野菜無花果（いちじく）の栄養と効能｜旬の時期・品種・保存方法も解説
無花果の旬～おいしい時期～夏果実①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫秋果実①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫※本記事には広告が表示されます。無花果とは ～解説～無花果（いちじく）の果実｜旬のフルーツ fig夏から初秋（7月～10月）にかけて旬を迎える果物柔らかい...
野菜
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野菜バジルとは？旬・保存方法・相性の良い食材や栄養も解説
※本記事には広告が表示されます。バジルの英語・漢字表記英語圏でのバジルの呼ばれ方Sweet basil（スイートバジル） 一般的な料理用のバジル。日本で流通しているフレッシュバジルのほとんどはこれにあたります。Thai basil（タイバジ...
野菜枝豆 えだまめ（Green soybeans）
カルシウム、カリウムが豊富カロテン、ビタミンCも多く含む実の入り方が７～８割くらいがおいしい大豆と同様に栄養素が豊富（大豆にはないビタミンCを含む）中身がびっしりと詰まっているものが良い
TOP杏 あんず（apricot）
あんずの旬～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。あんず①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】あんずとは？～解説～初夏（6月〜7月）に旬を迎える果物黄色〜橙色の果皮と、甘酸っぱい果肉が...
野菜山桃 やまもも（Red bayberries）
やまももの旬～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。やまもも①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫6月｜旬の野菜と果物 一覧表 おいしい野菜と果物6月を英語で書くと「June」和風月名は「水無月」（みなづき）6月と言えば「梅雨」。雨の影響を受けて...
TOPすいかの選び方・保存・相性の良い食材｜調理師がやさしく解説
すいかの漢字と英語・漢字表記※本記事には広告が表示されます。すいかの漢字は「西瓜」と書きます。中国から伝わった瓜の仲間で、「西の国から来た瓜」という意味があり、昔から夏の果物として親しまれてきました。英語では 「watermelon（ウォー...
TOPパプリカの栄養と効果｜色別の特徴・保存方法・漢字表記まで解説
青臭くなく、生でも焼いてもおいしい赤、黄、オレンジなどカラフルで肉厚ビタミンC、カロテンが豊富色によって栄養素が異なる油を使って調理するとカロテンの吸収率が高まる
TOPししとうの英語表記は？shishito pepperの意味と発音｜万願寺・甘長の英語も解説
ビタミン類、カロテンを豊富に含む強めの火加減で素早く加熱で栄養の損失を防ぐ加熱時に破裂するので穴をあけておく（破裂防止）油と一緒に摂取するとカロテン吸収率が上昇基本的に辛くないが栽培の環境や自然交配で辛くなる育ちすぎの物は皮が硬くなり、歯ごたえが悪くなる
TOPじゅんさい（蓴菜）とは？旬・特徴・産地・英語表記まで調理師が徹底解説
つるりとしたのどごしと、みずみずしい透明感が魅力の「じゅんさい（蓴菜）」は、日本の初夏を代表する水生植物です。池や沼の水面に浮かぶゼリー状の若芽を摘み取って食べる珍しい食材で、冷やし汁や酢の物として古くから親しまれています。英語では “wa...
TOP紫蘇の旬と魅力｜赤紫蘇・青紫蘇の特徴や簡単シロップの作り方を紹介
爽やかな香りと独特の風味で、日本の食卓に欠かせない「紫蘇（しそ）」。「紫蘇の旬はいつ？」「赤紫蘇と青紫蘇の違いは？」「紫蘇シロップってどう作るの？」と疑問に思ったことはありませんか。本記事では、紫蘇の旬のおいしい時期や種類ごとの特徴、保存方...