5月は新緑がまぶしく、初夏の爽やかな風を感じる季節です。この時期は身が引き締まり、さっぱりとした味わいが特徴の魚介類が多く出回ります。さわやかな味わいの白身魚や、春から初夏にかけて旬を迎える貝類を、さまざまな料理で楽しんでみませんか？
このページでは、5月が旬の魚介類を種類ごとにわかりやすく一覧表にまとめました。また、5月の和風月名や英語表記、他の月との比較情報も掲載していますので、魚介類の旬を深く知ることができます。
5月の食卓を彩る旬の魚介類を、ぜひご活用ください！
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ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー
| 甘海老 | 川海老 | 手長海老 | 桜海老 |
| 蝦蛄 | 牛海老 | ||
| 花咲蟹 | 毛蟹 | ||
| 障泥烏賊 | 剣先烏賊 | 蛍烏賊 | |
| 鮎並 | 鯵 | 穴子 | 玉筋魚 |
| 伊佐木 | 石首魚 | 疣鯛 | 虎魚 |
| 鱚 | 黍魚子 | 金目鯛 | 鰆 |
| 舌平目 | 縞鯵 | 白愚痴 | 鱸 |
| 鯛 | 血鯛 | 飛魚 | 時鮭 |
| 鰊 | 初鰹 | 鱧 | 鮗 |
| 紅鮭 | 真鯒 | 目板鰈 | 眼張 |
| 女鯒 | |||
| 青柳 | 雲丹 | 栄螺 | 鳥貝 |
| 常節 | 貝 | 蛤 | 帆立貝柱 |
| 海鞘 | |||
| 青海苔 | 春海苔 | 若布 |
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4月は春本番を迎え、魚介類も春らしい爽やかな味わいが楽しめる季節です。この時期は、桜の花が咲き誇る中、旬の魚や貝類が豊富に出回ります。身が締まり脂がのった魚や旬を迎える貝類を食卓に取り入れて、春の味覚を満喫してみませんか？
このページでは、4月が旬の魚介類を種類ごとにわかりやすく一覧表にまとめました。また、4月の和風月名や英語表記、他の月との比較情報も掲載していますので、魚介類の旬を深く知ることができます。
4月の食卓を彩る旬の魚介類を、ぜひご活用ください！
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ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー
| ★甲殻類 | |||
| 甘海老 | 毛蟹 | 桜海老 | 芝海老 |
| 蝦蛄 | 牛海老 | 富山海老 | 牡丹海老 |
| 花咲蟹 | 鱈場蟹 | ||
| ★頭足類 | |||
| 障泥烏賊 | 飯蛸 | 甲烏賊 | 墨烏賊 |
| 花烏賊 | 蛍烏賊 | 紋甲烏賊 | 槍烏賊 |
| ★海水魚類 | |||
| 鮎魚女 | 赤叺 | 鯵 | 赤魚鯛 |
| 玉筋魚 | 石持 | 糸撚鯛 | 虎魚 |
| 笠子 | 叺 | 鱚 | 黍魚子 |
| 金目鯛 | 桜鯛 | 細魚 | 鰆 |
| 縞鯵 | 白愚痴 | 飛魚 | 鰊 |
| 初鰹 | 花見鯛 | 浜飛魚 | 春トビ |
| 鮗 | 鮃 | 眼張 | |
| ★淡水魚類 | |||
| 天魚 | 岩魚 | 桜鱒 | 稚鮎 |
| 鯰 | 虹鱒 | 鮒 | 鱒 |
| 山女魚 | |||
| ★貝類・棘皮動物 | |||
| 青柳 | 赤貝 | 浅利 | 栄螺 |
| 常節 | 鳥貝 | 貝 | 蛤 |
| 北寄貝 | 帆立貝柱 | 馬糞雲丹 | |
| ★海藻類 | |||
| 石蓴 | 青海苔 | 春海苔 | 鹿尾菜 |
| 若布 | |||
| ★加工品 | |||
| 数の子 |
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