TOP蕪 かぶ（Turnip）
蕪（かぶ／Turnip）は、みずみずしさとやさしい甘みが魅力の冬野菜です。生でも加熱でも食べられ、煮物・漬物・サラダと幅広く使えるのが特徴。品種も多く、地方ごとに味や食感が変わる奥深い食材です。この記事では、蕪の英語表記、旬の時期、味わい、...
野菜
TOP
TOPたけのこの旬と栄養｜種類・目利き・相性の良い食材もわかりやすく解説
たけのこの旬はいつ？春に食べると栄養は豊富？おいしいたけのこの見分け方は？そんな疑問にお答えします。たけのこは春を代表する味覚で、3～5月がもっともおいしい時期。食物繊維やカリウムなどの栄養も含まれており、ヘルシーで料理の幅も広がります。本...
TOPアボカド（鰐梨）とは？｜漢字の意味・読み方・旬と栄養を調理師が解説
鰐梨？って読める？アボカドは漢字で『鰐梨（わになし）』と書きます。珍しい表記の由来や意味を知っていますか？このページでは、鰐梨の漢字解説に加え、アボカドの旬・栄養・保存方法や料理への活用法まで、調理師目線でまとめています。アボカドの旬アボカ...
TOP食材の画像一覧
このページについてこのページは「japanses-food.net」で使用されているアイキャッチ画像をまとめたページです。アイキャッチはわかりやすいように漢字＆ひらがな＆英語を入れました。目立つアイキャッチ画像というよりは一目でわかるアイキ...
TOP土筆（つくし）は食べられる？｜食中毒リスクと安全な調理法を調理師が解説
春の野原に顔を出すつくし（土筆）は、見た目もかわいらしく、山菜として人気のある食材です。でも「つくしって本当に食べても大丈夫？」「食中毒の危険はないの？」と気になる方も多いはず。このページでは、つくしの安全な食べ方や下処理、注意すべき有毒成...
TOP酢橘（すだち）の選び方・保存・相性の良い食材｜調理師が教える香りを活かす使い方
11月～２月は冷蔵保存で販売しているので年中味わえるクエン酸が多く含まれるため新陳代謝をさかんにするカリウムが体内の塩分を排出してくれる皮をすりおろして風味付けに使える
TOP海老芋の英語表記｜ebi-imo｜意味・読み方（shrimp-shaped taro）も解説
海老芋（えびいも）は英語で ebi-imo（または ebiimo）と書かれることが多い食材です。海外向けの説明では shrimp-shaped taro (variety) と表現されることもあります。このページでは、英語表記の結論→読み方...
TOP幻の「殿様みかん」三宝柑とは？皮まで楽しむプロの食べ方と失敗しない選び方
スーパーや道の駅の柑橘売り場で、「とっくり」のような形をした不思議な果実を見かけたことはありませんか？ デコポンにも似ていますが、少し黄色味が強くてゴツゴツしている……それが、春を告げる幻の果実、「三宝柑（さんぽうかん）」です。実はこの柑橘...
TOPみかん（蜜柑）とは？旬・品種・保存方法・栄養素まで調理師が解説｜Mandarin Oranges
みかんの英語・漢字表記・読み方蜜柑（みかん）は、英語で「Mandarin orange（マンダリン・オレンジ）」と表記されます。「Mandarin」は発音記号で /ˈmændərɪn/ と読み、日本語では「マンダリン」となります。小ぶりで皮...
TOPライムの旬・栄養・使い方まとめ｜料理に活きる爽やかな香りと酸味
スダチほどの大きさの物はキーライム、メキシカンライム流通しているほとんどが輸入物でメキシコ産輸入物は年中安定して輸入されるので旬はない国産は愛媛県、香川県が多く秋から冬にかけてが旬