TOPグレープフルーツとは？旬・栄養・品種・保存法・英語表記まで徹底解説！
さわやかな酸味とほろ苦さがクセになる「グレープフルーツ」。サラダやジュース、スイーツにもよく使われ、朝食の定番としても人気の果物です。この記事では、グレープフルーツの旬の時期や栄養の特徴、ピンクやルビーなどの品種の違い、保存方法、相性の良い...
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TOP藤豆（ふじまめ）とは？旬・栄養・英語・保存まで調理師がやさしく解説！
藤豆の英語表記※本記事には広告が表示されます。英語では「string bean（ストリングビーンズ）」や「green bean（グリーンビーンズ）」と呼ばれ、さやごと食べるいんげん豆を指します。ふじまめの旬～おいしい時期～ふじまめ①②③④⑤...
TOP空豆（そらまめ）の栄養と効能｜保存方法・おいしい茹で方もまとめて解説
豆の大きさが一寸という事で「一寸豆」とも呼ばれるその他に「四月豆、五月豆、大和豆、唐豆、がん豆」と呼ばれる収穫した瞬間から栄養価が落ちるので、新鮮なものをすぐに調理するのが理想莢の緑色が鮮やかで弾力があるものが良い
TOP独活（うど）とは？栄養・旬・保存法・食べ方まで調理師が解説
独活（うど）ってどう読むの？どんな栄養があるの？と気になったことはありませんか。独活（うど）は春に旬を迎える山菜で、独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴です。ビタミンや食物繊維が豊富で、体を整える効果も期待できます。本記事では、独活の読...
野菜マッシュルーム（作茸）の意味と特徴｜種類・保存方法・英語表記まとめ
世界で一番多く栽培されているキノコヨーロッパでは「シャンピニオン」という茸の中では唯一、生食できる茸日本でも栽培が行われているが、いまだに失敗が多い
TOP夏蜜柑（なつみかん）とは？旬・保存・よく合う食材を調理師が解説｜Citrus natsudaidai
夏蜜柑（なつみかん）の英語・漢字表記※本記事には広告が表示されます。夏蜜柑「夏蜜柑」は、漢字で「夏橙（なつだいだい）」とも書かれます。名前の由来は「夏に食べごろを迎える柑橘類」という意味から。「蜜柑」とありますが、温州みかんなどとは異なり、...
野菜ライチ（茘枝／Lychee）とは？旬・栄養・保存・選び方まで詳しく解説
ライチの英語表記・読み方・漢字の意味※本記事には広告が表示されます。ライチの英語表記は一般的に “Lychee” と書きます。英語での発音には地域差があり、以下の2通りが主に使われています。（リー チー） …イギリス英語寄りの発音（ライ チ...
TOP甜瓜（メロン）とは？旬・栄養・保存・食べ合わせまで解説【melon in Japanese】
メロンの旬～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。メロンの旬は5月〜8月頃です。最盛期は6月〜7月で、初夏から真夏にかけて甘みが乗り、ジューシーな果肉が楽しめます。産地や品種によって収穫時期は異なりますメロン①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫...
野菜こごみの栄養と下処理｜旬・保存・食べ方・英語表記も紹介
春の山菜として親しまれる「こごみ」。見た目がかわいらしくクセが少ないため、山菜初心者にも人気の食材です。この記事では、こごみの旬の時期・栄養の特徴・下処理や保存方法・おすすめの食べ方までをわかりやすく紹介します。また、漢字表記や英語名などの...
よくわかるレシピ【よくわかるレシピ】冷製トマトパスタ（Cold tomato pasta）
英語表記※本記事には広告が表示されます。Cold tomato pasta材料（食材・調味料）食材パスタ2人前トマト500ｇ大蒜少量調味料 オリーブオイル 塩 あらびき胡椒 大さじ、小さじの重量一覧表（ｇ）冷製トマトソースの...