TOP『買い物がめんどくさい』は決断疲れのサイン｜献立ストレスを消す方法
「また買い物か…」と思うだけで憂鬱になっていませんか？実は買い物をめんどくさいと感じる人は約8割もいます。重い荷物を運んだり、人混みの中を歩いたり、献立を考えながら買い物するのは本当に疲れますよね。この記事では、買い物がめんどくさい7つの理...
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TOP残業後の夕飯は10分で完成。作る・買う・ストック術【調理師が解説】
残業で帰りが遅くなると「今日の夕飯どうしよう…」と考えるだけで疲れますよね。コンビニや外食に頼りたいけど、毎日だと罪悪感もあるし、お金もかかる。でも料理する気力も時間もない。この記事では、調理師歴25年の私が「残業後の夕飯を10分で決められ...
TOP「料理がしんどい」が口癖？|完璧じゃなくていい理由と楽になる方法
「毎日の料理がしんどい」「献立を考えるだけで疲れる」そんな気持ち、よくわかります。料理は毎日続くからこそ、負担に感じてしまうのは当然のこと。この記事では、料理がしんどいと感じる理由を整理したうえで、誰でも今日から実践できる6つの具体的な方法...
TOPサーロインとリブロースの違いを徹底比較【どっちを買うべき？選び方ガイド】
サーロインとリブロース、どちらを選べばいいか迷っていませんか?通販やスーパーで牛肉を選ぶとき、「どっちが美味しいの?」「値段の差は何?」と悩む方は多いでしょう。実は、この２つは部位の位置が隣同士でありながら、味わいや脂の入り方、向いている料...
TOP【牛肉】ネック（長頸・首肉）とは？特徴・用途・英語表記を調理師が解説
牛肉の「ネック（首肉）」は、煮込み料理で真価を発揮する隠れた名部位です。 3秒でわかるネック肉の答え位置| 頭と肩の間の首部分 特徴 | 赤身中心、旨味が濃厚、コラーゲン豊富 向いている料理 | ビーフシチュー、カレー、赤ワイン煮込み、スー...
TOP1カップ（200ml）は大さじ何杯？小さじ何杯？換算早見表
レシピで「1カップ」と書かれていると、結局これって何グラム？と迷いますよね。日本の計量カップは基本的に 1カップ＝200ml。ただし、水なら1カップ＝200gが目安でも、しょうゆ・みりん・砂糖・小麦粉などは“同じ200ml”でも重さ（g）が...
TOP小麦粉・片栗粉・米の小さじ1は何g？穀類・粉類の重さ早見表
小麦粉や片栗粉、米やパン粉などを計量するとき「小さじ1って何g？」「大さじ1は何g？」と迷うこと、ありますよね。特に粉類は同じスプーンでもすり切り方・押し込み具合・湿気で重さがブレやすく、レシピ通りに作ったのに仕上がりが変わる原因にもなりま...
TOP食材・乳製品・飲料の小さじ1／大さじ1は何g？｜早見表
小さじ・大さじは便利ですが、同じ「小さじ1」でも食材によって重さ（g）が変わります。たとえば、牛乳や水のような液体はほぼ一定でも、ヨーグルトのように粘度があるもの、粉チーズのような粉末は「すり切り方」や状態で前後しやすいのが特徴です。このペ...
TOPBBQで失敗しない肉の選び方｜硬くならない部位・量・下ごしらえを調理師が解説
BBQ（バーベキュー）って同じ肉を買っているつもりでも「めちゃくちゃ柔らかい肉」と「なぜか硬い肉」が出ますよね。しかも、硬いだけじゃありません。足りない・焦げる・脂で炎上する・鶏がパサつくなど…地味にストレスが多い。でもこれ、焼き方のセンス...
TOP【調理師が厳選】BBQ肉セット通販おすすめ｜人数・予算別に外さない選び方
BBQ（バーベキュー）の肉選びって意外と難しいですよね。何を買えば外さない？（部位・量・バランス）足りないのが怖い。でも余らせたくない当日バタついて焼きすぎて硬くなる…このページではBBQでありがちな失敗（硬い・足りない・焦げる）を避けるた...