野菜真桑瓜 まくわうり（Oriental melon）
真桑瓜（まくわうり）の旬 ～おいしい時期～まくわうりの旬は6月から8月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。旬の食材は“いま選びやすいもの”がまとまっているので、買い物の迷いが減ります。6...
野菜
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野菜無花果（いちじく）の旬・栄養・保存方法｜調理師が教える選び方と食べ方
無花果（いちじく）は、農林水産省の資料でも「不老不死の果実」と紹介されるほど栄養価の高い果物です。プチプチとした独特の食感と上品な甘さが特徴で、旬は6月から10月まで。しかし、「いつが一番美味しい時期？」「すぐに傷んでしまう…」「栄養価は本...
野菜バジルの漢字は「目箒（めぼうき）」｜意味・由来と英語表記、旬・保存も解説
バジルの漢字は 「目箒（めぼうき）」 です。スーパーではカタカナ表記が一般的ですが、「漢字でどう書くの？」「どういう意味？」「由来は？」と気になって調べる方が増えています。この記事ではまず結論として、目箒の読み方・意味・由来をわかりやすく整...
野菜枝豆 えだまめ（Green soybeans）
カルシウム、カリウムが豊富カロテン、ビタミンCも多く含む実の入り方が７～８割くらいがおいしい大豆と同様に栄養素が豊富（大豆にはないビタミンCを含む）中身がびっしりと詰まっているものが良い
TOP杏（あんず）の旬はいつ？短い旬を逃さない選び方・保存方法
杏（あんず）は、6月〜7月ごろに旬を迎える初夏の果物です。甘みの中にほどよい酸味があり、爽やかな香りが特徴で、生で食べるほか、ジャムやコンポートなどにも利用されます。旬の時期が短いため、店頭に並ぶ期間は限られます。本記事では、あんずの旬の時...
野菜山桃 やまもも（Red bayberries）
やまももの旬～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。やまもも①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫6月｜旬の野菜と果物 一覧表 おいしい野菜と果物6月を英語で書くと「June」和風月名は「水無月」（みなづき）6月と言えば「梅雨」。雨の影響を受けて...
TOPスイカを最高に美味しく食べるプロの技！甘さを平等にする切り方と10秒目利き術
夏の太陽をたっぷり浴びたスイカ。キンキンに冷やして頬張る瞬間は、まさに至福の時ですよね。「せっかく丸ごと買ったのに、甘みが足りなくてガッカリ…」「いつも同じ三角切りで、食べているうちに飽きてきたかも」なんて経験はありませんか？実はスイカは、...
TOPパプリカの漢字は「黄青椒（こうせいしょう）」｜読み方・意味・英語表記
青臭くなく、生でも焼いてもおいしい赤、黄、オレンジなどカラフルで肉厚ビタミンC、カロテンが豊富色によって栄養素が異なる油を使って調理するとカロテンの吸収率が高まる
TOPししとうの英語表記は？shishito pepperの意味と発音｜万願寺・甘長の英語も解説
ビタミン類、カロテンを豊富に含む強めの火加減で素早く加熱で栄養の損失を防ぐ加熱時に破裂するので穴をあけておく（破裂防止）油と一緒に摂取するとカロテン吸収率が上昇基本的に辛くないが栽培の環境や自然交配で辛くなる育ちすぎの物は皮が硬くなり、歯ごたえが悪くなる
TOPじゅんさい（蓴菜）とは？旬・特徴・産地・英語表記まで調理師が徹底解説
つるりとしたのどごしと、みずみずしい透明感が魅力の「じゅんさい（蓴菜）」は、日本の初夏を代表する水生植物です。池や沼の水面に浮かぶゼリー状の若芽を摘み取って食べる珍しい食材で、冷やし汁や酢の物として古くから親しまれています。英語では “wa...