野菜ライチ（茘枝／Lychee）とは？旬・栄養・保存・選び方まで詳しく解説
ライチの漢字は「茘枝（れいし）」です。「レイシって何？」「どういう意味？」と気になった方に向けて、漢字の意味・由来をわかりやすく整理しました。さらに、旬の目安／おいしいライチの選び方／保存方法／栄養の特徴まで、現役調理師の目線でサクッとまと...
野菜
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TOP甜瓜（メロン）とは？旬・栄養・保存・食べ合わせまで解説【melon in Japanese】
メロンの旬～おいしい時期～メロンの旬は5月から8月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。メロンの旬は5月〜8月頃です。最盛期は6月〜7月で、初夏から真夏にかけて甘みが乗り、ジューシーな果肉...
野菜こごみの栄養と下処理｜旬・保存・食べ方・英語表記も紹介
春の山菜として親しまれる「こごみ」。見た目がかわいらしくクセが少ないため、山菜初心者にも人気の食材です。この記事では、こごみの旬の時期・栄養の特徴・下処理や保存方法・おすすめの食べ方までをわかりやすく紹介します。また、漢字表記や英語名などの...
よくわかるレシピ【よくわかるレシピ】冷製トマトパスタ（Cold tomato pasta）
英語表記※本記事には広告が表示されます。Cold tomato pasta材料（食材・調味料）食材パスタ2人前トマト500ｇ大蒜少量調味料 オリーブオイル 塩 あらびき胡椒 大さじ、小さじの重量一覧表（ｇ）冷製トマトソースの...
野菜豌豆豆 えんどうまめ（Green pea）
えんどう豆の旬 ～おいしい時期～えんどうまめの旬は4月から6月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。“5月は何が旬？”を一覧でサッと見たい方へ：保存版はこちら▶【保存版】5月｜旬の野菜と果...
ソース＆タレ【よくわかるレシピ】トマトソース（Tomato sauce）
英語表記※本記事には広告が表示されます。Tomato sauce材料（食材・調味料）食材トマト 1.5㎏新玉葱 200ｇ大蒜 ひとかけ（好み）調味料オリーブオイル大さじ、小さじの重量一覧表（ｇ）フリー百科事典『ウィキペディア（Wikiped...
TOPわらび（蕨）の旬・あく抜き・保存法｜山菜の特徴とおいしい食べ方を解説
わらびの英語・漢字・発音漢字表記：蕨ひらがな表記：わらび英語表記：Bracken英語の発音記号：/ˈbræk.ən/カタカナ読み：ブラッカン（またはブラッケン）蕨の旬 ～おいしい時期～蕨（わらび）の旬：3〜5月（目安）｜春の山菜。ほろ苦さを...
野菜Coriander in Japanese（パクチー）とは？｜英語の意味・由来・旬を調理師が解説
英語で“Coriander（コリアンダー）”と呼ばれるハーブは、日本では「パクチー」として知られています。タイ料理などでおなじみですが、実は葉・茎・種それぞれに違う呼び方があり、国によっても名称が変わる少しややこしい食材です。この記事では、...
野菜陸鹿尾菜 おかひじき（Salsola komarovii）
※本記事には広告が表示されます。おかひじきの旬～おいしい時期～おかひじき①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】おかひじきとは？～野菜の解説～丘ひじき。旬の時期や栄養素については本文で詳しく解説...
野菜ごぼうの栄養と効能｜旬・保存・食べ方・英語表記まで徹底解説
シャキシャキとした食感と、ほのかな土の香りが特徴の「ごぼう」。煮物やきんぴら、汁物に使われる定番野菜で、日本ではとても馴染み深い食材です。この記事では、ごぼうの栄養の特徴・旬の時期・保存方法・おすすめの調理法・英語表記や漢字表記まで、幅広く...