野菜

かりもりって何？どんな栄養があるの？どう保存すれば長持ちする？そんな疑問を持つ方に向けて、愛知県の伝統野菜・かりもり（Karimori melon）の魅力を紹介します。この記事では、旬の時期や栄養、正しい保存法、さらにおすすめの料理まで、現...

野菜の解説薄い緑色で熟すと表面が白くなるクセがなく、青臭さも少ないので比較的食べやすい種は除いて調理する皮が硬い時は剥いて調理するが、基本的には食べられるシャキシャキとした食感があり、熟しても甘くならない

真桑瓜（まくわうり）の旬　～おいしい時期～まくわうりの旬は6月から8月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。旬の食材は“いま選びやすいもの”がまとまっているので、買い物の迷いが減ります。6...

無花果（いちじく）は、農林水産省の資料でも「不老不死の果実」と紹介されるほど栄養価の高い果物です。プチプチとした独特の食感と上品な甘さが特徴で、旬は6月から10月まで。しかし、「いつが一番美味しい時期？」「すぐに傷んでしまう…」「栄養価は本...

バジルの漢字は 「目箒（めぼうき）」 です。スーパーではカタカナ表記が一般的ですが、「漢字でどう書くの？」「どういう意味？」「由来は？」と気になって調べる方が増えています。この記事ではまず結論として、目箒の読み方・意味・由来をわかりやすく整...