“冬の恵み”を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？
