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はじめに

「自宅でバリスタ並みのコーヒーを！究極のホームカフェガイド」では、自宅でカフェ品質のコーヒーを淹れる秘訣を紹介します。
まずは基礎。良質なコーヒー豆の選び方、適切な機材の選定、それらを使いこなす技術について紹介します。さらに、ポストコーヒーサブスクを利用して、世界のコーヒー豆を手に入れる方法も探ります。毎月届く新しい豆は、コーヒー体験を豊かにし、毎日のルーティンに新たな刺激をもたらします。
あなたのコーヒー愛をさらに深め、自宅でのコーヒータイムを格上げする一助となれば幸いです

ホームバリスタ基礎知識

コーヒーを深く味わう旅を始める前に、まずは基本から。
ホームバリスタになるためには、コーヒーの世界についていくつかの重要なことを知っておく必要があります

コーヒー豆の種類

コーヒー豆には主に2種類があります：アラビカ種とロブスタ種。アラビカ種は芳醇な香りと複雑な風味が特徴で、高品質なコーヒーによく使われます。ロブスタ種は苦みが強く、耐病性に優れています。自宅でどんな味のコーヒーを楽しみたいかによって、豆を選びましょう。

焙煎の度合い

コーヒー豆の焙煎度合いは、浅煎りから深煎りまで様々です。あなたが好む味に合わせて、焙煎度を選びましょう。
■浅煎り　　酸味が強く、苦みは控えめ。柔らかい口当たり
■中煎り　　酸味と苦味と甘みのバランスが良く、あっさりした味わい
■深入り　　酸味はほとんどなく、苦味・コクがあり濃厚な味わい

コーヒー豆の挽き方の種類

５つの挽き方と適した淹れ方
■極細挽き　エスプレッソ
■細挽き　　ウォータードリップ
■中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカー
■中挽き　　フレンチプレス、サイフォン、ネルドリップ
■粗挽き　　パーコレーター、金属フィルターのドリップ

挽き方が細かくなればなるほど、お湯との接触面積が最も大きくなり、味わいは濃くなり、苦味が出やすくなります。逆に粗いと苦味が少なく、酸味が出やすくなるのが特長です。

自宅カフェの必需品

微妙な手加減がコーヒーの味を決めるハンドドリップを紹介します。自宅でカフェのような味にするために、いくつかのアイテムが必要です。ここでは、自宅でハンドドリップのコーヒーを楽しむための「必需品」を紹介します。

自宅でコーヒーを淹れる方法：ハンドドリップ

ハンドドリップをする方法を解説します。

ステップ1: コーヒー豆を挽く

コーヒーの味は、挽き方によって大きく変わります。細かければ味わいは濃くなり、苦味が出やすくなります。逆に粗いと苦味が少なく、酸味が出やすくなるのが特長。

ステップ2: ドリッパーにペーパーフィルターをセット

ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、熱湯で濡らしておくと、味がクリアになります。一般的には、コーヒー1グラムに対して水15～18グラムが目安

ステップ3: お湯を90～96度に沸かす

コーヒーを淹れる最適な水の温度は90～96度です。温度が高すぎると苦味が強くなり、低すぎると酸味が強くなります。この温度を守ることで、コーヒーの苦味と酸味のバランスがとれます

ステップ4: コーヒー豆を蒸らす

湯を少し入れ、20秒ほど蒸らすとコーヒー豆から二酸化炭素が放出され、味や香りを均一になります。

ステップ5: ゆっくりと抽出

残りのお湯をゆっくりと注いでいき、コーヒーを抽出します。最後の一滴まで抽出するとえぐみが出るので注意が必要です

ポストコーヒーサブスクの紹介

フィンカ センダ サルヴァヘ

爽やかな酸味の後に苦みが来る。すっきりした味でバランスが良い
▼フレーバ―ノート
ライムのような酸味とアーモンドの風味が特徴の複雑な味わいのコーヒー。

パカヤリト

ダークで苦みが強い。酸味はあまりない。しっかりした苦みが特徴
▼フレーバ―ノート
ローストしたヘーゼル ナッツの甘さとダーク チョコレートの風味を混ぜた、チョコスプレッドを思わせます。

ファミリア・ママニ ウォッシュド

深みがあり、しっかりしたコクがある。バランスの良いコーヒー。
▼フレーバ―ノート
カカオやカシューナッツを思わせる風味とクリーミィな口当たり。後味にビートシュガーの様な優しい甘み。

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サブスクリプションの始め方

ポストコーヒーサブスクを始めるのは簡単です。コーヒー診断にアクセスし、質問に答えていくだけ。あとは、豆が届くのを待つだけで、自宅でカフェ品質のコーヒーを楽しむ準備が整います。
ポストコーヒーサブスクを利用することで、自宅 カフェ品質 コーヒーの世界が広がります。毎日のコーヒータイムをもっと楽しく、もっと特別なものにしてみませんか？

まとめ

①コーヒー豆の選び方:
▶豆の種類と焙煎度合いが、コーヒーの味わいに大きな影響を与えます。

②適切な器具の使用:
▶コーヒーメーカーやミル、ケトルなど、良い器具を使うことで、コーヒーの品質を向上させることができます。　

③抽出方法の理解:
▶ハンドドリップなどの抽出方法をマスターすることで、自宅で理想的な一杯を淹れることができます。

④ポストコーヒーサブスク
▶世界中の様々なコーヒー豆を試すことができ、常に新鮮なコーヒー体験を提供してくれます。

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料金って結局、安いの？高いの？

調理師が６ヶ月間サブスクを継続して、調理師目線で様々な角度から見た結果。

結論としては「妥当な値段」に近い「安い」

もちろん、安いか高いかの判断は個人差がありますが、ポストコーヒーの価値を以下の6つに分けて点数をつけようと思います（10点満点）

①品質　9点
②時間　10点
③量　　4点
④割引　7点
⑤カスタマイズ　6点
⑥付加価値　10点

60点満点中46点という結果に。
安いか高いか？という料金×○○に絞った感想です。もちろん個人差はあるので参考までに

【品質】ポストコーヒーこだわりの品質

品質×料金＝9点
減点対象・・・一人だと豆を挽いてから10日間で飲み切れない
加点対象・・・品質保持のための特別パッケージ使用
自己管理・・・冷凍、冷蔵で長期保存可能

コーヒー豆は挽いてから、7日～10日で飲み切るのが鉄則です。
ポストコーヒーは挽いて2～4日経ったものが送られてきます。実質、自宅に届いてから１週間程度で９杯のコーヒーを飲み切らないといけません。
朝食時にしか自宅でコーヒーを飲まない私には厳しいので減点対象に。

しかし、冷蔵や冷凍を使用することで鮮度保持期間を延長することができます。冷蔵で2～3週間。冷凍で3か月間は品質の劣化を抑えることができます。

コーヒー豆のパッケージは「TiMELESS」。コーヒー豆から発生するガスを脱気できるパッケージを使用し、焙煎豆を鮮度がより良い状態で配送されています。
「TiMELESS」についてはこちら→「TiMELESS」コーヒー向け 技術・製品情報

「品質と料金」についてまとめ
①焙煎豆の鮮度を考慮したパッケージ「TiMELESS」の使用
②発送日ギリギリに焙煎
上記のことから、ポストコーヒーは品質にはこだわっているといえる。自宅に届いてから冷蔵、冷凍に保管することライフスタイルに合わせることができる。

【時間】時間を節約する

時間×料金＝10点
減点対象・・・特になし
評価対象・・・買いに行く時間と選ぶ時間
自己管理・・・特になし

私が生きる中で一番重要視している「時間」
美味しいコーヒーを飲むためには買いに行く必要があります。そして、数あるコーヒーから選ぶ必要があります。私はこの時間を買っているという認識があります。

「買い物に出かけて選ぶのが楽しい」と思う人にとっては私と価値が反対なので魅力的に感じないかもしれません。

「時間×料金」についてまとめ
①買いに行く手間、選ぶ時間がカットされる
②好みのコーヒーを届けてもらうにはレビューが必要
上記２点を考慮しても10点。レビューするのは多少時間はかかるが、スマホ一つでスキマ時間にできるのがうれしい。

【量】ライフスタイルに合わせる

量×料金＝4点
減点対象・・・スターバックスのほうが安い・・・？
評価対象・・・送料はかかるが３種類
自己管理・・・在宅する必要はない

やはりここで比べられるのはスターバックス。
コーヒーの種類によりますがスターバックスでは250ｇで1300円～1600円程度（＋送料330円）。
一方、ポストコーヒーは225ｇで1980円で３種類のコーヒーが味わえる。
重さが違ったり、送料がかかったりとよくある比較で混乱する光景です。ややこしい話は置いといて、量と料金についてまとめます。

量と料金についてまとめ
スターバックスのほうがやや安い。しかし、スターバックスでは1種類しか味わえない。
スターバックス店舗購入だとさらに安い。
スーパーならもっと安いが挽きたてではない。
「料金と量」だけを見ると少しではあるが割高になるので４点。

【割引】初回限定クーポンと友達紹介

割引×料金＝7点
減点対象・・・友達の多さに比例する
評価対象・・・初回限定クーポン、友達紹介でお得
自己管理・・・友達紹介

初回購入時は「coffee-hvt47c」←このコードを使用すれば500円割引されます。ベーシックのライトプランなら1980円が初回限定で500円引きの1480円。さらに友達を紹介すると500円のクーポンがもらえます（ストア限定クーポンなのでサブスクには利用不可）

割引と料金についてまとめ
①初回は「coffee-hvt47c」←このコードで500円割引
②友達紹介の500円クーポンはストア限定
初回の500円引きはかなりお得。友達紹介でもお得だが、ストアで購入する必要がある。ストアクーポンは１商品につき１枚しか使えないことにも注意したい。

ポストコーヒーの初回限定クーポン＆友達紹介はこちらで詳しく解説しています

【ポストコーヒー】初回限定クーポン＆友達紹介でお得にスタート！
https://japanese-food.net/postcoffee-review-4/

【カスタマイズ】内容を自由に

カスタマイズ×料金＝6点
減点対象・・・量は変えられるが・・
評価対象・・・レビューにが反映されるのが◎
自己管理・・・まずは自分を知ることから

サブスクでのカスタマイズ。3種類6種類と選べる。量は15、30、60杯分。さらに人気コーヒー店の焙煎、世界のコーヒーと選べて、量と種類は申し分ない。さらに届いたコーヒーをレビューすることで翌月は自分好みに合わせて配送される。レビューすることで自分の好みがわかり、次に活かせる

「カスタマイズ×料金」についてまとめ
①種類、量は選べる
②個別に発注できないのがマイナス
自分のライフスタイルに合わせて量を調節できるのは良い。大量購入で１杯あたりのコストが下がる（約５円/１杯）

【付加価値】ポストコーヒーから届くコーヒー

付加価値×料金＝10点
減点対象・・・付加価値としては個人差あり？
評価対象・・・コーヒーについて深堀りでき、時間が増える
自己管理・・・知識を増やせる

付加価値。ポストコーヒーでサブスクすることによる付加価値は人によって違うと思いますので私個人の話をします。
時間が増えた、コーヒーの知識が増えた。時間が増えてコーヒーの知識が増えるのはとても良い。

「付加価値×料金」についてまとめ
①時間が増えた
②コーヒーの知識が増えた
私は調理師をしているので「知識が増えた」のはかなり大きいです。実際に飲んで味わって、細かい味を楽しみながら知れる。こんなにいいことはありません。

【廃止された機能】残念ながら廃止された機能

①冒険度機能の廃止。
以前は冒険度を設定することにより、自分の好みとは少し違ったコーヒーが送られてくる設定が出来ましたが、廃止されました。現在はたくさんの種類のコーヒーの中から、お客さまのコーヒータイプや評価に寄り添ったマッチしたコーヒーが選出されるようになります。

②送料無料の廃止。
ご購入金額が1,999円（税込）以下の場合： 一律600円（税込）
ご購入金額が2,000円（税込）以上の場合：送料無料
※コーヒー定期便には変わらず送料無料です。

③ミルク、砂糖のカスタマイズ廃止。
希望すれば、ミルクと砂糖を提供されていましたがこれも廃止になりました。

ポストコーヒーとは？

世界中の厳選されたコーヒー豆が自宅のポストに届くサブスクリプションサービス。
毎月、３種類（6種類のコースもあり）のコーヒーが楽しめるサービス。
価格は送料込みで1980円からとなっています。

さらに届いたコーヒーをレビューすることにより、自分好みのコーヒーが選出され、翌月に反映されるのがうれしい。自分はどんなコーヒーが好みなのかがわかる。どこかで購入する際の目安になるので好みを覚えておくのが良い。
さらに気に入ったコーヒーがあればオンラインで購入できる。5000円以上の購入で送料は無料になります

ポストコーヒーから届いたコーヒーのレビュー

今までに届いたコーヒーの一覧表。
今回届いたのは6か月目のサマーブレンド 2023 スウィーティ、チャイナ ドンカ、ホンジュラス ラ・フォルトゥーナ。

【2023 スウィーティ】レビュー

サマーブレンド 第一弾。
エチオピア × インドのブレンド。
エチオピアとインド、二つの異なる大陸の豆を絶妙にブレンドすることで、驚くほどバランスのとれた味わいが生まれます。夏のコーヒーブレイクを彩る、華やかな甘さが楽しめるブレンドに仕上がっています。

■個人の感想
苦味は少なめで最後にフルーティーさが残る。バランスが良い。評価は★４

【チャイナドンカ】レビュー

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原産国「中国」。中国は伝統的なお茶の文化が根付く国として知られていますが、近年、その高地は質の高いコーヒー豆の生産地としても注目を集めています。ここで栽培されるコーヒーは、繊細でフローラルな香りが特徴で、メロンやオレンジ、白ぶどうのような甘さと自然の中にいるようなウッディな香りが楽しめます。後味には中国茶のようなニュアンスが感じられます。

■個人の感想
やや酸味が強く、お茶のような後味が特徴的。評価は★４

【ラ・フォルトゥーナ】レビュー

原産国「ホンジュラス」その豊かな土壌と理想的な気候が生み出すコーヒーで知られています。清涼感のある爽やかな酸味を楽しめます。後味はハチミツのような甘さが残ります

■個人の感想
フルーティで後味すっきり。好みの味。個人的な評価は★4.4。

コーヒー診断の活用方法

コ―ヒー診断は、様々な質問に答えることで、焙煎度、酸味、アロマ、コクなど、コーヒーの好みを細かく分析します。世界中の豊富なコーヒーの中から、あなたにあった一杯を見つけ出し、直接あなたのもとへ届けてくれます。

この診断を通じて、自分でも気づかなかった新たなコーヒーの好みを発見したり、毎日のコーヒータイムをさらに豊かなものにしてくれます。コーヒー診断は、あなたのコーヒー体験を次のレベルへと引き上げるための鍵となります。

始めるには、簡単な質問に答えるだけ。あなたのコーヒーに対する好みを解析し、コーヒーを発見する手助けをします。今すぐコーヒー診断を試してみましょう。

コーヒー診断の全貌が気になる方はこちらをご覧ください

【ポストコーヒー】コーヒー診断の内容
https://japanese-food.net/postcoffee-review-2/

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