
英語表記「November」
和風月名は「霜月」
魚介類を一覧表にしました。秋も深まる11月、冬の魚介類が旬の走りです。河豚、鰤、鮟鱇など、これから冬に向けて十分な脂を蓄えて旬に向かいます。秋鯖や秋鮭など名前に「秋」がつきます
参考→食べ頃カレンダー 旬の魚 – 果物ナビ
野菜と果物→「11月|旬の野菜と果物」
行事、季語、草木、野菜、魚→「11月|食の歳時記」
11月|旬の魚介類
ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー

画像一覧|11月が旬の魚介類
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英語表記「November」
和風月名は「霜月」
魚介類を一覧表にしました。秋も深まる11月、冬の魚介類が旬の走りです。河豚、鰤、鮟鱇など、これから冬に向けて十分な脂を蓄えて旬に向かいます。秋鯖や秋鮭など名前に「秋」がつきます
参考→食べ頃カレンダー 旬の魚 – 果物ナビ
野菜と果物→「11月|旬の野菜と果物」
行事、季語、草木、野菜、魚→「11月|食の歳時記」
ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー
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英語で書くと「November」和風月名は「霜月」(しもつき)
本格的に秋空が広がり、すがすがしい日々になる11月。街は年末に向けて慌ただしくなります。旬の野菜もすっかり11月らしい秋色に染まります。
野菜は自然薯や長芋、薩摩芋と言った芋類が旬を迎え、果物ではみかんが出始めます。10月から引き続き、林檎や梨などは11月が旬です。
おすすめのレシピは「キノコのホイル焼き」です。バター醤油で食べると格別です。
旬の野菜と果物を文字と画像で一覧表にしましたので参考にしてください
参考→「11月が旬の魚介類」
魚介類→「11月|旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「11月|食の歳時記」
▶おすすめのスライサー「幅広スライサー」
幅が広く、キャベツも大きいままスライスできます。お好み焼きや千切りキャベツ、大根サラダや蕪の千枚漬けなどに。刃が鋭く、指はすぐに切れます。安全ホルダーは必ず使用してください。
▶おすすめの保存袋。「アイラップ」
このまま湯煎できて、レンジも使用可能で破れにくいのが特徴。もちろんこのまま冷凍できます。冷凍時の注意点は冷凍された食品が袋を破るという事。冷凍・解凍時には注意が必要。
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▶おしゃれなフルーツバスケット「グッチーニ ブレッドバスケット」
イタリア製のバスケット。フルーツだけでなく、お菓子やパンなどを入れておしゃれに。大きさも直径25×高さ6.5cmと程よい大きさ。同じデザインでサラダボウルもあります
野菜別に保存方法や栄養素、選び方などが書いてあり、わかりやすいのでお勧めです。その野菜の旬や産地なども記載されています
新・野菜の便利帳 健康編 (便利帳シリーズ)子供の成長を祝う「七五三」があり、各地でお参りする家族連れが多い。徐々に寒くなってくる季節で、紅葉が色づいてくる。ボジョレーヌーボーが解禁される月。立冬があり暦の上では冬が始まる月です。新嘗祭(にいなめさい)があり、穀物の収穫に感謝する。
野菜と果物|画像→「11月|旬の野菜と果物」
魚介類|画像→「11月|旬の魚介類」
行事 | 日付 | 食 |
---|---|---|
十三夜 | 1日 | |
秋土用明け | 6日 | |
立冬 | 7日ごろ | |
七五三 | 15日 | 千歳飴 |
小雪 | 23日ごろ |
11月 食の歳時記
参考→旬の食材カレンダー
11月 食の歳時記
ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー
秋菊 | つわぶき | 寒桜 | 白玉椿 |
高台寺菊 | 酔ふよう | 八朔梅 | 万作 |
寒菊 | 振袖柳 | はしぱみ | 水仙 |
つるもどき | 寒梅 | 冬牡丹 | 谷桑 |
蝋梅 | はんの木 | 千両 | 万両 |
椿の類 | 山茶花 | ななかまど |
霜月 | 霜見月 | 雪待月 | 神帰月 |
霜降月 | 神楽月 | 雪見月 | 酉の市 |
亥の子 | 十日夜 | 凩 | 落ち葉 |
枯れ葉 | 焚火 | 寒雁 | 山茶花 |
冬紅葉 | 立冬 | 小雪 | 晩秋 |
初霜 | 七五三 | 熊手 | 炉開き |
鴨月 | 朝寒 | 夜寒 | そぞろ寒 |
見に入る | 蘆刈 | どんぐり | 胡桃 |
稲刈 | 刈田 | 落ち葉 | 藁塚 |
錦木 | つた | 黄落 | 鹿 |
いのしし | 末枯 | 行秋 | 秋惜しむ |
初冬 | 柊の花 | 八手の花 | 石蕗の花 |
小春 | 小春日和 | 冬晴 | 紅葉散る |
時雨 | 冬日 | 顔見せ | みみずく |
鴨 | 息白し | 枯木 | 冬枯 |
冬ざれ | 枯草 | 枇杷の花 | 冬萌 |
干菜 | 山眠る | 枯野 | 冬眠 |
狩 | 炭火 | 暖房 | 冬籠り |
01月(睦月) JANUARYの歳時記
02月(如月)FEBRUARYの歳時記
03月(弥生)MARCHの歳時記
04月(卯月)APRILの歳時記
05月(皐月)MAYの歳時記
06月(水無月)JUNEの歳時記
07月(文月)JULYの歳時記
08月(葉月)AUGUSTの歳時記
09月(長月)SEPTEMBERの歳時記
10月(神無月)OCTOBERの歳時記
11月(霜月)NOVEMBERの歳時記
12月(師走)DECEMBERの歳時記