野菜
胡瓜の漢字・英語表記
Cucumber
胡瓜
言語学習者のための英語・漢字・ひらがなガイド
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胡瓜の旬 ~おいしい時期~
きゅうり
月ごとの旬の食材をチェック
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胡瓜とは ~解説~
- きゅうりは『Least calorific fruit』としてギネス世界記録に登録されている
(直訳すると、「最も熱量が低い(ローカロリーな)果実」) - いつの間にか「世界一栄養のない野菜」として誤解される
- 95%が水分なので水分補給(体を冷やしてくれる)効果あり
- 利尿作用があり、二日酔いの解消やナトリウムの排出を促してくれる効果がある
- 胡瓜はビタミンCを破壊するのではなく酸化させるが、体内で還元されるためビタミンCの摂取量と胡瓜は関係しない
- ぬか漬けにするとカリウムが約3倍になる(ぬか漬けの栄養素も下記に掲載)
- 片方が細くなっていないものを選ぶ
- トゲがあるものの方が新鮮
- ナトリウムの排泄を促す働きがあるカリウムも多く含まれ、体内の水分量を調節し、むくみ解消や高血圧の予防にもなる
栄養
胡瓜の香り成分は「ピラジン」
(「ピラジン」は血液をサラサラにする効果がある )
ナトリウムの排泄を促す働きがあるカリウムも多く含まれ、体内の水分量を調節し、むくみ解消や高血圧の予防にもなる※カリウムが200mg
表皮には体内で発生する活性酸素の除去など、強い抗酸化作用があるβーカロテンが含まれています※カロテン(ビタミンA)が330μg
選び方
①トゲがあるものを選ぶ
②みずみずしいものが良い
③鮮やかな緑色のものが良い
④両端がしっかりとしているものが良い
メルカリできゅうりを購入する
良い食べ合わせ
保存方法
主な品種群
胡瓜を使った料理
- 胡瓜のぬか漬け
- 胡瓜の浅漬け
- 胡瓜の酢の物
- 胡瓜のサラダ
- 胡瓜のピクルス
- 冷や汁
- ガスパチョ
胡瓜の動画
きゅうりの栄養素 (食品成分表)
可食部100g当たり
きゅうり(生)
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用18歳~29歳の必要な栄養素を調べる
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