TOPみょうがの英語表記は？Japanese gingerの発音と茗荷の旬・栄養・食べ方を解説
別名「花みょうが」「茗荷子（みょうがのこ）」という茗荷の地下茎を「茗荷竹」、新芽、葉の事を「たこな」という独特の香り成分はαピネンαピネンには食欲増進、消化増進、発汗作用、眠気冷まし、熱冷ましなどの効果があります
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TOP雛豆 ひよこ豆（Chickpea）
※本記事には広告が表示されます。ひよこ豆の旬ひよこ豆①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫9月｜おいしい野菜と果物の一覧表｜旬の野菜と果物9月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。9月を英語で書くと「september」和風月名は「長月」。ひよこ豆とは ～...
TOP里芋（さといも）の栄養と旬｜保存・下処理・品種・英語表記まで徹底解説
里芋 のおいしい時期※本記事には広告が表示されます。里芋は秋の味覚を代表する根菜のひとつで、日本では9月〜11月にかけてが最もおいしい旬の時期です。 地域や品種によって収穫時期には差がありますが、晩夏から冬の初めにかけて、多くの家庭料理に登...
TOP蕃瓜樹（パパイヤ）とは？名前の由来・旬・栄養・使い方をやさしく解説｜papaya
パパイヤの英語表記と漢字表記※本記事には広告が表示されます。パパイヤは日本では沖縄や鹿児島などの温暖な地域で栽培されており、種類によって収穫時期が異なります。🔤 英語表記：papaya発音記号：/pəˈpaɪ.ə/カタカナ表記：パパイヤまた...
TOPグミの実「茱萸」とは？旬・栄養・保存方法まで調理師が詳しく解説｜Goumi
赤くつややかに実る「グミの実（茱萸・ぐみ）」は、初夏の風物詩として古くから日本各地で親しまれてきた果実です。ほどよい酸味と甘みがあり、そのまま食べるほか、ジャムや果実酒、シロップ漬けにも利用されます。本記事では、調理師歴25年の筆者が「グミ...
TOP貝割れ大根 かいわれだいこん(white radish sprouts)の特徴と栄養素
※本記事には広告が表示されます。貝割れ大根の英語表記white radish sproutsdaikon radish sproutsradish sprouts★野菜180選★英語/漢字/日本語表記一覧のまとめ貝割れ大根の旬かいわれだいこ...
TOPもやしの栄養を徹底解説｜低カロリーで実は栄養豊富？豆もやしとの違いも紹介
※本記事には広告が表示されます。もやしとは？｜安くて栄養があるって本当？もやしは、豆類や穀類の種子を発芽させた新芽（スプラウト）で、発芽野菜の一種です。代表的なものに「緑豆もやし」「大豆もやし」「ブラックマッペ（黒豆もやし）」があります。一...
TOP長芋とは？味や食感・栄養・保存方法まで徹底解説【Chinese yam】
長芋の旬※本記事には広告が表示されます。ながいも①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】長芋には2回の旬があります：秋堀り（12〜1月）：皮が薄くみずみずしい収穫直後の新物。春掘り（4〜5月）：...
TOPとうもろこし（玉蜀黍）の旬・栄養・保存法を紹介【調理師監修】
野菜の中では高カロリー（糖質、タンパク質が豊富）ビタミンE、B1、B2、カリウム、亜鉛、鉄など豊富に含まれる品質改良によって栄養価も充実した健康食材になった水から茹で沸騰後３分程度でザルにあげて余熱で火を通す（歯ごたえが残りみずみずしくなる）
野菜【山椒の効果】栄養・効能・成分まとめ｜相性の良い料理と保存方法も紹介
山椒の栄養や効能は？料理との相性を知りたい！山椒（さんしょう）は、日本料理に欠かせない香辛料であり、独特の香りやしびれる辛味だけでなく、体にうれしい栄養成分も含まれています。本記事では、山椒の栄養素や効能、成分の特徴をわかりやすく解説し、旬...