TOPにんにく（大蒜）の使い方と保存方法｜旬・栄養・品種まで調理師が解説｜garlic
にんにく（大蒜）はどう保存するのが正解？ 冷凍しても栄養や風味は落ちないの？ 英語ではどう表記される？独特の香りと豊富な栄養で世界中の料理に欠かせないにんにくですが、保存方法を誤ると芽が出たり風味が失われてしまいます。実は、常温・冷蔵・冷凍...
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野菜甘蕉（バナナ）とは？漢字の読み方・旬・栄養・保存方法まで解説｜banana
バナナの英語・漢字表記と読み方※本記事には広告が表示されます。バナナは漢字で 「甘蕉（かんしょう／または ばなな）」 と書きます。読み方としては「かんしょう」が正式な音読みですが、一般的には「ばなな」と読まれることが多く、辞書などでも両方の...
野菜桑の実 くわのみ（Mulberry)
桑の実の旬～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。くわのみ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫6月｜旬の野菜と果物 一覧表 おいしい野菜と果物6月を英語で書くと「June」和風月名は「水無月」（みなづき）6月と言えば「梅雨」。雨の影響を受けて、...
野菜わずか2週間の奇跡！今しか食べられない“赤いルビー”さくらんぼの至福の楽しみ方
仕事に家事に、毎日お疲れ様です。 バタバタと過ぎていく日常の中で、ふとスーパーの果物売り場に並ぶ「赤い宝石」に目を奪われたことはありませんか？そう、初夏の訪れを告げるさくらんぼです。キラキラ輝くその姿に心ときめく一方で、値段を見て「うっ、高...
TOP李（すもも）の食べ合わせと英語表記｜旬・栄養・保存方法を現役調理師が解説
李（すもも）は、初夏から夏にかけて店頭に並ぶみずみずしい果物です。ほどよい酸味と甘みが特徴で、冷やして食べると爽やかな味わいが楽しめます。英語では「plum（プラム）」と呼ばれますが、実は日本のすももと海外のプラムは同じ仲間でも品種が異なる...
野菜黄花蘿蔔 ルッコラ（Rocket salad）
ルッコラのおいしい季節※本記事には広告が表示されます。ルッコラの旬①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫◆月別◆旬の食材一覧表 ～食材カレンダーまとめ～旬の野菜＆果物＆魚介類を月別に一覧表にしました。各月の主な行事や草木茶花、季語、古称も掲載。ルッコラの...
野菜桃（もも／Peach）とは？旬・栄養・保存・品種・相性の良い食材まで解説【peach in Japanese】
ももの漢字・英語表記英語表記：peach（ピーチ） 発音記号：/piːtʃ/漢字表記：桃（もも） 古代中国では不老長寿の象徴とされ、日本でも「桃の節句」に見られるように、縁起の良い果物とされています。果樹としても古くから親しまれてきました。...
TOP大根（Daikon / Japanese White Radish）｜特徴・栄養・保存・相性の良い食材
大根の英語表記大根の旬 ～おいしい時期～冬大根の旬は11月から2月①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。夏大根の旬は7月から9月①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いて...
TOP辣韭（らっきょう）とは｜旬・栄養・保存・英語表記まで徹底解説！
辣韭の旬 ～おいしい時期～辣韭の旬は5月から7月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。掘りたて「生らっきょう」の旬：5月下旬〜7月中旬らっきょうの旬は年に一度、5月下旬～7月中旬ごろです。...
TOP生姜（しょうが）とは？旬・栄養・食べ方・保存法まで徹底解説【調理師監修】
しょうがの英語・漢字表記生姜は古くから料理や薬として親しまれている食材です。漢字では「生姜」と書きますが、ひらがな表記の「しょうが」もよく使われます。英語では「Ginger」と表記され、世界中でその香りと風味が高く評価されています。発音は/...