5月|旬の魚介類【一覧表】

アーカイブ: 1月 2025
5月 旬の魚介類
今日の日付
です

5月は新緑がまぶしく、初夏の爽やかな風を感じる季節です。この時期は身が引き締まり、さっぱりとした味わいが特徴の魚介類が多く出回ります。さわやかな味わいの白身魚や、春から初夏にかけて旬を迎える貝類を、さまざまな料理で楽しんでみませんか?

このページでは、5月が旬の魚介類を種類ごとにわかりやすく一覧表にまとめました。また、5月の和風月名や英語表記、他の月との比較情報も掲載していますので、魚介類の旬を深く知ることができます。
5月の食卓を彩る旬の魚介類を、ぜひご活用ください!

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5月|旬の魚介類|一覧表

★甲殻類
あまえび
甘海老
さくらえび
桜海老
ブラックタイガー
牛海老
かわえび
川海老
しゃこ
蝦蛄 
はなさきがに
花咲蟹
けがに
毛蟹
★頭足類
あおりいか
障泥烏賊
けんさきいか
剣先烏賊
ほたるいか
蛍烏賊
★海水魚類
あいなめ
鮎並
あじ
いかなご
玉筋魚
おこぜ
虎魚
きす
 
きびなご
黍魚子
きんめだい
金目鯛
たい
 
さわら
しまあじ
縞鯵
しろぐち
白愚痴
にしん
とびうお
飛魚
かつお
ひいらぎ
めばる
眼張
あなご
穴子
いさき
伊佐木 
いぼだい
疣鯛
したびらめ
舌平目  
すずき
ちだい
血鯛
かれい
さけ
はも
まごち
真鯒
めごち
女鯒 
★淡水魚類
ます
にじます
虹鱒
あまご
天魚
いわな
岩魚
さくらます
桜鱒
ちあゆ
稚鮎
やまめ
山女魚
★貝類
あおやぎ
青柳 
ほや
海鞘 
さざえ
栄螺
とりがい
鳥貝
ばい
はまぐり
とこぶし
常節 
ほたてがい
帆立貝
★その他★
うに
雲丹
あおのり
青海苔 
わかめ
若布
 

画像一覧|5月が旬の魚介類

5月が旬の甲殻類|画像一覧

 

5月の頭足類|画像一覧

 

5月の海水魚類|画像一覧

 

5月の淡水魚類

 

5月の貝類

 

その他の5月の魚介類|画像一覧

 

5月の英語表記と和風月名

英語では「May」

略語はMay/may.

和風月名「皐月」(さつき)

旧暦の5月は現在の6月あたり。
「皐月」という名前には、「早苗(さなえ)」を植える月、つまり田植えの時期を意味するとされています。また、「皐」という字には水を表す意味があり、農作業が本格化する時期を象徴しています。緑が一段と鮮やかになるこの季節は、自然が生命力にあふれ、活気に満ちています。

【異名】その他の呼び名

  • 多草月(たぐさづき)
  • 田草月(たぐさづき)
  • 五月雨月(さみだれづき)
  • 早苗月(さなえづき)
  • 菖蒲月(あやめづき)
  • 建午月(げんごげつ)

若葉が茂り、初夏の爽やかな風や雨の恵みを感じる様子を表現しています。
5月は自然との調和を楽しみながら心身をリフレッシュするのに最適な季節です。新緑や香る風に癒されながら、田植えや菖蒲湯など季節の行事を楽しむひとときを過ごせる月でもあります。

 

おすすめ記事

 

5月が旬の魚介類まとめ

5月は春から初夏へと移り変わる時期で魚介類も旬の味覚が豊富に揃います。
この季節にはカツオやイサキ、そして濃厚な旨味を楽しめるアサリが美味しくなります
初ガツオは脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴で、たたきや刺身で楽しむのがおすすめです。また、イサキは焼き魚や煮付けにすると、その繊細な旨味を堪能できます。

アサリは酒蒸しや味噌汁にすると出汁の風味が際立ち、手軽に旬の味を取り入れることができます。5月の魚介類はさっぱりとした味わいのものが多く、暑くなり始める季節にも食べやすいのが魅力です。

 

自宅で楽しむ!5月の魚介類お取り寄せ3選

5月の魚介類を自宅で手軽に楽しめるおすすめの3つのサービスをご紹介します!
旬の味わいをそのまま楽しめる商品から特別な日の贈り物にぴったりの魚介類まで、あなたの食卓を彩るラインナップを厳選しました。

 

サカナDIY

サカナDIYは旬の地魚料理キットを届けてくれるサービスです。
魚の下処理が苦手な方におすすめ。
セット内容には下処理済みの魚が含まれており、届いたその日から調理が可能!
さらに、季節ごとの美味しさを楽しむことができます。

特徴

下処理済みで簡単調理
季節に応じた新鮮な魚介類をお届け
簡単レシピ付き

こんな方におススメ

✅ 魚料理をもっと楽しみたい方
✅ 忙しい毎日でも手軽に魚料理したい方
✅ 家族で旬の魚を楽しみたい方


 

ざこばの朝市

ざこばの朝市は「大阪市中央卸売市場」から直送のお取寄グルメ
骨なし魚、切り落とし、びっくり市、訳あり、サブスクなど品揃えが豊富
ギフト、贈答用、お歳暮などにも

特徴

大阪直送で抜群の鮮度
加工品から鮮魚まで選べる多彩なラインナップ
家庭用にも贈答用にも対応可能

こんな方におススメ

✅新鮮な魚介類を楽しみたい方
✅旬の魚介類が食べたい方
✅家族や友人へのギフトを探している方


 

北海道網走水産

オホーツクのグルメをお届け
北海道の海産物を中心に高品質な食材を直接お届けするサービス
40年以上の実績を持つ地元の水産会社が運営
北海道特産の冷凍食品や農産物も取り扱っています

特徴

オホーツク海産の新鮮な魚介類を厳選
300種類以上の北海道の味覚を全国へ
中間業者を極力通さずに直接お客様の元へお届け

こんな方におススメ

✅贈答用に特別な海産物を探している方
✅北海道の本物の味を自宅で楽しみたい方
✅高品質で安心できる魚介類を求めている方


 

3つのサービスの比較

サービス名特徴おすすめのひと
サカナDIY下処理済み
調理が簡単
簡単レシピ付き
✅旬の魚を楽しみたい人
✅魚の下処理が面倒
✅魚料理が好き
✅真空冷凍のサブスクを試したい
ざこばの朝市市場直送
種類が豊富
✅旬の魚介類が食べたい方
✅サブスクを試したい方
✅アウトレットでお得に購入したい方
北海道網走水産北海道のグルメ
贈答向け
✅北海道の海鮮が食べたい方
✅蟹が好きな方
✅北海道の野菜や肉も楽しみたい方
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旬を食べよう。農林水産省「春夏秋冬のレシピ」はコチラ

4月|旬の魚介類【一覧表】

アーカイブ: 1月 2025
4月 旬の魚介類
今日の日付
です

4月は春本番を迎え、魚介類も春らしい爽やかな味わいが楽しめる季節です。この時期は、桜の花が咲き誇る中、旬の魚や貝類が豊富に出回ります。身が締まり脂がのった魚や旬を迎える貝類を食卓に取り入れて、春の味覚を満喫してみませんか?

このページでは、4月が旬の魚介類を種類ごとにわかりやすく一覧表にまとめました。また、4月の和風月名や英語表記、他の月との比較情報も掲載していますので、魚介類の旬を深く知ることができます。
4月の食卓を彩る旬の魚介類を、ぜひご活用ください!

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4月|旬の魚介類|一覧表

★甲殻類
あまえび
甘海老
さくらえび
桜海老
しばえび
芝海老
ブラックタイガー
牛海老
ぼたんえび
牡丹海老
しゃこ
蝦蛄
たらばえび
鱈場蟹
はなさきがに
花咲蟹
けがに
毛蟹
★頭足類
あおりいか
障泥烏賊
こういか
甲烏賊
やりいか
槍烏賊
ほたるいか
蛍烏賊
いいだこ
飯蛸
★海水魚類
あいなめ
鮎魚女
かます
あこうだい
赤魚鯛
あじ
いかなご
玉筋魚
いとよりだい
糸撚鯛
おこぜ
虎魚
かさご
笠子
きす
きびなご
黍魚子
きんめだい
金目鯛
たい
さより
細魚
さわら
しまあじ
縞鯵
しろぐち
白愚痴
にしん
とびうお
飛魚
かつお
ひいらぎ
ひらめ
めばる
眼張
★淡水魚類
なまず
ます
にじます
虹鱒
ふな
あまご
天魚
いわな
岩魚
さくらます
桜鱒
ちあゆ
稚鮎
やまめ
山女魚
★貝類
あおやぎ
青柳
あかがい
赤貝
あさり
浅利
さざえ
栄螺
とりがい
鳥貝
ばい
はまぐり
ほっかがい
北寄貝
とこぶし
常節
ほたてがい
帆立貝
★その他★
うに
雲丹
のり
海苔
あおのり
青海苔
あおさ
石蓴
わかめ
若布
かずのこ
数の子

鹿児島県の水産業について「かごしま旬のさかな」についてはコチラ

 

画像一覧|4月が旬の魚介類

4月が旬の甲殻類|画像一覧

 

4月の頭足類|画像一覧

 

4月の海水魚類|画像一覧

 

4月の淡水魚類

 

4月の貝類

 

その他の4月の魚介類|画像一覧

 

4月の英語表記と和風月名

英語では「April」

略語はApr/Apr./apr/apr.

和風月名「卯月」(うづき)

「卯月」という名前には、「卯の花が咲く月」という意味が込められています。卯の花とは初夏に咲く白い小花で、この月に春から夏へと移り変わる自然の様子を表しています。また、草木が盛んに芽吹き、花々が一斉に開花する美しい季節でもあります。

【異名】その他の呼び名

花残月(はなのこりづき)
卯花月(うのはなづき)
夏初月(なつはづき)
花残月(はなのこりづき)
田植苗月(たうえなえづき)

これらの呼び名は、桜の名残や新緑の美しさ、穏やかな陽気を感じる情景を表現しています。4月は新しい生活や始まりを迎える季節でもあり、花々や若葉の輝きが私たちの気持ちを明るくしてくれる月です。→国立図書館の「和風月名」についてはこちら

 

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4月が旬の魚介類まとめ

4月は春の訪れとともに美味しい魚介類が旬を迎える季節です。
この時期にしか味わえない新鮮な魚介類は食卓を彩り、健康にも嬉しい栄養がたっぷり含まれています。代表的な食材としては、甘エビや桜海老などの甲殻類、槍烏賊や甲烏賊といった頭足類が挙げられます。
旬の貝類や魚も豊富で、それぞれの特徴を活かした調理法で楽しむことができます。

旬の魚介類はその時期特有の美味しさがあるのでシンプルな調理法でも絶品に仕上がります。このページで紹介した魚介類を参考に、春の食材を存分に楽しんでみてはいかがでしょうか?

 

自宅で楽しむ!魚介類の美味しいお取り寄せ3選

新鮮な魚介類を自宅で手軽に楽しめるおすすめの3つのサービスをご紹介します!
旬の味わいをそのまま楽しめる商品から特別な日の贈り物にぴったりのものまで、あなたの食卓を彩るラインナップを厳選しました。

 

サカナDIY

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さらに、季節ごとの美味しさを楽しむことができます。

特徴

下処理済みで簡単調理
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簡単レシピ付き

こんな方におススメ

✅ 魚料理をもっと楽しみたい方
✅ 忙しい毎日でも手軽に魚料理したい方
✅ 家族で旬の魚を楽しみたい方

 

ざこばの朝市

ざこばの朝市は「大阪市中央卸売市場」から直送のお取寄グルメ
骨なし魚、切り落とし、びっくり市、訳あり、サブスクなど品揃えが豊富
ギフト、贈答用、お歳暮などにも

特徴

大阪直送で抜群の鮮度
加工品から鮮魚まで選べる多彩なラインナップ
家庭用にも贈答用にも対応可能

こんな方におススメ

✅新鮮な魚介類を楽しみたい方
✅旬の魚介類が食べたい方
✅家族や友人へのギフトを探している方

 

北海道網走水産

オホーツクのグルメをお届け
北海道の海産物を中心に高品質な食材を直接お届けするサービス
40年以上の実績を持つ地元の水産会社が運営
北海道特産の冷凍食品や農産物も取り扱っています

特徴

オホーツク海産の新鮮な魚介類を厳選
300種類以上の北海道の味覚を全国へ
中間業者を極力通さずに直接お客様の元へお届け

こんな方におススメ

✅贈答用に特別な海産物を探している方
✅北海道の本物の味を自宅で楽しみたい方
✅高品質で安心できる魚介類を求めている方


 

3つのサービスの比較

サービス名特徴おすすめのひと
サカナDIY下処理済み
調理が簡単
簡単レシピ付き
✅旬の魚を楽しみたい人
✅魚の下処理が面倒
✅魚料理が好き
✅真空冷凍のサブスクを試したい
ざこばの朝市市場直送
種類が豊富
✅旬の魚介類が食べたい方
✅サブスクを試したい方
✅アウトレットでお得に購入したい方
北海道網走水産北海道のグルメ
贈答向け
✅北海道の海鮮が食べたい方
✅蟹が好きな方
✅北海道の野菜や肉も楽しみたい方
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旬を食べよう。農林水産省「春夏秋冬のレシピ」はコチラ

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【月別】 旬の食材一覧表 【食の歳時記】

アーカイブ: 1月 2025
今日の日付
です

今が旬の食材を知りたい方必見!
1月から12月までの旬の食材カレンダーを一覧表にまとめました。
季節ごとに野菜や魚介類の情報をチェックして旬の味覚を楽しみましょう。

▼ 今すぐ旬の食材を見る
1月の旬の野菜・果物
1月の旬の魚介類
年間一覧表はこちら

旬の食材を手軽に楽しむなら
らでぃっしゅぼーや、オイシックス、サカナDIYが便利
詳細はコチラ

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月別】 旬の食材一覧表まとめ

旬の食材を知ることは美味しい料理を作るための第一歩です。
今が旬の野菜や魚介類を取り入れることで、食材本来の美味しさ栄養価を最大限に活かせます。
調理師歴25年の経験をもとに厳選した「1月~12月の旬の野菜・果物・魚介類」を一覧表にまとめました。
季節ごとの旬の味覚を活用し、日々の食生活に役立ててください。

食材野菜魚介類
1月 食の歳時記1月 野菜・果物1月 魚介類
2月 食の歳時記2月 野菜・果物2月 魚介類
3月 食の歳時記3月 野菜・果物3月 魚介類
4月 食の歳時記4月 野菜・果物4月 魚介類
5月 食の歳時記5月 野菜・果物5月 魚介類
6月 食の歳時記6月 野菜・果物6月 魚介類
7月 食の歳時記7月 野菜・果物7月 魚介類
8月 食の歳時記8月 野菜・果物8月 魚介類
9月 食の歳時記9月 野菜・果物9月 魚介類
10月 食の歳時記10月 野菜・果物10月 魚介類
11月 食の歳時記11月 野菜・果物11月 魚介類
12月 食の歳時記12月 野菜・果物12月 魚介類
旬の食材一覧表まとめ
 

【1月】今が旬の食べ物【野菜類】

1月野菜
1月の旬の野菜 大根・白菜・ほうれん草など

1月は寒さが一層厳しくなり根菜類や葉物野菜が甘みを増す季節です
特に旬を迎えるのは大根や白菜、ほうれん草など。これらの野菜は、鍋料理や煮物、味噌汁などに最適です。

  • 大根:煮物に最適。甘みが増し、消化を助ける働きも。
  • 白菜:鍋料理に欠かせない定番食材。栄養価も豊富。
  • ほうれん草:冬場はアクが少なく、鉄分・ビタミンが豊富。

1月の旬野菜を活用して、体を温める料理を楽しみましょう!

 

【1月】今が旬の食べ物【魚介類】

1月魚介類
1月の旬の魚介類 ブリ・タラ・カキなど

1月は寒さが増すことで魚介類の脂のりが良くなり味わいが深まる季節です。
特に、ブリやタラ、カキなどが旬を迎え、栄養価も高く、鍋料理や煮物、焼き物にぴったりです。

  • ブリ(鰤):脂がのって濃厚な味わいに。刺身や照り焼きが人気。
  • タラ(鱈):鍋料理の定番。淡白で旨味が強く、白子も美味。
  • カキ(牡蠣):海のミルクと呼ばれるほど栄養豊富。生食や鍋に最適。
  • アンコウ(鮟鱇):コラーゲンが豊富で、鍋料理や唐揚げで楽しめる。

1月の旬の魚介類を取り入れて、寒い季節の料理をさらに美味しく楽しみましょう。

🐟 旬の魚介類をもっと手軽に楽しむなら、人気の食材サブスクサービスをチェック!

農林水産省の春夏秋冬の食材(PDF)も参考にしてください

 

季節を代表する野菜と特徴

農林水産省「食べ物と日本の四季のつながりを見てみよう」

 

春が旬の野菜


春が旬の野菜-菜花 なばな(Canola flower)

菜花(なばな)

1月2月3月12月
菜花の旬のカレンダー

春の訪れを告げる葉野菜で豚肉、ベーコンなど油脂分があって香りが強い物と相性がとても良い


春が旬の食材 筍

筍(たけのこ)

3月4月5月6月
筍の旬のカレンダー

独特のえぐみと甘みを持つ。サクサクとした食感が特徴で、基本的には灰汁抜きをして食べる。収穫直後からえぐみが出て、日が経つにつれエグミは強くなるので新鮮なものを購入し、購入後は早くアク抜きをするのが鉄則。


春が旬の食材 たらのめ

楤の芽 たらのめ

2月3月4月5月
たらのめの旬のカレンダー

山菜の王様と言われるほど人気の山菜。流通するほとんどが栽培物。栽培物は苦みなどのクセが少ない。保存期間が長くなると苦み、エグミが強くなるので早く食べるようにする。


春が旬の食材 独活

独活(うど)

3月4月5月6月
独活の旬のカレンダー

爽やかな香りとシャキシャキした食感が特徴。先の方がアクが強い。皮を厚めに剥き、酢水につけてアク抜きをする。あまり酢水につけすぎると風味を損なうので10分程度に抑える。


春が旬の食材 苺

苺(いちご)

1月2月3月4月5月12月
苺の旬のカレンダー

中粒7粒で一日に必要なビタミンCが摂取できる。ハウス栽培の技術や品種改良で12月頃から店頭に並ぶが、本来の旬は春から初夏。ヘタを取って洗うとビタミンCが流出するのでヘタは取らずに洗うのがベスト。

春の野菜を手軽に楽しみたい方は、らでぃっしゅぼーやが便利

 

夏が旬の野菜


夏が旬の食材 大蒜

大蒜(にんにく)

5月6月7月
にんにくの旬のカレンダー

香りの元は「アリシン」で刻んだり、すりおろすことで細胞が壊れて、アリシンが多く発生する。アリシンは殺菌作用や血栓予防に効果がある。日本では古くから強壮作用を持つ薬用植物として食べられてきた。


夏が旬の食材 アスパラガス

竜髭菜 (アスパラガス)

5月6月7月
アスパラガスの旬のカレンダー

旬のアスパラガスは形が整っていて、ほのかな甘みがあるのが特徴。穂先がしっかりしていて、穂のすぐ下はしっかりと太く、太さが均一の物を選ぶとよい。


夏が旬の食材 ピーマン

青椒 ピーマン

6月7月8月9月
ピーマンの旬のカレンダー

緑色の果肉には独特の青臭い風味と苦味がある。この特有の青臭さがピーマンを苦手とする人の主な要因。青臭さや苦味は、油で調理すると軽減される。


夏が旬の食材 おくら

秋葵(おくら)

6月7月8月9月
オクラの旬のカレンダー

下ごしらえ
①オクラに塩をまぶして、板ずりをして産毛を取る②ヘタを切り、ガクの部分を剥く
▼選び方
①表面の産毛がしっかり残っているものが良い
②濃い緑色のものが良い
③ヘタの周りが黒ずんでいるものは避ける
④切り口がみずみずしい物が良い
⑤大きい物は味が落ちているので注意


夏が旬の食材 すいか

西瓜 (すいか)

6月7月8月
スイカの旬のカレンダー

夏の風物詩「すいか」
▼上手な選び方
①ずっしりと重さのあるものが良い
②黒と緑のコントラストがはっきりしているものが良い
③軽く叩いた時の音がにハリがあり、弾むような澄んだ音がするものが良い

夏のおいしいをたっぷり楽しむならオイシックス

 

秋が旬の野菜

 

秋が旬の食材 椎茸

椎茸 しいたけ

9月10月11月
しいたけの旬のカレンダー

低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富な野菜。天日干しでうまみ成分が約10倍になる。
▼上手な選び方
表面に傷がなく、丸みがあり、軸が太く短いものを選ぶとよい


秋が旬の食材 栗

栗 くり

9月10月
栗の旬のカレンダー

炭水化物を含む高カロリー食品でタンパク質、ビタミンC、B1、B2、ナイアシンが多く含まれる。栗のビタミンCはでんぷん質に含まれるので、加熱しても損失が少ない。


秋が旬の食材 くるみ

胡桃 くるみ

10月11月12月
くるみの旬のカレンダー

「植物性の卵」と言われるほどタンパク質が豊富。リノール酸、ビタミンB1、C、Eなども豊富で栄養価が高い。高カロリーなので食べすぎには注意する。一日の摂取量は7粒(約40g)が良い。


秋が旬の食材 ぎんなん

銀杏 ぎんなん

10月11月
銀杏の旬のカレンダー

銀杏にはメチルピリドキシン(MPN)という中毒物質が含まれているため、大量に食べると食中毒になる恐れがあるので注意。独特の風味と食感を持った秋の味覚。


秋が旬の食材 梨

梨 なし

8月9月10月11月
梨の旬のカレンダー

品種によって収穫時期がずれるが、9,10月に集中している。
▼上手な選び方
左右の形が整っているものが良い
皮に傷がない物
ずっしりと重みがあるもの
果皮に色むらが無いもの

秋の味覚を自宅で!らでぃっしゅぼーやで新鮮な食材を!

 

冬が旬の野菜

春が旬の野菜-【大根】

大根 だいこん

1月2月7月8月
9月11月12月
大根の旬のカレンダー

選ぶときは葉がみずみずしく、しっかりしているものが良い。全体的に張りがないものは避ける


冬が旬の食材 白菜

白菜 はくさい

1月2月11月12月
白菜の旬のカレンダー

▼上手な白菜の選び方
尻の部分が太って固く締まったものがよく、下膨れでどっしりしたものが美味しいと言われる。巻きがしっかりしているものが良品。半分にカットされた物は切り口が盛り上がっていないものが新鮮。


冬が旬の食材 小松菜

小松菜 こまつな

1月2月3月12月
小松菜の旬のカレンダー

ほうれん草よりもアクが少なく、クセがなく食べやすい。ビタミンC、鉄分カルシウムなどが豊富でカルシウムの量は野菜の中ではトップクラス。味噌、バター、醤油、クリームなどと相性が良い。クセがなく柔らかい。風味も淡白なので比較的食べやすい。


冬が旬の食材 春菊

春菊 しゅんぎく

1月2月3月11月12月
春菊の旬のカレンダー

春菊はアクが少なく、下茹での必要がない。茎が細くて短い方が柔らかい。葉の緑色が濃く、鮮やかなものが良い。黄色い葉が混じっている春菊は古くなっているので避ける。


冬が旬の食材 みかん

蜜柑 みかん

1月2月11月12月
蜜柑の旬のカレンダー

一般的に皮に張りがあり、ヘタが小さく、色が濃い物が良いとされる。極早生、早生、中生、晩生、温室の収穫時期があり、ほぼ一年中出回る。

「冬のこだわり食材」が自宅に届くオイシックス


季節を代表する魚介類とその特徴

 

春が旬の魚介類

旬の食べ物(東北)はどのような食材があるか見てみよう(農林水産省)


春が旬の魚介類|蝦蛄 しゃこ(Mantis shrimp)

蝦蛄 しゃこ

34567月
しゃこの旬のカレンダー

エビやカニと同じ甲殻類。前足にはハサミがある。身はやわらかく甘みが強い。エビよりもあっさりしている。生きたまま湯がくのが好ましい。


春が旬の魚介類-桜海老 さくらえび

桜海老 さくらえび

456101112月
桜海老の旬のカレンダー

漁は年に2回(春、秋)に行われ、それ以外は桜海老保護のために禁漁。鮮魚、素干し、煮干し、釜上げなどが流通する。


春が旬の魚介類-蛍烏賊 ほたるいか

蛍烏賊 ほたるいか

3月4月5月
ホタルイカの旬のカレンダー

3~5月に産卵のために海岸付近に集まる。茹でるとワタに旨味があり、身はほどよい甘みがある。ホタルイカの下処理を動画で見る


春が旬の魚介類-蛤 はまぐり(Hard clam)

蛤 はまぐり(Hard clam)

2月3月4月5月
ハマグリの旬のカレンダー

蛤の貝殻のかみ合わせが他のものでは合わないことから縁起物とされる。産卵期は夏なので、栄養を蓄える春が旬。


春が旬の魚介類-初鰹

初鰹 はつがつお

3月4月5月6月
鰹の旬のカレンダー

「春の鰹」として知られ、南から北上する途中の鰹。かつおが北上を始めるのは、2月~3月頃と言われる。脂が少なくさっぱりしている。たたきや銀皮造りがおすすめ。


 

夏が旬の魚介類

夏が旬の魚介類-鮎

鮎 あゆ

45678910
鮎の旬のカレンダー

清流のシンボル的存在のアユ。「香魚(こうぎょ)」という別名を持ち、スイカやキュウリのような香りがするといわれている。養殖は天然に比べると香りが少ないといわれています。


夏が旬の魚介類-女鯒 めごち

女鯒 めごち

5月6月7月8月
メゴチの旬のカレンダー

体長は20cm前後で、ずんぐりとした体型である。透明感のある白身で水分が多く、鱗は細かく取りやすいのが特徴。煮つけや塩焼き、唐揚げなどにして食べる。


夏が旬の魚介類-伊佐木 いさき

伊佐木 いさき

5月6月7月8月
イサキの旬のカレンダー

成長で45㎝程度になるが20~30㎝の物が一番おいしいとされる。旬の物は脂がのって、旨味も多い。しっかりした白身で硬さがある。


夏が旬の魚介類-鱸 すずき

鱸 すずき

5月6月7月8月
スズキの旬のカレンダー

夏の代表的な魚で独特のうまみを持つ。透明感のある白身で淡白な味わい。出世魚で小さいほうからコッパ、ハクラ、セイゴ、フッコ、スズキ。


夏が旬の魚介類-常節 とこぶし

常節 とこぶし

45678月
常節の旬のカレンダー

フクダメ(福溜)という別名から縁起物とされる。鮑にそっくりな形で7cm程度にしかならない。身は熱を通しても硬くならない。

 

秋が旬の魚介類

秋が旬の魚介類-甘鯛

甘鯛 あまだい

101112123月
甘鯛の旬のカレンダー

名前の由来は、「甘みがある鯛」
身は白身で、脂肪分が少なく淡白で皮目は焼くと甘い独特の風味がある。山口、長崎、島根など日本海側での水揚げが多い。


秋が旬の魚介類-柳葉魚 ししゃも(shishamo smelt)

柳葉魚 ししゃも

10月11月12月
ししゃもの旬のカレンダー

冷凍シシャモは酒を振りかけ、解凍せずに焼くと旨味が逃げずにおいしく焼ける。パン粉をつけてフライにしたり、から揚げにしてもおいしい。


秋が旬の魚介類-秋刀魚 さんま

秋刀魚 さんま

8月9月10月11月
サンマの旬のカレンダー

旬の秋刀魚は脂肪分が20%を超えることもある。逆に旬以外だと脂肪分が5%に落ちることもある。秋刀魚は100%天然&国産という珍しい魚である。


秋が旬の魚介類-赤鯥 あかむつ

赤鯥 あかむつ

910111212月
アカムツの旬のカレンダー

メディアによく取り上げられる高級魚の一つで「のどぐろ」ともいわれる。独特の上品な味わいで、焼いても煮てもおいしい魚で「白身のトロ」などと称されることもある。

 

冬が旬の魚介類

冬が旬の魚介類-わかさぎ

公魚 わかさぎ

1112123月
公魚の旬のカレンダー

凍った湖に穴をあけて釣る「穴釣り」が有名なわかさぎ。天ぷら、フライ、南蛮漬け、つくだ煮などの料理に。海~河川を遡上するタイプと淡水のみで生活するタイプの2種類がいる(参照→水産庁suisan


冬が旬の魚介類-ふぐ

河豚 ふぐ

10111212月
河豚の旬

ふぐの種類は世界で100種類以上。日本では50種類ほど生息している。食用とされるふぐは22種類。中でも「とらふぐ」は河豚の王様といわれる。天然物は12~2月が旬。


冬が旬の魚介類-

楚蟹 ずわいがに 

1112123月
ズワイガニの旬

一昔前は日本海の風物詩として知られ、非常に高価だったが現在はロシアなどの輸入ものが増え、手の届きやすいものになった。松葉ガニ、越前ガニなどがブランドになっている。


冬が旬の魚介類-魴鮄 ほうぼう(Red gurnard)

魴鮄 ほうぼう

12123月
ほうぼうの旬

淡白ながら、コクとうまみのある白身魚。よいダシが出るのでアラも上手に使う。大きいものは刺身で食べるとタイにも負けない美味しさで、煮付け、天ぷら、蒸し物などの料理にも使われます。

秋が旬の魚介類-なまこ

海鼠 なまこ

1112123月
ナマコの旬

こりこりした食感と磯の香りが特徴のなまこ。酢の物にして食べることが多い。ゆずなどの柑橘類と相性が良い。生物学的にはウニやヒトデと同じ棘皮動物です。

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自宅で楽しむ!食材のサブスク

 

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「安心・安全な有機野菜をお届け!」
らでぃっしゅぼーやは厳選された有機・低農薬野菜を中心に、安心して食べられる食品を提供するサブスクサービスです。

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こんな方にお勧め

✅ 忙しい毎日を効率よくしたい方
✅ 時短で栄養バランスの良い食事を作りたい方
✅ 新鮮な野菜を手軽に試したい方


 

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こだわりの食材
✅ 安全な食材を重視
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✅規格外の野菜を試したい
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レビュー記事
20分で主菜と副菜
時短食材セット
簡単調理
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✅忙しい方
✅時短料理したい方
✅献立を立てるのが苦手
サカナDIY
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8月|旬の野菜と果物【一覧表】

アーカイブ: 1月 2025
今日の日付
です

8月は夏野菜や果物がたっぷりと楽しめる季節です。
旬の食材を上手に取り入れることで、食卓に栄養と彩りをプラスできます。このページでは、8月が旬の野菜と果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。

根菜や葉野菜、果菜、きのこ類、豆類、柑橘類など、カテゴリごとに分類しているので、目的の食材をすぐに見つけられます。また、8月の和風月名や英語表記についても解説しており、季節の風物詩や豆知識としてもお楽しみいただけます。
買い物や献立作りのヒントに、ぜひ8月の旬の食材一覧をご活用ください!

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8月|旬の野菜・果実

根菜類
だいこん
大根
れんこん
蓮根
しょうが
生姜
さといも
里芋
らっきょ
辣韭
葉野菜類
アイスプラント
水晶菜
かいわれだいこん
貝割れ大根
とろろあおい
黄蜀葵
しょくようばな
食用花
みょうが
茗荷
じゅんさい
蓴菜
しそ
紫蘇
つるな
蔓菜
モロヘイヤ
縞綱麻
つるむらさき
蔓紫
ふだんそう
不断草
くうしんさい
空心菜

バジル
キャベツ
甘藍
レタス
萵苣
ずいき
芋茎
ミント
薄荷
果菜類
あおとうがらし
青唐辛子
あかとうがらし
赤唐辛子
ししとうがらし
獅子唐辛子
パプリカ
黄青椒
ピーマン
青椒
なす
茄子
ベイナス
米茄子
かぼちゃ
南瓜
おくら
秋葵
きゅうり
胡瓜
とうがん
冬瓜
しろうり
白瓜
かんぴょう
干瓢

かりもり
ゴーヤ
苦瓜
さやいんげん
莢隠元
ふじまめ
藤豆
えだまめ
枝豆
とまと
蕃茄
ほおづき
鬼灯
とうもろこし
玉蜀黍
茸類

エリンギ
きくらげ
木耳
まつたけ
松茸
豆類
もやし
種実類
アーモンド
扁桃
柑橘類
すだち
酢橘
あおゆず
青柚子
かぼす
臭橙
オレンジ
甘橙
果物類
すもも
ぶどう
葡萄
すいか
西瓜
いちじく
無花果
まくわうり
真桑瓜
メロン
甜瓜
ばなな
甘蕉
ブルーベリー
藍苺
パイナップル
鳳梨
マンゴー
芒果
アセロラ
西印度櫻桃
パパイヤ
蕃瓜樹

プルーン
グアバ
蕃石榴
もも
なし
 

画像一覧|8月が旬の野菜・フルーツ

 

8月の根菜類|画像一覧

 

8月の葉野菜類|画像一覧

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8月の果菜類|画像一覧

 

8月のきのこ類|画像一覧

 

8月の豆類

 

8月の種実類|画像一覧

 

8月の柑橘類|画像一覧

 

8月の果物類

 

和風月名と英語表記

英語では「August」

略語はAug/Aug./aug/aug.

和風月名「葉月」(はづき)

旧暦の8月は、現在の9月あたり。
「葉月」という名前は、「木々の葉が落ち始める月」という意味が由来とされています。この時期は、夏から秋へと季節が移り変わる節目であり、夏の名残と秋の気配が感じられる季節です。

【異名】その他の呼び名

  • 木染月(こぞめづき)
  • 秋風月(あきかぜづき)
  • 観月(かんげつ)
  • 酉月(ゆうげつ)
  • 燕去月(つばめさりづき)
  • 紅染月(べにそめづき)

これらの呼び名は、秋の訪れを感じさせる涼やかな風や、夏の終わりの情景を表現しています。
8月は蝉の声が響く中に秋の虫の音が混じり、自然の変化を五感で楽しめる時期でもあります。また、お盆や夏祭りなど日本の伝統的な行事が行われ、季節の風情を味わう機会が多いのもこの月の特徴です。

 

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8月の旬の野菜と果物一覧表まとめ

8月は夏真っ盛りで、旬の野菜と果物が最も豊富に楽しめる季節です。
野菜では、ゴーヤ枝豆、みずみずしいきゅうりが旬を迎えます。
果物では、甘みと酸味のバランスが絶妙なスイカぶどう、とろける甘さが特徴のマンゴーが登場し、夏のデザートにぴったりです。

これらの食材は、暑い夏を乗り切るための栄養をしっかり補給してくれます。例えば、ゴーヤを使ったチャンプルーや、きゅうりと枝豆を使ったサラダは、夏の食卓にぴったりの一品です。果物では、スイカのスムージーやぶどうのゼリー、マンゴーのパフェが暑さを和らげる爽やかなデザートとして楽しめます。

この記事でご紹介した8月の旬食材を、一度に手軽に試してみたい方へ。
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7月|旬の野菜と果物【一覧表】

アーカイブ: 1月 2025
今日の日付
です

7月は夏本番を迎え、太陽の恵みをたっぷり受けた旬の野菜や果物が豊富に揃う季節です。この時期の食材は、瑞々しさと濃厚な甘みが特徴で、冷たい料理や夏のスタミナを支える献立にもぴったり。暑い夏を乗り切るために、美味しい旬の食材を取り入れてみませんか?
このページでは、7月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記についても解説しており、季節の豆知識としてもお楽しみいただけます。買い物や献立作りに役立つヒントとして、ぜひ7月の旬の食材一覧をご活用ください!

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7月|旬の野菜・果実の一覧表

根菜類
じゃがいも
馬鈴薯
れんこん
蓮根
だいこん
大根
らっきょ
辣韭
しょうが
生姜
にんじん
人参
さといも
里芋
葉野菜類
アイスプラント
水晶菜
かいわれだいこん
貝割れ大根
とろろあおい
黄蜀葵
ケール
緑葉甘藍
にんにく
大蒜
しょくようばな
食用花
みょうが
茗荷
じゅんさい
蓴菜
しそ
紫蘇
つるな
蔓菜
モロヘイヤ
縞綱麻
つるむらさき
蔓紫
ふだんそう
不断草
くうしんさい
空心菜

バジル
キャベツ
甘藍
アスパラガス
竜髭菜
パクチー
香菜
ずいき
芋茎
果菜類
はとうがらし
葉唐辛子
あおとうがらし
青唐辛子
ししとうがらし
獅子唐辛子
パプリカ
黄青椒
ピーマン
青椒
なす
茄子
ベイナス
米茄子
かぼちゃ
南瓜
おくら
秋葵
きゅうり
胡瓜
とうがん
冬瓜
しろうり
白瓜
かんぴょう
干瓢

かりもり
ゴーヤ
苦瓜
さやいんげん
莢隠元
ふじまめ
藤豆
えだまめ
枝豆
そらまめ
空豆
とまと
蕃茄

ミント
とうもろこし
玉蜀黍
さんしょう
山椒
茸類

エリンギ
きくらげ
木耳
豆類
もやし
種実類
アーモンド
扁桃
柑橘類
すだち
酢橘
あおゆず
青柚子
かぼす
臭橙
オレンジ
甘橙
果物類
すもも
やまもも
山桃
さくらんぼ
桜桃
ぶどう
葡萄
すいか
西瓜
びわ
枇杷
ライチ
茘枝
いちじく
無花果
まくわうり
真桑瓜
メロン
甜瓜
ばなな
甘蕉
ブルーベリー
藍苺
パイナップル
鳳梨
あんず
もも
マンゴー
芒果

プルーン
アセロラ
西印度櫻桃
パパイヤ
蕃瓜樹
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画像一覧|7月が旬の野菜とフルーツ

 

7月の根菜類|画像一覧

 

7月の葉野菜類|画像一覧

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7月の果菜類|画像一覧

 

7月のキノコ|画像一覧

 

7月の豆類

 

7月の種実類|画像一覧

 

7月の柑橘類|画像一覧

 

7月の果物類

 

和風月名と英語表記

英語では「July」

略語はJul/Jul./jul/jul.

和風月名「文月」(ふみづき)

旧暦の7月は、だいたい現在の8月ごろ。
「文月」という名前の由来には諸説あり、「稲穂が膨らむ月」から「穂含月(ほふみづき)」とされた説や、七夕に短冊に詩や願い事を書く風習から「文を書く月」とされた説が有名です。
この月は梅雨明けを迎え、夏本番の暑さが始まる季節でもあります。

【異名】その他の呼び名

  • 七夕月(たなばたづき)
  • 愛逢月(めであいづき)
  • 秋初月(あきはづき)
  • 涼月(りょうげつ)
  • 建申月(けんしんげつ)
  • 申の月(さるのつき)

これらの呼び名は、七夕や夏の風物詩、夏の暑さと涼しさが入り混じる情景を表しています。7月は夏の楽しみが本格化する時期で、海や山の自然と親しむ機会が増えます。また、夏祭りや花火大会など、季節の行事も多く、活気あふれるひとときを楽しめる月です。

 

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7月の旬の野菜と果物一覧表まとめ

7月は夏本番を迎え、太陽の恵みをたっぷり受けた野菜と果物が旬を迎える季節です。
野菜ではトマトなすオクラなど夏の食卓を彩る食材が豊富に揃います。
また、果物では甘みが際立つやジューシーで爽やかなメロン、甘酸っぱさが癖になるブルーベリーが出回り始め、デザートやスムージーにぴったりです。

これらの旬の食材は、暑さで失われがちな栄養を補い、夏バテ対策にも効果的です。
トマトやとうもろこしを使った冷製スープや、なすとオクラを使った揚げびたしは、7月らしい季節感を楽しめる一品です。
果物では、桃のコンポートやブルーベリーのヨーグルトが、暑い夏の日にさっぱりとした甘さを届けてくれます。

忙しい方におすすめ!旬の食材を手軽に楽しむ方法

忙しくても旬の味覚を取り入れたい方には、食材の定期便サービスがおすすめです。新鮮な野菜や果物が自宅に届くので、買い物の手間を省きながら季節の美味しさを簡単に取り入れることができます。

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6月|旬の野菜と果物【一覧表】

アーカイブ: 1月 2025
6月|旬の野菜と果物【一覧表】
6月|旬の野菜|きゅうり
今日の日付
です

6月は梅雨の季節に入り、しっとりとした空気の中で旬を迎える野菜や果物が多い時期です。この時期の食材は、ジメジメした気候でもさっぱりと楽しめるものや、体調を整える栄養豊富なものが豊富です。雨の日も、美味しい旬の食材で食卓を彩りませんか?

このページでは、6月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記も解説しているので、季節の豆知識としてもお楽しみいただけます。
買い物や献立作りのヒントとして、ぜひ6月の旬の食材一覧をご活用ください!

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6月|旬の野菜・フルーツ|一覧表

根菜類
じゃがいも
馬鈴薯
ごぼう
牛蒡
れんこん
蓮根
にんじん
人参
たけのこ
しょうが
生姜
らっきょう
辣韭
葉野菜類
アイスプラント
水晶菜
かいわれだいこん
貝割れ大根
とろろあおい
黄蜀葵
ケール
緑葉甘藍
にんにく
大蒜
しょくようばな
食用花
みょうが
茗荷
はとうがらし
葉唐辛子
しそ
紫蘇
ゆずのはな
柚子の花
つるな
蔓菜
クレソン
和蘭芥子
きゃべつ
甘藍
レタス
萵苣
みつば
三つ葉
アスパラガス
竜髭菜
ししとうがらし
獅子唐辛子
うど
独活
ふき
ずいき
芋茎
じゅんさい
蓴菜
くうしんさい
空心菜
おかひじき
陸鹿尾菜
ふだんそう
不断草
パクチー
香菜
ミント
薄荷
果菜類
おくら
秋葵
ピーマン
青椒
ナス
茄子
ベイナス
米茄子
きゅうり
胡瓜
さやえんどう
莢豌豆
えんどうまめ
豌豆豆
そらまめ
空豆
さやいんげん
莢隠元
えだまめ
枝豆
ふじまめ
藤豆
とうがん
冬瓜
しろうり
白瓜
ゴーヤ
苦瓜

かりもり
さんしょう
山椒
あおうめ
青梅
トマト
蕃茄
とうもろこし
玉蜀黍
茸類

エリンギ
マッシュルーム
作茸
きくらげ
木耳
豆類
もやし
種実類
アーモンド
扁桃
柑橘類
すだち
酢橘
オレンジ
甘橙
なつみかん
夏蜜柑
果物類
すもも
やまもも
山桃
さくらんぼ
桜桃
ぐみ
茱萸
すいか
西瓜
びわ
枇杷
くわのみ
桑の実
いちじく
無花果
メロン
甜瓜
まくわうり
真桑瓜
ばなな
甘蕉
ブルーベリー
藍苺
ライチ
茘枝
パイナップル
鳳梨
あんず
マンゴー
芒果
アセロラ
西印度櫻桃
パパイヤ
蕃瓜樹
いちご
6月が旬の野菜とフルーツ一覧表
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画像一覧|6月が旬の野菜・フルーツ

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

 

6月の根菜類

大地の恵みが詰まった根菜類。6月には季節の移ろいを感じさせる風味豊かな野菜がそろいます。自然の力強さを感じる旬の根菜類を、ぜひ食卓で味わってみてください。

 

6月の葉野菜類

初夏を迎える6月は、葉野菜がいちばんみずみずしく、味わいも格別になる季節です。これからご紹介する葉野菜は、どれも旬ならではの栄養たっぷりな一品ばかり。この時期だからこそ楽しめる、みずみずしい葉野菜をご覧ください。

 

6月の果菜類

6月は初夏の日差しを浴びて、果菜類がぐんぐんと成長する季節です。この時期の果菜類は、みずみずしさと味わいが際立つのが特徴。
忙しい日々の中で、旬の新鮮な果菜類を楽しみたいけれど、買い物に行く時間がない…そんな方におすすめなのがオイシックスの食材宅配サービスはこちらから↓↓

 

6月のキノコ類

きのこ類(きのこるい)とは、食用となる菌類の総称。
しいたけ、しめじ、エリンギ、マツタケなどが含まれ、独特の風味と食感が特徴です。栄養価が高く、料理に深い味わいを加えます。

 

6月の豆類

 

6月の種実類

6月の種実類といえば『アーモンド』
アーモンドはビタミンEやミネラル、食物繊維が豊富で、美容と健康をサポートしてくれるスーパーフードです。
Amazonと楽天で購入できるおすすめ商品をご紹介します!
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 ※無塩のみの素煎りアーモンド

楽天 【最大800g】アーモンド
 ※有塩と無塩が選べるのがいい

 

6月の柑橘類

 

6月の果物類

 

6月の英語表記と和風月名

英語では「June」

略語はJun/Jun./jun/jun.

和風月名「水無月」(みなづき)

旧暦の6月は、だいたい現在の7月あたり。
「水無月」という名前には「水が無い月」と思われがちですが、ここでの「無」は「の」を意味する古語で、「水の月」という解釈が一般的です。
この月は田んぼに水を張る季節であり、田植えが終わり梅雨の雨がたくさん降る時期でもあります。雨の恵みが大地を潤し、夏の準備を整える重要な季節です。

【異名】その他の呼び名

  • 風待月(かぜまちづき)
  • 常夏月(とこなつづき)
  • 涼暮月(すずくれづき)
  • 神鳴月(かみなりづき)
  • 葵月(あおいづき)
  • 松風月(まつかぜづき)

これらの呼び名は、梅雨の雨や涼しさ、田植えが終わった田園の景色を映し出しています。6月は、雨に濡れる紫陽花が美しい風景を作り出し、夏の到来を感じさせる月でもあります。雨音に耳を傾けながら、穏やかな気持ちで過ごせる特別な季節です。

【oisixお試しセット】オイシックスのレビュー記事
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料理長が推奨するオイシックスを徹底レビュー。
https://japanese-food.net/oisix-review/
 

関連記事

 

6月旬の野菜まとめ

6月は梅雨の季節ですが、旬の野菜と果物が豊富に揃う時期です。
この時期にはきゅうりズッキーニ、シャキッとしたピーマン、ほのかな苦みが美味しいゴーヤなどの夏野菜が旬を迎えます。

また、果物では爽やかな酸味のや甘みの強いスイカ、ジューシーなびわが出回り始め、夏を感じさせる味わいを楽しむことができます。

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5月|旬の野菜と果物【一覧表】

アーカイブ: 1月 2025
5月|旬の野菜と果物
今日の日付
です

5月は初夏の爽やかな風とともに、旬の野菜や果物が豊富に楽しめる季節です。
この時期の食材は、みずみずしさと軽やかな風味が特徴で、サラダやさっぱりとした料理にもぴったり。新鮮な旬の食材を取り入れて初夏の味覚を楽しみませんか?

このページでは、5月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記も解説し、季節の豆知識としてもお楽しみいただけます。
買い物や献立作りに役立つヒントとして、ぜひ5月の旬の食材一覧をご活用ください!

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5月|旬の野菜・果実

根菜類
たまねぎ
玉葱
じゃがいも
馬鈴薯
ごぼう
牛蒡
ながいも
長芋
にんじん
人参
たけのこ
葉野菜類
アイスプラント
水晶菜
かいわれだいこん
貝割れ大根
あしたば
明日葉
キャベツ
甘藍
レタス
萵苣
ちんげんさい
青梗菜
クレソン
クレソン
たらのめ
楤の芽
ぜんまい
ふき
わらび
よもぎ
こごみ
屈み
うど
独活
よめな
嫁菜
きのめ
木の芽
みつば
三つ葉
ぱせり
和蘭芹
パクチー
香菜
のびる
野蒜
ふだんそう
不断草
おかひじき
陸鹿尾菜
セロリー
和蘭三葉
しそ
紫蘇
アスパラガス
竜髭菜
しょくようばな
食用花
じゅんさい
蓴菜
にんにく
大蒜
みょうが
茗荷
せいようわさび
西洋山葵
ゆずのはな
柚子の花
果菜類
さやえんどう
莢豌豆
えんどうまめ
豌豆豆
そらまめ
空豆
しろうり
白瓜
きゅうり
胡瓜
とまと
蕃茄
あおうめ
青梅
ふじまめ
藤豆
茸類

エリンギ
しいたけ
椎茸
マッシュルーム
作茸
豆類
もやし
とうみょう
豆苗
種実類
アーモンド
扁桃
柑橘類
グレープフルーツ
葡萄柚
なつみかん
夏蜜柑

ネーブル
すだち
酢橘
果物類
いちご
パイナップル
鳳梨
アセロラ
西印度櫻桃
さくらんぼ
桜桃
びわ
枇杷
メロン
甜瓜
ぐみ
茱萸
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パパイヤ
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画像一覧|5月の野菜・果物

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

 

5月の根菜類

根菜類(こんさいるい)とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜(こんやさい)、根物(ねもの)ともよばれる。

 

5月の葉野菜類

葉野菜類(はやさいるい)とは、主に葉の部分を食用とする野菜のことです。
一般的に「葉物野菜(はものやさい)」や「葉菜(ようさい)」とも呼ばれ、食卓に彩りを添える重要な食材です。

5月といえば、暖かい気候の中で楽しむバーベキューがぴったり!
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5月の果菜類

果菜類(かさいるい)とは、植物の果実を食用とする野菜のことです。
トマトやナス、ピーマン、カボチャなどが含まれます。果物とは異なり、料理の材料として使われることが一般的です。

 

5月のキノコ類

きのこ類(きのこるい)とは、食用となる菌類の総称です。
しいたけ、しめじ、エリンギ、マツタケなどが含まれ、独特の風味と食感が特徴です。栄養価が高く、料理に深い味わいを加えます。

 

5月豆類

豆類(まめるい)とは、主に豆を食用とする植物の総称です。
枝豆、大豆、ひよこ豆、小豆などがあり、タンパク質や食物繊維が豊富で、健康維持に役立つ食材です。

 

5月の種実類

種実類(しゅじつるい)とは、植物の種や実の部分を食用とするものです。
ゴマ、クルミ、ヒマワリの種、アーモンドなどが含まれ、香ばしさと栄養価の高さで人気があります。

 

5月の柑橘類

柑橘類(かんきつるい)とは、柑橘系の果物の総称です。
みかん、レモン、ゆず、オレンジなどが含まれ、爽やかな酸味と甘味が特徴で、ビタミンCが豊富です。

 

5月の果物類

果物類(くだものるい)とは、主に甘みを持つ植物の果実を食用とするものです。
りんご、ぶどう、バナナ、桃などが含まれ、デザートや間食として親しまれています。

 

5月の英語表記と和風月名

英語では「May」

略語はMay/may.

和風月名「皐月」(さつき)

旧暦の5月は、だいたい現在の6月あたり。
「皐月」という名前には、「早苗(さなえ)」を植える月、つまり田植えの時期を意味するとされています。また、「皐」という字には水を表す意味があり、農作業が本格化する時期を象徴しています。緑が一段と鮮やかになるこの季節は、自然が生命力にあふれ、活気に満ちています。

【異名】その他の呼び名

  • 多草月(たぐさづき)
  • 田草月(たぐさづき)
  • 五月雨月(さみだれづき)
  • 早苗月(さなえづき)
  • 菖蒲月(あやめづき)
  • 建午月(げんごげつ)

若葉が茂り、初夏の爽やかな風や雨の恵みを感じる様子を表現しています。
5月は自然との調和を楽しみながら心身をリフレッシュするのに最適な季節です。新緑や香る風に癒されながら、田植えや菖蒲湯など季節の行事を楽しむひとときを過ごせる月でもあります。

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5月の旬の野菜まとめ

5月は初夏の爽やかな風を感じる季節です。
そら豆新玉ねぎ、みずみずしいアスパラガス、シャキシャキとしたレタスなどの野菜が旬を迎えます。
果物では甘みたっぷりのいちごや香り豊かな夏みかん、そしてジューシーなさくらんぼが出回り始め、食卓を彩ります。

旬の食材は栄養価が高く季節感を楽しむのにぴったりです。
新玉ねぎのサラダやアスパラガスのグリルは、5月の初夏の味わいを存分に楽しめるおすすめの一品です。
果物ではいちごのデザートやさくらんぼのコンポートがこの時期ならではの贅沢な楽しみとなります。

5月|旬の魚介類一覧表はコチラ
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5月の魚介類まとめ
https://japanese-food.net/may-seafood/
 

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2月の食の歳時記|行事・食べ物・季語・草木茶花まとめ

アーカイブ: 1月 2025
2月|食の歳時記|如月|FEBRUARY
今日の日付
です

2月は冬の寒さがピークを迎える一方で、春の兆しも少しずつ感じられる季節です。節分や立春など、日本ならではの行事を通じて、四季の移り変わりを感じるひと月でもあります。行事食や旬の食材を取り入れて、季節を楽しむ工夫をしてみませんか?

このページでは、2月の主な行事やその行事食、旬の野菜や魚介類、草木茶花や季語についてわかりやすくまとめました。2月ならではの風物詩や季節感を取り入れるヒントが満載です。2月の暮らしを彩る情報として、ぜひご活用ください!

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食の歳時記|2月の概要・特徴

寒さが最も厳しくなる2月。
節分や立春といった行事を迎え、寒さの中にも春の兆しを楽しむことができます

冬野菜や冬の魚介類が引き続き豊富に出回り、体を温める鍋料理や煮物が食卓にぴったり。梅の花が咲き始めるなど、自然の美しさも感じられるこの季節、心と体を整えながら、春への準備をゆっくりと進めてみてはいかがでしょうか。

2月|食の歳時記
2月の恵方巻
 

2月の主な行事と行事食

行事日付食文化
せつぶん
節分
3日ごろ恵方巻

福豆
りっしゅん
立春
4日ごろ豆腐
大福
はつうま
初午
2月最初の午(うま)の日いなりずし
初午団子
バレンタイン14日チョコレート

2月には節分、立春、初午、バレンタインなどの行事があり、それぞれに合わせた食文化が根付いています。
節分は邪気を払って新しい季節を迎える日本の伝統的な行事とされ、恵方巻や鰯、福豆を食べる風習が代表的です。

立春は暦の上で春の始まりを告げる日とされ、大福のあんこの材料になる小豆には厄を払う力があるといわれています。

初午(はつうま)は2月最初の午の日を指す。いなりずしや初午団子を食べて商売繁盛を願う風習があるのも特徴的です。

バレンタインデーにはチョコレートを贈る文化が日本独特に発展し、友人同士で交換する「友チョコ」や、自分へのご褒美として高級チョコレートを購入する「自分チョコ」など、さまざまな楽しみ方が広がっています。

節分の由来や恵方巻の作り方など、より詳しい情報は農林水産省の「節分と恵方巻レシピ」をご覧ください。

 

旬の食材~野菜・果実

12月が旬の野菜ーなばな

2月が旬の野菜【菜花】

春の訪れを告げる野菜として知られる菜花。ほろ苦さと柔らかい食感が特徴で、おひたしや和え物、パスタの具材としても相性抜群です。ビタミンCやカルシウムが豊富で、冬の免疫力アップに役立ちます。

1月が旬の野菜ーブロッコリー

2月旬の野菜【ブロッコリー】

鮮やかな緑色が料理を彩るブロッコリー。冬の寒さで甘みが増し、柔らかな食感が楽しめます。茹でるだけでなく、蒸したり焼いたりしても美味しく、食卓の栄養バランスを整える強い味方です。

旬の野菜ーれんこん

2月が旬の野菜【蓮根】

シャキシャキした食感が特徴の蓮根。煮物やきんぴら、天ぷらなど幅広い料理で活躍します。節の部分にはデンプン質が多く、ホクホクとした味わいが楽しめます。食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに最適です。

旬の野菜ー小豆

2月が旬の食材【小豆】

冬の時期、体を温める甘味として人気の小豆。おしるこやぜんざい、赤飯など、行事食にも欠かせません。ポリフェノールが豊富で、抗酸化作用が期待されます。節分や初午の行事で特に重宝される存在です。

旬の野菜ーいちご

2月が旬の果物【いちご】

甘酸っぱくジューシーな苺は、この時期に最盛期を迎えます。ケーキやジャム、スムージーなどスイーツに幅広く活用されるほか、そのままでも美味しく楽しめます。ビタミンCがたっぷり含まれ、美容や健康にも嬉しい果物です。

2月が旬の野菜一覧表を見る→「2月|旬の野菜と果物【一覧表】」

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旬の食材~魚介類~

11月|旬の魚介類

2月が旬の魚介類【河豚】

冬の高級魚として知られる河豚。白身は淡白ながらも深い旨味が特徴で、てっちり(ふぐ鍋)や刺身(てっさ)で味わうのが一般的です。冬の贅沢な味覚として多くの人に愛されています。

旬の魚介類|牡蠣

2月が旬の魚介類【牡蠣】

「海のミルク」とも称される牡蠣は、2月が最盛期。クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。生食用のほか、焼き牡蠣や鍋、フライなど多彩な料理で楽しめます。

旬の食材|あかむつ

2月が旬の魚介類【赤鯥】

「のどぐろ」の愛称で親しまれる高級魚。脂の乗った白身がとろけるような食感で、焼き物や煮付け、お刺身としても絶品です。冬の寒い海で育つため、より脂がのり、旨味が一層引き立つ時期です。

旬の魚介類|わかさぎ

2月が旬の魚介類【公魚】

透き通るような小さな魚体が特徴の公魚。天ぷらや唐揚げ、南蛮漬けなどに。小骨ごと食べられるためカルシウム補給にもぴったりで、冬の味覚として親しまれています。

2月が旬の魚介類 一覧表を見る
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2月|旬の魚介類 一覧表|【食の歳時記】
https://japanese-food.net/february-seafood/
 

2月|草木茶花の楽しみ方

厳しい寒さが続く2月は、冬を彩る草木茶花が私たちの心を和ませてくれます。静けさの中に凛とした美しさを放つ「水仙」や、華やかな色彩が印象的な「寒木瓜(かんぼけ)」が見ごろを迎えます。茶室や庭先に取り入れ、季節感を楽しんでみてはいかがでしょうか。

食の歳時記 水仙

2月の花【水仙】

水仙は優雅な香りとともに「希望」や「再生」を象徴する花として古来より愛されてきました。茶室では一輪挿しにして飾ることで、静けさと気品を添えることができます。

食の歳時記 寒木瓜

2月の花【寒木瓜】

寒木瓜は、冬の寒さの中で咲く花で、赤やピンク、白の可憐な花が特徴です。花言葉には「先駆け」「希望」があり、春の訪れを予感させる存在です。

2月に楽しめる草木茶花を下記にまとめました。それぞれの花が持つ背景や飾り方を意識すると、茶室やお部屋での季節感がぐっと高まりますよ。

冬から春への移ろいを感じながら、草木茶花を楽しむひとときは、2月ならではの贅沢な時間です。自然の美しさを取り入れて、心も体もリフレッシュしてみませんか?

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神楽椿かぐらつばき椿の類つばきのたぐい寒紅梅かんこうばい迎春花げいしゅんか
寒木瓜かんぼけ蕗の薹ふきのとう振袖柳ふりそでやなぎ川柳かわやなぎ
菜の花なのはな節分草せつぶんそうあかぼうにわとこ
さんしゅゆ檀紅梅だんこうばいむしかり雪柳ゆきやなぎ
総桜ふさざくらマーガレットルピナス鉄砲百合てっぽうゆり
侘助わびすけ雪割草ゆきわりそう万作まんさく鶯神楽うぐいすかぐら
辛夷こぶしれんぎょう岩鏡いわかがみ水仙すいせん
州浜草すはまそう   
 

2月|季語・古称について

2月は「如月(きさらぎ)」や「晩冬」など、冬から春への移ろいを表す季語や古称が多く使われる月です。寒さが厳しい中にも、春を待ち望む心情や自然の兆しを感じさせる言葉が数多く残されています。

俳句や短歌では、立春を迎える風情や、節分で鬼を追い払う様子が詠まれることが多く、季節の変化や日本独自の行事文化が詩的に表現されています。また、雪解けを待つ情景や、春を呼び込む花々への想いも詠まれることが特徴です。

2月の季語 うぐいすあん

鶯餅(うぐいすもち)

餡を求肥などで包み、丸く包んだものを楕円形にし、左右に引っ張りうぐいすの形にした和菓子である。一般的にはうぐいす粉をまぶして仕上げる。

2月の季語 あつかん

熱燗(あつかん)

熱燗は日本酒を「50℃くらい」まで温めた飲み方です。徳利やお猪口にまで温度が伝わるほど熱い温度帯で、温めることでシャープな香りと味わいを楽しめます。

下記の一覧表では、2月に関係する代表的な季語・古称をまとめました。
これらの言葉を暮らしに取り入れることで日常が少し豊かに、そして四季の美しさをより深く感じられるかもしれません。

如月きさらぎ令月れいげつ初花月はつはなづき雪消月ゆきぎえづき
梅見月うめみづき小草生月おぐさおいづき夾鐘きょうしょう仲陽ちゅうよう
衣更着きさらぎ梅津月うめつづき節分せつぶん旧正月きゅうしょうがつ
雪見ゆきみ針供養はりくよう初午はつうま寒明かんあけ
薄氷うすごおり斑雪はだれゆきうぐいす観梅かんばい
梅花ばいか水仙すいせん立春りっしゅん雨水うすい
熱燗あつかん晩冬ばんとう季冬きとう春寒しゅんかん
残冬ざんとう九春きゅうしゅん春の雪はるのゆき鶯餅うぐいすもち
下萌したもえ春めくはるめく冴え返るさえかえる凍解いてどけ
東風こち残る雪のこるゆき焼野やけの雪解ゆきどけ
氷解ひょうかい雪崩なだれ雪間ゆきま春泥しゅんでい
紀元節きげんせつ祈年祭きねんさい奈良の山焼きならのやまやき麦踏みむぎふみ

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1月の食の歳時記|行事・食べ物・季語・草木茶花まとめ

アーカイブ: 1月 2025
今日の日付
です

1月は新年を迎える喜びとともに、日本ならではの行事や文化が色濃く表れる季節です。
お正月をはじめとする伝統的な行事食や旬の食材、季節を彩る草木茶花など、1月ならではの魅力がたっぷり詰まっています。

このページでは、1月の主な行事やその行事食、旬の野菜や魚介類、さらに草木茶花や季語についてわかりやすくまとめました。季節の風情を感じながら、暮らしの中で取り入れられるヒントが満載です。
1月をもっと楽しむための知識として、ぜひご活用ください!

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食の歳時記|1月の概要・特徴

寒さが本格化し、新年のはじまりとしても特別な1月。お正月行事を過ぎても、まだまだ冬は続きます。

冬野菜や魚介が豊富に出回ります。お鍋や煮込み料理で体を温めながら、年のスタートをゆっくりと楽しんでみましょう。

1月 食の歳時記
正月
 

主な行事と行事食

1月といえばお正月、鏡開きや小正月など、年の幕開けを祝う行事が盛りだくさん
門松やしめ飾り、鏡餅など神様を家に迎え入れる行事や初詣、初日の出などの新年ならではの行事があります。

この行事にはそれぞれ意味や由来があり、食文化と深く結びついています。
1月の主な食文化をまとめました。

行事日付食文化
しょうがつ
正月

1~7日
おせち料理
雑煮
福茶
じんじつ
人日

7日

七草がゆ
かがみびらき
鏡開き

11日
おしるこ
ぜんざい
こしょうがつ
小正月

15日

小豆粥
はつかしょうがつ
二十日正月

20日
アラ煮
小豆粥
1月の行事と行事食
  • 正月:門松やしめ縄で新年を迎え、おせち料理やお雑煮をいただく日本の伝統行事です。
  • 人日:五節句の一つ。七草の節句と呼ばれ七草がゆを食べる。
  • 鏡開き:お供えした鏡餅を下ろして割り、あらためて一年の健康や幸せを祈ります。
  • 小正月:1月15日を中心とした行事で、小豆粥を食べる地域も。
  • 二十日正月:正月の納めの日、仕事始めの日とされます。
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旬の食材 ~野菜・果実~

1月が旬の野菜ー白菜【食の歳時記】

1月の野菜【白菜】

冬の代表野菜の一つ。特に寒い時期は甘味が増し、柔らかな食感が楽しめます。鍋料理や漬物、スープなど幅広い料理に使える万能野菜です。

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1月が旬の野菜ー大根【食の歳時記】

1月の野菜【大根】

通年出回るイメージがありますが、実は寒さが厳しい時期に甘みが増し、みずみずしさもアップします。部位によって辛味・甘味や食感が異なるので、料理に合わせて使い分けましょう。

旬の野菜ーかぶら

1月の野菜【蕪】

根の部分だけでなく葉もおいしい冬野菜。根は柔らかく煮るととろりとした舌触りで、浅漬けなどの生食でもさっぱりとした甘さを楽しめます。葉は炒め物や和え物にすると栄養もしっかり摂れます。

1月が旬の野菜ーしゅんぎく【食の歳時記】

1月が旬の野菜【春菊】

独特の香りとほんのり苦みが特徴。お鍋やおひたし、炒め物などに使われることが多いです。ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、冬の体調管理にも適しています。

1月が旬の野菜ー金時人参【食の歳時記】

1月が旬の野菜【金時人参】

鮮やかな赤い紅色をしていて、別名「京人参」とも呼ばれる。色が鮮やかなので紅白なますや煮しめなど正月料理によく使われる野菜です。

1月が旬の野菜をもっと知りたい人はコチラ
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黒豆、蓮根、大根、金時人参など。なべ料理の野菜も旬を迎えます。白菜や水菜、にらなど鍋によく合う食材が揃っているのも1月の野菜の特徴と言えます
https://japanese-food.net/january-vegetables-and-fruits/

参考→旬の食材カレンダー

 

旬の食材 ~魚介類~

旬の食材|まぐろ

1月が旬の魚介類【本鮪】

「魚の王様」とも呼ばれる本鮪は、赤身のさっぱりした旨味からトロの濃厚な脂まで多様な味わいが魅力。冬の寒い時期には脂がのり、最も美味しい状態となります。

旬の魚介類|ずわいがに

1月が旬の魚介類【ずわいがに】

冬の味覚を代表するズワイガニは、甘みのある身と濃厚なカニ味噌が絶品。茹でても焼いても美味しく、鍋料料理にもよく合います。

旬の魚介類|あさり

1月が旬の魚介類【あさり】

あさりは春が旬ですが、冬の終わりから初春にかけて栄養が蓄えられ、美味しさが増します。おすすめはみそ汁や酒蒸し。鉄分やタウリンが豊富で貧血予防や肝機能の改善にも効果が期待できます。

1月が旬の魚介類を一覧表で見る
thumbnail
1月に旬を迎える魚介類(甲殻類、頭足類、海水魚、淡水魚、貝など)を画像とともに一覧で紹介。1月の英語表記や和風月名などの豆知識も
https://japanese-food.net/january-seafood/
旬の食材|ぶり

1月が旬の魚介類【鰤】

寒ブリと呼ばれる冬のぶりは、脂がたっぷりのり、濃厚な味わいが楽しめます。刺身や照り焼き、ぶり大根などの定番料理で大活躍。良質なタンパク質やDHA、ビタミンDが含まれ、体の免疫力向上や骨の健康をサポートしてくれます。

11月|旬の魚介類

1月が旬の魚介類【あんこう】

身から肝まで丸ごと楽しめる贅沢な魚。ぷるぷるの身とコクのあるあん肝が特徴で、鍋や唐揚げに。コラーゲンが豊富で美容効果が期待されるほか、低カロリーなのでヘルシー志向の方にもおすすめです。

1月の魚介をお取寄せ【ざこばの朝市公式】

「新鮮な魚介類を全国からお届けする『ざこばの朝市』公式オンラインショップ。お正月料理や鍋物にぴったりの旬の味覚を今すぐお取り寄せ!

 

1月|草木茶花の楽しみ方

1月といえば、冬の寒さが一段と深まる時期です。
「椿」や「梅」など凛とした美しさを持つ花々が姿を見せ始めます。
茶道や和の行事ではこうした草花がいち早く“春の兆し”を運んでくれる存在です。

食の歳時記 つばき

1月の花「椿」

寒さの中で色づく代表的な冬の茶花ですが、武士社会では縁起が悪いとされる話もあるなど、独特の扱い方があります。

食の歳時記 梅

1月の花「梅」

香りを通じて春の訪れを感じさせてくれるので、茶室で飾るだけでほのかに空気が和やかになります。

下の一覧表では、1月に楽しめる草木茶花をまとめました。それぞれの花が持つ背景や飾り方を意識すると、食卓やお部屋での季節感がぐっと高まりますよ。
こうした花を冬の味覚とあわせて“日本の四季”をじっくり堪能するのも1月ならではの楽しみ方です。

お部屋で季節の花を楽しみたい方におすすめ!【花の定期便(タスハナ)】なら、新鮮な季節の花々が毎月届きます。日常に彩りを加えてみませんか?

うめ
こうばい
紅梅
はくばい
白梅
かんこうばい
寒紅梅
ろうばい
蝋梅
そしんろうばい
素心蝋梅
かんぼたん
寒牡丹
はぼたん
葉牡丹
あけぼのつばき
曙椿
しらたまつばき
白玉椿
わびすけつばき
侘助椿
しろかんぎく
白寒菊
やなぎ
ねこやなぎ
猫柳
ゆきやなぎ
雪柳
うんりゅうやなぎ
雲竜柳
すいせん
水仙
うぐいすかぐら
鶯神楽
まんさく
万作
べにぶき
紅蕗
つくばね
衝羽根
いわかがみ
岩鏡
とさみずき
土佐みずき
ふくじゅそう
福寿草
さんしゅゆ
サンシュユ
まつ
たけ
 

1月|季語・古称について

1月は「正月」や「初春」「睦月(むつき)」など、多くの季語や古称が使われる月です。新年のお祝いムードや、寒さの中に見え隠れする春の気配を表す言葉が豊富に残されています。
俳句や短歌では年神様を迎える「松の内」を詠んだり、鏡餅を割る「鏡開き」の風情を描いたりする作品が多く、その背景には日本古来の食文化や行事が深く根づいています。

下記の一覧表では、1月に関係する代表的な季語・古称をまとめました。
暮らしの中で季語や古称を意識してみると、何気ない冬の日常が少し豊かに感じられるかもしれません

食の歳時記-七草がゆ

七草がゆ

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。七草を具材にし、無病息災を願う。正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める目的もあります。

食の歳時記-雑煮

雑煮

餅を主な具材にして、醤油や味噌ベースのだし椀物。すまし仕立て、味噌仕立て、醤油仕立てなどがあり、角餅や丸餅、餡入りなど使う餅も地域によってさまざま。

正月しょうがつ睦月むつき初月はつづき祝月いわいづき
端月はづき初春月はつはるづき元日がんじつ元旦がんたん
去年今年こぞことし三が日さんがにち松の内まつのうち初明かりはつあかり
初空はつぞら初日はつひ初日の出はつひので年賀状ねんがじょう
鏡餅かがみもち注連飾りしめかざり飾り納めかざりおさめ門松かどまつ
歌留多かるた稽古初めけいこはじめ独楽こま猿回しさるまわし
仕事初めしごとはじめ七福神詣でしちふくじんもうで四方拝しほうはい人日じんじつ
双六すごろく雑煮ぞうに数の子かずのこお節料理おせちりょうり
出初めでぞめ宝船たからぶね手毬てまりお年玉おとしだま
屠蘇とそ七種ななくさ七種粥ななくさがゆ寝正月ねしょうがつ
年酒ねんしゅ初便りはつだより初詣はつもうで初湯はつゆ
歯固めはがため初商いはつあきない初鏡はつかがみ鏡開きかがみびらき
初暦はつごよみ初芝居はつしばい初夢はつゆめ羽子板はごいた
破魔矢はまや破魔弓はまゆみ福引ふくびき福笑いふくわらい
太箸ふとばし俎板初めまないたはじめ舞初めまいぞめ蓬来ほうらい
結い初めゆいぞめ若水わかみず若菜摘みわかなつみ初富士はつふじ
初雀はつすずめ初鶏はつどり  

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3月|旬の魚介類【一覧表】

アーカイブ: 1月 2025
3月 旬の魚介類
今日の日付
です

3月は春の訪れとともに、魚介類の味わいが変化する季節です。冬の寒さを乗り越え、身が締まり旨みが増した魚や産卵期を迎える貝類が豊富に揃います。春らしい食材を取り入れて、季節の変化を楽しんでみませんか?

このページでは、3月が旬の魚介類を種類ごとにわかりやすく一覧表にまとめました。さらに、3月の和風月名や英語表記、他の月との比較情報も掲載していますので、春の魚介類をより深く知ることができます。
3月の旬の魚介類を取り入れて、春の味覚を存分にお楽しみください!

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3月|旬の魚介類

甲殻類
ぼたんえび
牡丹海老
あまえび
甘海老
しばえび
芝海老
しゃこ
蝦蛄
ブラックタイガー
牛海老
けがに
毛蟹
ずわいがに
楚蟹
たらばがに
鱈場蟹
頭足類
こういか
甲烏賊
やりいか
槍烏賊
あおりいか
障泥烏賊
ほたるいか
蛍烏賊
いいだこ
飯蛸
海水魚類
あいなめ
鮎並
かます
あこうだい
赤魚鯛
あじ
あまだい
甘鯛
いかなご
玉筋魚
いとよりだい
糸撚鯛
おこぜ
虎魚
かさご
笠子
きす
きびなご
黍魚子
きんめだい
金目鯛
たい
さより
細魚
さわら
すま
須萬
しろぐち
白愚痴
にしん
とびうお
飛魚
かつお
ひいらぎ
ひらめ
ほうぼう
魴鮄
ほんもろこ
本諸子
むつ
めばる
眼張
めひかり
目光
わかさぎ
公魚
淡水魚
なまず
ます
にじます
虹鱒
ふな
こい
たにし
田螺
貝類
あおやぎ
青柳
あかがい
赤貝
あさり
浅利
かき
牡蠣
さざえ
栄螺
たいらがい
平貝
とりがい
鳥貝
ばい
はまぐり
ほっきがい
北寄貝
みるがい
海松貝
その他
なまこ
海鼠
うに
雲丹
のり
海苔
まつも
松藻
あおさ
石蓴
わかめ
若布
ひじき
鹿尾菜
かずのこ
数の子
 

3月が旬の魚介|甲殻類|画像一覧

 

3月が旬の魚介|頭足類|画像一覧

 

3月が旬の魚介|海水魚類|画像一覧

魚をもっと美味しく!グリルパンで手軽に焼き魚を楽しむ

3月が旬の魚介類を最大限に活かすなら、美味しい焼き魚を手軽に作れるアイテムがあると便利です。おすすめは「グリルパン 美濃焼 耐熱姿焼 グリルプレート 2枚組」。

  • 特徴:耐熱性に優れた美濃焼で、魚の旨味を逃さずしっかり焼き上げます。
  • サイズ:家庭用魚焼きグリルにぴったりで、後片付けも簡単!
  • 使い勝手:そのまま食卓に並べて器としても活用できる

毎日の食卓で旬の魚を楽しみたい方にぴったりの一品です。焼き魚以外にも、お肉や野菜のグリルにも活用できるため、料理の幅が広がります。

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3月が旬の魚介|淡水魚類|画像一覧

 

3月が旬の魚介|貝類|画像一覧

 

3月が旬の魚介|その他|画像一覧

 

3月の英語表記と和風月名

英語では「March」

略語はMar/Mar./mar/mar.

和風月名「弥生」(やよい)

旧暦の3月は、だいたい現在の4月あたり。「弥生」という名前には「木草弥や生い(きくさいやおい)」、つまり草木がいよいよ芽吹き始めるという意味が込められています。この月は、春が本格的に訪れ、生命の息吹を感じられる季節を象徴しています。また、暖かな陽気とともに、自然の中に生気が満ちてくる様子を表しています。

【異名】その他の呼び名

花見月(はなみづき)
夢見月(ゆめみづき)
桜月(さくらづき)
桃月(とうげつ)
春惜月(はるをしみつき)

これらの呼び名は、桜や桃の花が咲き始め、春の穏やかな日差しを楽しむ情景を描写しています。3月は、春を迎えた喜びや新しい始まりの気持ちを感じさせる時期でもあり、心が弾むような自然の変化が特徴的です。

 

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3月 旬の魚介類まとめ

3月は春の訪れを感じられる季節です。この時期はホタルイカサヨリ、柔らかい身が美味しいアサリなど、春ならではの魚介類が豊富に出回ります。旬の魚介類を使った料理は、寒い冬を越えて訪れる春の喜びを食卓に運んでくれます。

ホタルイカの酢味噌和えやアサリと菜花の酒蒸しなどは、季節の味を存分に楽しめるおすすめメニューです。春の魚介類の繊細な風味は、家族や友人との食卓を華やかに彩ります。

忙しい方には「さかなDIY」のサブスクがおすすめ!
旬の魚介類を手軽に楽しみたい方には【ふく衛門のサカナDIY】がおすすめです。
山口県下関市の水産会社が丁寧に下処理&加工をした地魚をレシピと共に届けます。
調理しやすい加工が施されているため、「いつでも誰でも簡単に」本格的な料理を作れます。

魚のサブスクってどうなの?『サカナDIY』体験レビュー
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現役調理師が魚のサブスク地魚料理の定期便「サカナDIY」を購入。調理師目線で手間や味などを細かく分析レビューします
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