2月|旬の魚介類|一覧表

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2月 旬の魚介類

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今日の日付
2025年1月6日です

英語で書くと「February」和風月名は「如月」
旬の魚介類を一覧表にしました。
この時期の旬の魚は本鮪。大間の鮪は有名で烏賊をエサにしているので鮪も甘くなると言われている。冬も終盤を迎える2月、春が旬の食材が少しづつで始める。アサリや青柳などは旬の走りでまだまだ高価。

参考→食べ頃カレンダー 旬の魚 – 果物ナビ
野菜と果物→「2月|旬の野菜と果物
行事、季語、草木、野菜、魚→「2月|食の歳時記

 

2月|旬の魚介類

甲殻類
ぼたんえび
牡丹海老
くるまえび
車海老
あまえび
甘海老
しばえび
芝海老
かわえび
川海老
ブラックタイガー
牛海老
がざみ
蝤蛑
ずわいがに
楚蟹
けがに
毛蟹
たらばがに
鱈場蟹
頭足類
こういか
甲烏賊
やりいか
槍烏賊
まだこ
真蛸
いいだこ
飯蛸
魚介類
ほんまぐろ
本鮪
たい
くろだい
黒鯛
あこうだい
赤魚鯛
あまだい
甘鯛
いしだい
石鯛
いとよりだい
糸撚鯛
きんめだい
金目鯛
さより
細魚
きびなご
黍魚子
すま
須萬
あかむつ
赤鯥
かます
ぶり
さば
いわし
ひらめ
平目
かれい
かさご
笠子
むつ
まながつお
たら
さわら
すけとうだら
介党鱈
しいら
あんこう
鮟鱇
わかさぎ
公魚
ほんもろこ
本諸子
このしろ
めひかり
目光
かじき
真梶木
ほうぼう
魴鮄
めじな
目近魚
はたはた
ふぐ
河豚
めばる
眼張
はた
羽多
淡水魚
なまず
こい
ぼら
ふな
たにし
田螺
貝類
はまぐり
あかがい
赤貝
かき
牡蠣
みるがい
海松貝
たいらがい
平貝
ほっきがい
北寄貝
いたやがい
板屋貝
しじみ
あさり
浅利
ほたてがい
帆立貝
あおやぎ
青柳
その他
あおさ
石蓴
のり
海苔
まつも
松藻
とさかのり
鶏冠菜
わかめ
若布
あおのり
青海苔
 

2月が旬の魚介|甲殻類|画像一覧

 

2月が旬の魚介|頭足類|画像一覧

 

2月が旬の魚介|海水魚|画像一覧

魚介との相性がよい鍋スープ4選

  • 寄せ鍋つゆ
    オーソドックスな塩や醤油ベースの寄せ鍋つゆは、魚介から出る旨味と相性抜群。白身魚やエビ、カニ、貝類などを入れると味に深みが出て、具材の彩りもきれいに仕上がります。▶【冬季限定】九州だし寄せ鍋つゆ
  • 味噌仕立ての鍋スープ
    味噌ベースのスープは、寒い季節にコクがあって体が温まるのが魅力。ブリやタラ、サケといった脂がのった魚でもクセをおさえて調和してくれます
    ▶〆まで美味しい 濃厚みそ鍋つゆ
  • キムチ鍋
    寒さが厳しくなると、ピリ辛のキムチ鍋も恋しくなります。サケやタラといった白身魚と相性がいいのはもちろん、〆にラーメンを合わせても美味しくいただけるため、バリエーションが豊富です。▶ 濃厚キムチ豆乳鍋
 

2月が旬の魚介|淡水魚|画像一覧

 

2月|旬の魚介|貝|画像一覧

 

2月|旬の魚介|その他|画像一覧

 

2月の英語表記と和風月名

英語で2月は「February」

略語はFeb/Feb./feb/feb.

和風月名「如月」(きさらぎ)

旧暦の2月は、だいたい現在の3月あたり。「如月」という名前には「衣更着(きさらぎ)」が語源という説があり、寒さが続くため衣をさらに重ねて着る時期であることを意味しているといわれています。また、春の訪れを待ちながら厳しい冬を越える時期を象徴しています。

【異名】2月の呼び名

梅見月(うめみづき)
仲春(ちゅうしゅん)
雪消月(ゆきげづき)
木芽月(このめつき)
令月(れいげつ)
恵風(けいふう)

 

その他の月の魚介類

 

2月 旬の魚介類まとめ

2月は冬の寒さが続き、魚介類がさらに美味しさを増す季節です。
脂がのった寒サバ鰆(サワラ)、濃厚な旨味の牡蠣、甘みの強いズワイガニなど。
冬ならではの魚介類が食卓を彩ります。
寒サバの塩焼きや牡蠣の土手鍋は、この季節ならではの定番料理です。2月の冷たい空気の中で温かい料理を囲む時間は、体だけでなく心もほっと温めてくれます。

忙しい方には「さかなDIY」のサブスクがおすすめ!

忙しい毎日でも、旬の魚介類を手軽に楽しみたい方には、【ふく衛門サカナDIY】がぴったりです。
山口県から新鮮な魚介類が自宅に届くので買い物の手間を省きつつ、季節の美味しさをしっかり堪能できます。セットには調理しやすい加工が施されているため、簡単に美味しい料理を作れるのが魅力です。

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1月|旬の魚介類|一覧表

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今日の日付
です

1月を英語で書くと「January」和風月名は「睦月」
1月の魚介類を一覧表にしました。わかりやすく画像での一覧表も作りました。

参考→食べ頃カレンダー 旬の魚 – 果物ナビ
農林水産省→春夏秋冬の食材

 

1月|旬の魚介類|一覧表

甲殻類
いせえび
伊勢海老
くるまえび
車海老
あまえび
甘海老
しばえび
芝海老
かわえび
川海老
たいしょうえび
大正海老
ブラックタイガー
牛海老
がざみ
蝤蛑
けがに
毛蟹
たらばがに
鱈場蟹
ずわいがに
楚蟹
頭足類
こういか
甲烏賊
やりいか
槍烏賊
まだこ
真蛸
いいだこ
飯蛸
魚介類
ほんまぐろ
本鮪
まかじき
真梶木
めかじき
女梶木
たい
くろだい
黒鯛
いしだい
石鯛
いとよりだい
糸撚鯛
あまだい
甘鯛
めばる
眼張
さより
細魚
きちじ
喜知次
きんめだい
金目鯛
すま
須萬
あかむつ
赤鯥
きびなご
黍魚子
はたはた
いわし
かます
かわはぎ
皮剥
ひらめ
平目
かれい
あこうだい
赤魚鯛
ふぐ
河豚
さば
たら
すけとうだら
介党鱈
さわら
しいら
はた
羽多
まながつお
むつ
あんこう
鮟鱇
わかさぎ
公魚
ほんもろこ
本諸子
めひかり
目光
かさご
笠子
このしろ
ほうぼう
魴鮄
ぶり
めじな
目近魚
さめ
淡水魚
こい
ぼら
ふな
なまず
かじか
たにし
田螺
貝類
あさり
浅利
しじみ
あかがい
赤貝
みるがい
海松貝
たいらがい
平貝
ほっきがい
北寄貝
いたやがい
板屋貝
かき
牡蠣
ほたてがい
帆立貝
その他
なまこ
海鼠
のり
海苔
まつも
松藻
あおさ
石蓴
とさかのり
鶏冠菜
わかめ
若布
あおのり
青海苔
1月|魚介類|一覧表
 

1月が旬|甲殻類|画像一覧

 

1月|頭足類|画像

 

1月の海水魚|画像

魚をもっと美味しく!グリルパンで手軽に焼き魚を楽しむ

1月が旬の魚介類を最大限に活かすなら、美味しい焼き魚を手軽に作れるアイテムがあると便利です。おすすめは「美濃焼のグリルプレート」

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  • サイズ:家庭用魚焼きグリルにぴったりで、後片付けも簡単!
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毎日の食卓で旬の魚を楽しみたい方にぴったりの一品です。焼き魚以外にも、お肉や野菜のグリルにも活用できるため、料理の幅が広がります。

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1月|淡水魚|画像一覧

 

1月|貝類|画像

 

1月|その他の魚介類|画像

 

1月の英語表記と和風月名

英語では「January」

略語はJan/Jan./jan/jan.

和風月名「睦月」(むつき)

旧暦の1月は、だいたい現在の2月あたり。「睦月」という名前は「家族や親族が集まり、睦み合う(仲良くする)」という意味からつけられたといわれています。また、新しい年の始まりとして、祝賀や団らんが多く行われる時期を表しています。

【異名】その他の呼び名

初春月(はつはるづき)
早緑月(さみどりづき)
初空月(はつそらづき)
太郎月(たろうづき)
正月(しょうがつ)
元月(もとつき)

 

関連記事

 

1月 旬の魚介類まとめ

1月は新年を迎え、冬の旬の魚介類が美味しさを極める季節です。
脂が乗った寒ブリ金目鯛、濃厚な味わいの牡蠣、プリプリとした食感が魅力のタラバガニなどこの時期ならではの味覚が豊富に楽しめます。おすすめの調理法は鍋料理やお刺身、煮付けなどがあります。
寒ブリのしゃぶしゃぶや金目鯛の煮付けは、冬の食材の魅力を存分に引き出す料理です。

忙しい方にはサカナDIYがおすすめ!

旬の魚介類を手軽に楽しみたい方には、【ふく衛門サカナDIY】がおすすめ。
山口県の水産会社の新鮮な魚介類が、自宅に届くので買い物に行く手間が省けます。何よりも下処理済みなので、最後の仕上げだけでおいしい魚料理が出来上がります

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4月|旬の野菜と果物【一覧表】

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4が旬のたくさんの木の芽

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今日の日付
です

英語で「April」、日本語では「卯月(うづき)」と呼ばれる4月は、春の深まりと共に、色とりどりの野菜と果物が旬を迎える時期です。独活(うど)、絹さや、えんどう豆、空豆、レタスなど、春の訪れを告げる旬の野菜たちは、食卓に新鮮な彩りをもたらします。また、グレープフルーツ、八朔(はっさく)、夏みかんといった柑橘系の果物も、4月には特に爽やかな風味が楽しめます。参考HP→kikkoman「旬の食材辞典 野菜

 

4月 |旬の野菜・果物 一覧表

★根菜類
ごぼう
牛蒡
たまねぎ
玉葱
にんじん
人参
じゃがいも
馬鈴薯
ながいも
長芋
たけのこ
★葉野菜類
アイスプラント
水晶菜
かいわれだいこん
貝割れ大根
あしたば
明日葉
キャベツ
甘藍
レタス
萵苣
ちんげんさい
青梗菜
からしな
芥子菜
たかな
高菜

クレソン
せり
たらのめ
楤の芽
ぜんまい
ふき
わらび
よもぎ
こごみ
屈み
うど
独活
よめな
嫁菜
きのめ
木の芽
みつば
三つ葉
パセリ
和蘭芹
つくし
土筆
パクチー
香菜
のびる
野蒜
ふだんそう
不断草
はなわさび
花山葵
おかひじき
陸鹿尾菜
セロリー
和蘭三葉
★果菜類
さやえんどう
莢豌豆
えんどうまめ
豌豆豆
そらまめ
空豆
しろうり
白瓜
★茸類

エリンギ
しいたけ
椎茸
マッシュルーム
作茸
★豆類
もやし
とうみょう
豆苗
種実類
アーモンド
扁桃
柑橘類
すだち
酢橘
グレープフルーツ
葡萄柚
さんぽうかん
三宝柑
なつみかん
夏蜜柑

ネーブル
はっさく
八朔
果物類
いちご
パイナップル
鳳梨

4月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方はオイシックスがおすすめ。
新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

 

画像一覧|4月の野菜・果物

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

 

4月の根菜

根菜類(こんさいるい)とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜(こんやさい)、根物(ねもの)ともよばれる。

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4月の葉野菜類

葉野菜類(はやさいるい)とは、主に葉の部分を食用とする野菜のことです。
一般的に「葉物野菜(はものやさい)」や「葉菜(ようさい)」とも呼ばれ、食卓に彩りを添える重要な食材です。

 

4月の果菜類

果菜類(かさいるい)とは、植物の果実を食用とする野菜のことです。
トマトやナス、ピーマン、カボチャなどが含まれます。果物とは異なり、料理の材料として使われることが一般的です。

 

4月のきのこ類

きのこ類(きのこるい)とは、食用となる菌類の総称です。
しいたけ、しめじ、エリンギ、マツタケなどが含まれ、独特の風味と食感が特徴です。栄養価が高く、料理に深い味わいを加えます。

 

4月の豆類

豆類(まめるい)とは、主に豆を食用とする植物の総称です。
枝豆、大豆、ひよこ豆、小豆などがあり、タンパク質や食物繊維が豊富で、健康維持に役立つ食材です。

 

4月の種実類

種実類(しゅじつるい)とは、植物の種や実の部分を食用とするものです。
ゴマ、クルミ、ヒマワリの種、アーモンドなどが含まれ、香ばしさと栄養価の高さで人気があります。

 

4月の柑橘類

柑橘類(かんきつるい)とは、柑橘系の果物の総称です。
みかん、レモン、ゆず、オレンジなどが含まれ、爽やかな酸味と甘味が特徴で、ビタミンCが豊富です。

 

4月の果物類

果物類(くだものるい)とは、主に甘みを持つ植物の果実を食用とするものです。
りんご、ぶどう、バナナ、桃などが含まれ、デザートや間食として親しまれています。

 

4月の英語表記と和風月名

英語では「April」

略語はApr/Apr./apr/apr.

和風月名「卯月」(うづき)

旧暦の4月は、だいたい現在の5月あたり。「卯月」という名前には、「卯の花が咲く月」という意味が込められています。卯の花とは初夏に咲く白い小花で、この月に春から夏へと移り変わる自然の様子を表しています。また、草木が盛んに芽吹き、花々が一斉に開花する美しい季節でもあります。

【異名】その他の呼び名

花残月(はなのこりづき)
卯花月(うのはなづき)
夏初月(なつはづき)
花残月(はなのこりづき)
田植苗月(たうえなえづき)

これらの呼び名は、桜の名残や新緑の美しさ、穏やかな陽気を感じる情景を表現しています。4月は新しい生活や始まりを迎える季節でもあり、花々や若葉の輝きが私たちの気持ちを明るくしてくれる月です。

 

関連記事

 

4月 旬の野菜まとめ

4月は新緑の季節で、春から初夏へと移り変わる時期です。
新じゃがやグリーンピースなどの春野菜が美味しい季節で食卓に鮮やかな彩りを加えてくれます。また、真鯛やカツオといった旬の魚介類も登場し、春ならではの味覚を存分に楽しむことができます。
グリーンピースカツオはこの季節ならではの定番食材です。新しい季節の始まりを感じさせます。

忙しい方にはオイシックスがおすすめ!
忙しいけど旬の食材で季節感を楽しみたい!!
そんな方には【オイシックス】がおすすめです。
4月の新鮮な春の味覚が厳選されて自宅まで届くので、買い物の手間を省きながらも簡単に季節を感じる料理が作れます。

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3月|旬の野菜・果物【一覧表】

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3月|旬の野菜・果物

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今日の日付
です

英語で書くと「March」、和風月名では「弥生(やよい)」と呼ばれる3月は、春の訪れを感じさせる季節です。気温が徐々に上がり、春キャベツ、土筆、青梗菜、パクチーなど、新鮮な旬の野菜が私たちの食卓に彩りを加えてくれます。また、金柑やグレープフルーツ、はっさくなど、ビタミン豊富な柑橘系の果物もこの時期の魅力の一つです。

魚介類→「3月|旬の魚介類
行事、季語、草木、野菜、魚→「3月|食の歳時記
参考サイト→旬の食材百科

 

3月 | 旬の野菜・果実|一覧表

根菜類
かぶら
じゃがいも
馬鈴薯
たまねぎ
玉葱
やまといも
大和芋
たけのこ
れんこん
蓮根
せいようわさび
西洋山葵
わさび
山葵
ごぼう
牛蒡
葉野菜類
アイスプラント
水晶菜
かいわれだいこん
貝割れ大根
あしたば
明日葉
キャベツ
甘藍
めきゃべつ
芽甘藍
レタス
萵苣
こまつな
小松菜
しゅんぎく
春菊
ちんげんさい
青梗菜
みずな
水菜
みぶな
壬生菜
からしな
辛子菜
ふきのとう
蕗の薹
ふき
わらび
なばな
菜花
にら
たかな
高菜
つくし
土筆
せり
ぜんまい
のびる
野蒜
たらのめ
楤の芽
きのめ
木の芽
よもぎ
とうみょう
豆苗
うど
独活
あさつき
浅葱
しょくようばな
食用花

クレソン
パセリ
和蘭芹
パクチー
香菜
みつば
三つ葉
みょうが
茗荷
よめな
嫁菜

トレビス
セロリー
和蘭三葉
ブロッコリー
芽花椰菜
カリフラワー
花椰菜
果菜類
かぼちゃ
南瓜
さやえんどう
鞘豌豆
きのこ類
えのきだけ
榎茸

エリンギ
しいたけ
椎茸
豆類
もやし
種実類
アーモンド
扁桃
柑橘類
レモン
檸檬
すだち
酢橘
果物類
いちご
いよかん
伊予柑
グレープフルーツ
葡萄柚
さんぽうかん
三宝柑
きんかん
金柑
はっさく
八朔
ぽんかん
椪柑

ネーブル

3月の旬の有機野菜を手軽に楽しみたい方はオイシックスの定期便がおすすめ。
新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

 

画像一覧 3月の野菜・果物

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

 

3月の根菜

根菜類(こんさいるい)とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜(こんやさい)、根物(ねもの)ともよばれる。

 

3月の葉野菜類

葉野菜類(はやさいるい)とは、主に葉の部分を食用とする野菜のことです。
一般的に「葉物野菜(はものやさい)」や「葉菜(ようさい)」とも呼ばれ、食卓に彩りを添える重要な食材です。

 

3月の果菜類

果菜類(かさいるい)とは、植物の果実を食用とする野菜のことです。
トマトやナス、ピーマン、カボチャなどが含まれます。果物とは異なり、料理の材料として使われることが一般的です。

 

3月のきのこ類

きのこ類(きのこるい)とは、食用となる菌類の総称です。
しいたけ、しめじ、エリンギ、マツタケなどが含まれ、独特の風味と食感が特徴です。栄養価が高く、料理に深い味わいを加えます。

茸は冷凍することにより、旨味と栄養がアップするのはご存じですか?
冷凍すると、きのこの中の水分が膨張して細胞壁が壊れ、うまみ成分や栄養素が溶け出しやすくなるといわれています。

▼冷凍に便利なアイテム
冷凍保存はやっぱりジップロック(Amazon)
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3月の豆類

豆類(まめるい)とは、主に豆を食用とする植物の総称です。
枝豆、大豆、ひよこ豆、小豆などがあり、タンパク質や食物繊維が豊富で、健康維持に役立つ食材です。

 

3月の種実類

種実類(しゅじつるい)とは、植物の種や実の部分を食用とするものです。
ゴマ、クルミ、ヒマワリの種、アーモンドなどが含まれ、香ばしさと栄養価の高さで人気があります。

 

3月の柑橘類

柑橘類(かんきつるい)とは、柑橘系の果物の総称です。
みかん、レモン、ゆず、オレンジなどが含まれ、爽やかな酸味と甘味が特徴で、ビタミンCが豊富です。

 

3月の果物類

果物類(くだものるい)とは、主に甘みを持つ植物の果実を食用とするものです。
りんご、ぶどう、バナナ、桃などが含まれ、デザートや間食として親しまれています。

 

3月の英語表記と和風月名

英語では「March」

略語はMar/Mar./mar/mar.

和風月名「弥生」(やよい)

旧暦の3月は、だいたい現在の4月あたり。「弥生」という名前には「木草弥や生い(きくさいやおい)」、つまり草木がいよいよ芽吹き始めるという意味が込められています。この月は、春が本格的に訪れ、生命の息吹を感じられる季節を象徴しています。また、暖かな陽気とともに、自然の中に生気が満ちてくる様子を表しています。

【異名】その他の呼び名

花見月(はなみづき)
夢見月(ゆめみづき)
桜月(さくらづき)
桃月(とうげつ)
春惜月(はるをしみつき)

これらの呼び名は、桜や桃の花が咲き始め、春の穏やかな日差しを楽しむ情景を描写しています。3月は、春を迎えた喜びや新しい始まりの気持ちを感じさせる時期でもあり、心が弾むような自然の変化が特徴的です。

 

おすすめ記事

 

3月 旬の野菜まとめ

3月は春の訪れを感じられる季節です。
山菜や菜の花、新玉ねぎなどの春野菜が顔をそろえ、桜鯛やホタルイカといった旬の魚介類も豊富に出回ります。
特にふきのとうやたけのこは、春らしい香りと味わいを楽しめる食材です。これらの食材を使った料理は、寒さの中に少しずつ春の息吹を感じさせ、食卓を華やかに彩ってくれるでしょう。

忙しい方にはオイシックスがおすすめ!

忙しい毎日でも旬の味わいを楽しみたい方には【オイシックス】がおすすめです。
3月の春食材が自宅に届くので、買い物に行く手間を省きながら季節を感じる料理が簡単に楽しめます
例えば
・菜の花のサラダ
・ホタルイカの酢味噌和え
などオイシックスの食材を使ったレシピもおすすめです。
春の恵みを、手軽に食卓へ取り入れてみてはいかがでしょうか?

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2月|旬の野菜と果物【一覧表】

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2月|旬の野菜と果物である蕗の薹
2月が旬の「ふきのとう」

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です

2月を英語で書くと「February」和風月名は「如月」(きさらぎ)
寒さがきびしい2月。2月が旬の野菜は里芋、小松菜、水菜、ニラなどがあります。
2月が旬の果物はみかん、林檎、苺などがあります。
楤の芽や蕗の薹などの春野菜がちらほら出始めます。
2月が旬の野菜と果物を文字と画像で一覧表にしました。

参考→キナリノ「寒い季節に旬を迎える野菜は強い」
冬もおいしい葉物野菜 – 農林水産省

 

2月 | 旬の野菜・果実

馬鈴薯じゃがいも南瓜かぼちゃ金時人参きんときにんじん京人参きょうにんじん
大根だいこん海老芋えびいも里芋さといも八頭やつがしら
セレベス赤芽芋あかめいも小蕪こかぶかぶ
蓮根れんこん自然薯じねんじょつくね芋つくねいも大和芋やまといも
もやし和蘭三葉セロリー食用花しょくようばな水晶菜アイスプラント
芥子菜からしな小松菜こまつな葉牛蒡はごぼう菊芋きくいも
壬生菜みぶな春菊しゅんぎく菊菜きくな高菜たかな
水菜みずな京菜きょうな明日葉あしたば菠薐草ほうれんそう
貝割れ大根かいわれだいこん緑葉甘藍ケール冬萵苣フユレタス 
九条葱くじょうねぎ京葱きょうねぎねぎにら
冬甘藍ふゆキャベツ芽甘藍めキャベツ白菜はくさい菊苦菜チコリー
菜の花なのはなせり田芹たぜり切り三つ葉きりみつば
楤の芽たらのめ蕗の薹ふきのとう山葵わさび西洋山葵せいようわさび
花椰菜カリフラワー芽花椰菜ブロッコリートレビス搨菜たあさい
榎茸えのきだけエリンギ小豆あずき扁桃アーモンド
檸檬レモン金柑かんかん  
三宝柑さんほうかんネーブル椪柑ぽんかん伊予柑いよかん
蜜柑みかん八朔はっさく林檎りんごいちご
2月が旬の野菜・果物一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

2月の旬の有機野菜を手軽に楽しみたい方はオイシックスの定期便がおすすめ。
新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

 

種類別 2月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

 

2月の根菜類

根菜類(こんさいるい)とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜(こんやさい)、根物(ねもの)ともよばれる。

だいこん
大根
ごぼう
牛蒡
れんこん
蓮根
きんときにんじん
金時人参
じゃがいも
馬鈴薯
かぶら
やつがしら
八つ頭
さといも
里芋
えびいも
海老芋
じねんじょ
自然薯
やまといも
大和芋
あかめいも
赤芽芋
わさび
山葵
せいようわさび
西洋山葵
きくいも
菊芋
2月が旬の根菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

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2月の葉野菜類

ケール
緑葉甘藍
かいわれだいこん
貝割れ大根
アイスプラント
水晶菜
なばな
菜花
ふきのとう
蕗の薹
たあさい
塌菜
たらのめ
楤の芽
あしたば
明日葉
みずな
水菜
みぶな
壬生菜
こまつな
小松菜
ほうれんそう
法蓮草
しゅんぎく
春菊
たかな
高菜
みつば
三つ葉
にら
せり
レタス
萵苣
めきゃべつ
芽甘藍
キャベツ
甘藍
はくさい
白菜
ねぎ
カリフラワー
花椰菜
ブロッコリー
芽花椰菜
チコリー
菊苦菜
セロリー
和蘭三葉
しょくようばな
食用花

トレビス
からしな
芥子菜
2月が旬の葉野菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

2月の果菜類

かぼちゃ
南瓜
月が旬の果菜類一覧表。表内の野菜名をタップで、その野菜の詳細解説ページが開きます
 

2月の茸類


エリンギ
えのきだけ
榎茸
1月が旬のきのこ類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

2月の豆類

あずき
小豆
もやし
1月が旬の豆類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

2月の種実類

アーモンド
扁桃
2月が旬の種実類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

2月の柑橘類

れもん
檸檬
2月が旬の柑橘類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

2月の果物類

りんご
林檎
いちご
さんぽうかん
三宝柑
みかん
蜜柑
はっさく
八朔

ネーブル
きんかん
金柑
ぽんかん
椪柑
いよかん
伊予柑
2月が旬の果物類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

2月の英語表記と和風月名

英語で2月は「February」

略語はFeb/Feb./feb/feb.

和風月名「如月」(きさらぎ)

旧暦の2月は、だいたい現在の3月あたり。「如月」という名前には「衣更着(きさらぎ)」が語源という説があり、寒さが続くため衣をさらに重ねて着る時期であることを意味しているといわれています。また、春の訪れを待ちながら厳しい冬を越える時期を象徴しています。

【異名】2月の呼び名

梅見月(うめみづき)
仲春(ちゅうしゅん)
雪消月(ゆきげづき)
木芽月(このめつき)
令月(れいげつ)
恵風(けいふう)

 

他の月が気になる方はこちら

 

2月 旬の野菜まとめ

2月はまだ寒さが続く冬の季節ですが、厳しい寒さの中でじっくり育った野菜たちは甘みや旨みが凝縮され栄養もたっぷりです。2月の野菜には、大根や白菜といった定番の冬野菜だけでなく、菜の花やふきのとうなど春の訪れを感じさせる食材もあります。これらの食材を取り入れることで、食卓に季節の彩りと風味を加えることができます。
例えば、大根や白菜を使った鍋料理やスープで体を温めたり、ほうれん草や菜の花を使ったおひたしやサラダで旬の味わいを楽しんだりするのはいかがでしょう?
また、ふきのとうを使った天ぷらや和え物は、苦味の中に春を感じさせてくれる一品です。

2月ならではの新鮮な野菜が、どんなラインアップで届くのか気になりませんか?オイシックスでは自分ではなかなか選ばない珍しい食材やレシピの提案もあるので、食卓の幅がぐっと広がるはず!忙しい日々の中でも、旬を感じる食事を楽しむチャンスです。
オイシックスで季節の味覚を手軽に取り入れてみては?

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1月|旬の野菜と果実【一覧表】

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1月には正月があり、正月の食材が店に並びます。慈姑、黒豆、蓮根、大根、金時人参など。1月が旬の野菜と言えば、ほうれん草や春菊、ブロッコリーやカリフラワーなどがあります。寒い1月に食べたいものと言えば「鍋」。なべの野菜も旬を迎えます。白菜や水菜、にらなど鍋によく合う食材が揃っているのも1月の野菜の特徴と言えます。
1月が旬の野菜と果物を画像と文字で一覧表にしました。

1月の魚介類→「1月|旬の魚介類
1月の行事、季語、草木、野菜、魚→「1月|食の歳時記
参照→「食べ物と日本の四季

 

1月|旬の野菜・果実

参考→大人女性向けのライフスタイルマガジン「BELCY」

大根だいこん蓮根れんこん牛蒡ごぼう堀川牛蒡ほりかわごぼう
長芋ながいも海老芋えびいも里芋さといも八頭やつがしら
丸十まるじゅう甘藷かんしょ薩摩芋さつまいも自然薯じねんじょ
つくね芋つくねいも大和芋やまといもセレベス赤芽芋あかめいも
金時人参きんときにんじん京人参きょうにんじん小蕪こかぶかぶ
菊芋きくいも西洋山葵せいようわさび蒟蒻芋こんにゃくいも南瓜かぼちゃ
貝割れ大根かいわれだいこん日野菜ひのな緑葉甘藍ケール冬萵苣フユレタス
もやし和蘭三葉セロリー食用花しょくようばな水晶菜アイスプラント
冬甘藍ふゆキャベツ芽甘藍めキャベツ菠薐草ほうれんそう蕗の薹ふきのとう
白菜はくさい菊苦菜チコリー百合根ゆりね芥子菜からしな
菜花なばな小松菜こまつな壬生菜みぶな水菜みずな
春菊しゅんぎく菊菜きくな田芹たぜりせり
高菜たかな切り三つ葉きりみつば慈姑くわい黒慈姑くろくわい
九条葱くじょうねぎ根深ねぎねぶかねぎねぎにら
花椰菜カリフラワー芽花椰菜ブロッコリー小豆あずき鰐梨アボカド
トレビス搨菜たあさい扁桃アーモンド 
榎茸えのきだけエリンギ  
黄柚子きゆず山葵わさび檸檬レモンライム
ネーブルいちご林檎りんご蜜柑みかん
金柑きんかん椪柑ぽんかんだいだい伊予柑いよかん
    
1月が旬の野菜・果物一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

1月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方には、有機野菜が豊富なオイシックスの定期便がおすすめです。新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

 

種類別 1月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

 

1月の根菜類

根菜類(こんさいるい)とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことである。
根野菜(こんやさい)、根物(ねもの)ともよばれる。

だいこん
大根
ごぼう
牛蒡
れんこん
蓮根
きんときにんじん
金時人参
さつまいも
薩摩芋
かぶら
やつがしら
八つ頭
さといも
里芋
えびいも
海老芋
じねんじょ
自然薯
やまといも
大和芋
あかめいも
赤芽芋
ながいも
長芋
ひのな
日野菜
ゆりね
百合根
くわい
慈姑
きくいも
菊芋
こんにゃくいも
蒟蒻芋
わさび
山葵
せいようわさび
西洋山葵
1月が旬の根菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

1月の葉野菜類

ケール
緑葉甘藍
かいわれだいこん
貝割れ大根
アイスプラント
水晶菜
なばな
菜花
ふきのとう
蕗の薹
たあさい
塌菜
みずな
水菜
みぶな
壬生菜
こまつな
小松菜
ほうれんそう
法蓮草
しゅんぎく
春菊
たかな
高菜
みつば
三つ葉
にら
せり
レタス
萵苣
めきゃべつ
芽甘藍
キャベツ
甘藍
はくさい
白菜
ねぶかねぎ
根深葱
ねぎ
カリフラワー
花椰菜
ブロッコリー
芽花椰菜
チコリー
菊苦菜
セロリー
和蘭三葉
しょくようばな
食用花

トレビス
からしな
芥子菜
1月が旬の葉野菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

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1月の果菜類

かぼちゃ
南瓜
1月が旬の果菜類一覧表。表内の野菜名をタップで、その野菜の詳細解説ページが開きます
 

1月の茸類


エリンギ
えのきだけ
榎茸
1月が旬のきのこ類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

1月の豆類

あずき
小豆
もやし
1月が旬の豆類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

1月の種実類

アーモンド
扁桃
1月が旬の種実類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

1月の柑橘類

ゆず
柚子
ライム
莱姆
れもん
檸檬
1月が旬の柑橘類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

1月の果物類

りんご
林檎
いちご
キウイフルーツ
彌猴桃
みかん
蜜柑
だいだい

ネーブル
きんかん
金柑
ぽんかん
椪柑
いよかん
伊予柑
ざくろ
柘榴
アボカド
鰐梨
1月が旬の果物類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

1月の英語表記と和風月名

英語では「January」

略語はJan/Jan./jan/jan.

和風月名「睦月」(むつき)

旧暦の1月は、だいたい現在の2月あたり。「睦月」という名前は「家族や親族が集まり、睦み合う(仲良くする)」という意味からつけられたといわれています。また、新しい年の始まりとして、祝賀や団らんが多く行われる時期を表しています。

【異名】その他の呼び名

初春月(はつはるづき)
早緑月(さみどりづき)
初空月(はつそらづき)
太郎月(たろうづき)
正月(しょうがつ)
元月(もとつき)

 

他の月が気になる方はこちら

 

1月 旬の野菜まとめ

1月は冬本番を迎える季節で、寒さが厳しいほど甘みが増す冬野菜が豊富に楽しめる時期です。ほうれん草や小松菜、大根、白菜などの葉物や根菜類は栄養価が高く、体を温める効果も期待できます。また、柑橘類ではみかんが旬を迎え、ビタミン補給に最適です。これらの旬の食材を取り入れて、寒い冬を元気に乗り切りましょう。

新鮮な野菜を手軽に楽しみたい方には【オイシックスの定期便】が便利です。1月に旬を迎える野菜を厳選し、自宅に届けてくれるので、買い物に行けない日でも手軽に“季節の味覚”を堪能できます。忙しい新年の始まりでも、健康を意識した食事作りが簡単に叶います!

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12月|旬の野菜と果物|一覧表

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12月|旬の野菜と果物
今日の日付
です

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慌ただしい時期で年末に向けて、さまざまな食材が動き出す12月。クリスマスがあり、洋食に合った野菜が目立つようになります。月の後半になると急に野菜などの仕入れ値が上がります。クリスマスに向けて苺の価格が高騰します。
おいしい野菜は大根、ほうれん草、ブロッコリーなどがあり、おいしい果物はリンゴ、みかん、キウイフルーツなど。
今が旬のおいしい野菜を食べましょう。

魚介類→「12月|旬の魚介類
行事、季語、草木、野菜、魚→「12月|食の歳時記

 

12月|旬の野菜・果実|一覧表

大根だいこん山牛蒡やまごぼう牛蒡ごぼう堀川牛蒡ほりかわごぼう
セレベス赤芽芋あかめいも小蕪こかぶ聖護院蕪しょうごいんかぶら
里芋さといも海老芋えびいも八頭やつがしら蓮根れんこん
丸十まるじゅう甘藷かんしょ薩摩芋さつまいも菊芋きくいも
つくね芋つくねいも大和芋やまといも長芋ながいも自然薯じねんじょ
人参にんじん金時人参きんときにんじん京人参きょうにんじん蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん日野菜ひのな緑葉甘藍ケール冬萵苣フユレタス
もやし和蘭三葉セロリー食用花しょくようばな水晶菜アイスプラント
九条葱くじょうねぎ根深葱ねぶかねぎねぎにら
慈姑くわい百合根ゆりね白菜はくさい菊苦菜チコリー
冬甘藍ふゆキャベツ芽甘藍めキャベツ菠薐草ほうれんそう蕗の薹ふきのとう
春菊しゅんぎく菊菜きくな菜花なばな切り三つ葉きりみつば
酢茎菜すぐきな小松菜こまつな水菜みずな壬生菜みぶな
搨菜たあさい西洋山葵せいようわさび南瓜かぼちゃ 
花椰菜カリフラワー芽花椰菜ブロッコリー鰐梨アボカドトレビス
榎茸えのきだけエリンギ扁桃アーモンド 
山葵わさび胡桃くるみ小豆あずき食用菊しょくようぎく
黄柚子きゆず柚子ゆずだいだい檸檬レモン
ライム   
伊予柑いよかん蜜柑みかん金柑きんかんいちご
彌猴桃キウイフルーツネーブル林檎りんご洋梨ようなし
12月が旬の野菜・果物一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます

12月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方には、有機野菜が豊富なオイシックスの定期便がおすすめです。私も利用していますが、新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

 

種類別 12月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

 

根菜類

だいこん
大根
ごぼう
牛蒡
れんこん
蓮根
やつがしら
八つ頭
さといも
里芋
えびいも
海老芋
ゆりね
百合根
にんじん
人参
きんときにんじん
金時人参
こんにゃくいも
蒟蒻芋
ひのな
日野菜
じねんじょ
自然薯
ながいも
長芋
さつまいも
薩摩芋
やまといも
大和芋
くわい
慈姑
かぶら
あかめいも
赤芽芋
きくいも
菊芋
わさび
山葵
せいようわさび
西洋山葵
12月が旬の根菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

葉野菜類

ケール
緑葉甘藍
かいわれだいこん
貝割れ大根
セロリー
和蘭三葉
なばな
菜花
ふきのとう
蕗の薹
たあさい
塌菜
みずな
水菜
みぶな
壬生菜
こまつな
小松菜
ほうれんそう
法蓮草
しゅんぎく
春菊
ちんげんさい
青梗菜
みつば
三つ葉
にら
すぐきな
酢茎菜
レタス
萵苣
めきゃべつ
芽甘藍
キャベツ
甘藍
はくさい
白菜
ねぶかねぎ
根深葱
ねぎ
カリフラワー
花椰菜
ブロッコリー
芽花椰菜
チコリー
菊苦菜
しょくようぎく
食用菊
しょくようばな
食用花
アイスプラント
水晶菜
トレビス
12月が旬の葉野菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

果菜類

かぼちゃ
南瓜
12月が旬の果菜類一覧表。表内の野菜名をタップで、その野菜の詳細解説ページが開きます
 

きのこ類

エリンギえのきだけ
榎茸
12月が旬のきのこ類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

茸は冷凍することにより、旨味と栄養がアップするのはご存じですか?
冷凍すると、きのこの中の水分が膨張して細胞壁が壊れ、うまみ成分や栄養素が溶け出しやすくなるといわれています。

▼冷凍に便利なアイテム
保存から調理まで!繰り返し使える保存容器スタッシャー
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豆類

あずき
小豆
もやし
12月が旬の豆類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

果実類

くるみ
胡桃
アーモンド
扁桃
12月が旬の種実類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

柑橘類

ゆず
柚子
ライム
莱姆
れもん
檸檬
12月が旬の柑橘類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。
 

果物類

りんご
林檎
いちご
キウイフルーツ
彌猴桃
みかん
蜜柑
だいだい

ネーブル
ようなし
洋梨
ざくろ
柘榴
アボカド
鰐梨
12月が旬の果物類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

参考→旬の食材百貨(12月に美味しい旬の野菜―冬野菜)

 

12月の英語表記と和風月名

英語では「December」

略語はDec / Dec. / dec / dec.

和風月名「師走」(しわす)

旧暦の12月は、だいたい現在の1月あたり。「師(僧侶)が忙しく駆け回る月」という意味からつけられたと言われています。

【異名】その他の呼び名

極月(ごくげつ)
春待月(はるまちつき)
梅初月(うめはつづき)
建丑月(けんちゅうげつ)
年積月(としつみづき)
年満月(としみつづき)

 

他の月はこちらから

 

12月 旬の野菜まとめ

12月は寒さが増し、冬野菜や魚介類が旬を迎える時期です。根菜や葉物野菜、柑橘類、そして脂の乗った寒ブリやタラなど、多彩な食材が食卓を彩ります。冬らしい熱々の鍋料理が楽しめます。鍋料理はメインを肉にしたり魚介類に変えたり、ダシの種類を変えるだけでレパートリーが増えるのでお勧めです。

年末の忙しい時期に新鮮な野菜や魚介類を手軽に取り入れたい方には【オイシックスの定期便】がおすすめです。旬の食材を厳選して自宅まで届けてくれるので、買い物の手間を省きながらも季節感あふれる料理を楽しむことができます。忙しい中でも、12月の“冬の恵み”を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか?

 

関連記事

小松菜の英語表記を解説!英会話で使えるフレーズ集

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小松菜の漢字・英語表記と発音

小松菜の英語表記と漢字表記
小松菜は英語で「Japanese mustard spinach」

「小松菜」の名前は、江戸時代に東京の小松川地域で栽培されていたことから名付けられました。この野菜の英語表記は、主に次の2つが使われます

  1. Japanese mustard spinach
    小松菜の特徴を表現した説明的な表記。
  2. Komatsuna
    日本語の発音をそのまま英語にした表記。
  3. 小松菜
    漢字表記

▼発音
Japanese mustard spinach
[ˌdʒæpəˈniːz ˈmʌstərd ˈspɪnɪtʃ]

料理レシピやスーパーで使われることが多い “Japanese mustard spinach” と、日本文化を伝える場面で適した “Komatsuna” をシーンによって使い分けましょう。

野菜の英語表記一覧表→★野菜180選★英語/漢字/日本語表記一覧のまとめ

 

小松菜を英語で使ってみよう

「小松菜」を英語で使うシーンを思い浮かべてみましょう。
ここでは、スーパーマーケットで使えるフレーズ料理を紹介する方法、そして小松菜の特徴を伝えるフレーズをそれぞれのシチュエーションごとに解説していきます。

野菜売り場の画像と「小松菜はどこに売っていますか?」の文字
Excuse me, where can I find Japanese mustard spinach?
すみません、小松菜はどこにありますか?

Excuse me, where can I find Japanese mustard spinach?

すみません、小松菜はどこにありますか?

I’m at the vegetable section, and I see both Japanese mustard spinach and bok choy. I’m wondering which one to choose.

野菜売り場に来たら、小松菜と青梗菜が並んでいて、どちらにしようか悩んでいます。

Komatsuna is a mild and tender vegetable with a delicate flavor.

小松菜はクセがなく柔らかい野菜で風味も淡白。

Fresh and delicious Komatsuna features
deep green leaves and firm, crisp stems.

おいしい小松菜は緑色が濃く、茎は張りがある。

I go to the supermarket to look for Japanese mustard spinach.
(私は小松菜を探しにスーパーへ行く)

Komatsuna is a Japanese vegetable.
(小松菜は日本の野菜です)

Stir-fried komatsuna is my favorite dish.
(小松菜の炒め物が大好物です)

 

小松菜の栄養素を英語で解説

小松菜の栄養価はどのような特徴があるのでしょう?小松菜の栄養の特徴を英語で?

When it comes to highly nutritious leafy green vegetables,
Komatsuna stands out.

栄養価が高く、緑黄色野菜といえば小松菜。

Komatsuna contains one of the highest levels of calcium among vegetables.

小松菜のカルシウムの量は野菜の中ではトップクラスです。

With less bitterness than spinach, Komatsuna is mild and easy to eat.

ほうれん草よりもアクが少ない小松菜はクセがなく食べやすいです。

Komatsuna is also rich in vitamin C and iron.

ビタミンC、鉄分も豊富な小松菜。

The high calcium content makes it a great choice for bone health.
(カルシウムが豊富で、骨の健康に最適です。)

Vitamin C boosts immunity and promotes healthy skin.
(ビタミンCは免疫を高め、肌の健康を促進します。)

 

料理をするときに使う英語集

小松菜を使った料理を説明する時、こんな英語フレーズが役立ちます。初心者でも使いやすい表現を厳選しました。
例えば、以下のフレーズを使うと調理工程を自然に伝えることができます。

小松菜を3㎝に切っている画像

The root part of Japanese mustard spinach sometimes contains sand, so I wash it carefully.

小松菜の根っこの部分は砂が入っていることがあるので丁寧に洗います

Cut the Japanese mustard spinach into pieces about 3 centimeters long.

小松菜を3センチ程度にカットします

Komatsuna pairs perfectly with ingredients like
miso, butter, soy sauce, and cream.

小松菜は味噌、バター、醤油、クリームなどと相性が良い。

This vegetable is often used in soups, salads, and stir-fries.
(この野菜はスープ、サラダ、炒め物によく使われます。)

It has a mild taste and tender texture.
(マイルドな味で、柔らかい食感が特徴です。)

 

小松菜を使った料理を英語で?

小松菜のナムル
小松菜のナムルは英語で「Japanese mustard spinach namul」
Stir-fried Japanese mustard spinach with garlic and soy sauce小松菜のにんにく醤油炒め
Japanese mustard spinach namul小松菜のナムル
Simmered Japanese mustard spinach in dashi broth小松菜の煮びたし
Japanese mustard spinach with walnut dressing小松菜の胡桃和え
Miso soup with Japanese mustard spinach小松菜の味噌汁
 

小松菜に似た野菜の英語

英語日本語
Spinachほうれんそう
Garland chrysanthemum春菊
Japanese mustard greens水菜
Bok choyちんげんさい
Chinese mustard greensたあさい
Celeryセロリー

★野菜180選★言語学習者のための英語・漢字・ひらがな集はこちら

 

海外の小松菜事情

小松菜(Japanese mustard spinach)は日本で広く親しまれている葉野菜ですが、海外ではその認知度や利用状況は地域によって異なります。

アメリカ: ニューヨークなどの大都市では、日系スーパーやアジア系食材店で小松菜を見かけることがあります。これらの店舗では、日本の食材が豊富に揃っており、小松菜もその一部として販売されています。

ヨーロッパ: 小松菜は一般的なスーパーではあまり見かけませんが、アジア系の食材店やマーケットで取り扱われていることがあります。特に日本食ブームの影響で、和食材を取り扱う店舗が増えており、小松菜の入手も可能になりつつあります。

オーストラリア: シドニーやメルボルンなどの都市部では、アジア系スーパーで小松菜を購入できます。また、現地のファーマーズマーケットでも見かけることがあり、需要が高まっています。

小松菜は海外では一般的な野菜ではありません。
スーパーで小松菜が並んでいることは稀で、アジア系の食材店で見かける程度なので、現地での入手は難しいといえます。
また、海外在住の日本人の中には、小松菜の種を取り寄せて自家栽培する方もいます。小松菜は気温10~25℃程度の環境で育てやすく、発芽から収穫まで約30~40日です。

小松菜の自家栽培セットはこちら

小松菜の代用品
ほうれん草や青梗菜、水菜などが代用品に適しています。

海外で小松菜が手に入りにくい場合でも、代用品や自家栽培を活用すれば、日本の味を楽しむことができます。ぜひ、自分に合った方法で小松菜を取り入れてみてください!

【おすすめ】ネットで買える国産唐辛子3選

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国産唐辛子とは

唐辛子 とうがらし(Red pepper)

国産唐辛子の生産量トップは栃木県

日本国内で生産される唐辛子のうち、栃木県が生産量で全国トップを誇ります。2018年のデータによれば、全国の16.4%が栃木県産。さらに、大分県や福岡県が続き、この上位3県で国内生産量の約37%を占めています。

地域のブランド

栃木県は辛味が強く香り高い「三鷹唐辛子」が有名です。福岡県では、国内で一番辛いとされる「熊鷹唐辛子」。大分県では「ホットパラソル」や「やまと紅」があります。

都道府県割合生産量
栃木県16.4%30.012トン
大分県12.0%21.96トン
福岡県8.7%15.921トン
東京都7.1%12.993トン
千葉県6.0%10.98トン
参照「日本の唐辛子生産量の概要」

唐辛子は緑のままで食べることができる。生唐辛子は乾燥唐辛子にくらべて風味豊かであり、香り高い。
青唐辛子が赤く完熟してから収穫したものを、『赤唐辛子』と呼ぶ
一部の地域では唐辛子の事を「こしょう」と呼ぶ
「鷹の爪」とは唐辛子の品種のことである
健胃薬、凍瘡・凍傷の治療、育毛など薬としても利用されている


 

ネットで買える「国産」とうがらし

【福岡】熊鷹唐辛子(くまたかとうがらし)

熊鷹唐辛子は国産の唐辛子の品種で国産の中では一番辛いとされる。唐辛子の辛さを計る単位(スコヴィル値)では10万から12万5000とタバスコの58倍、ハバネロと同等の辛さ。辛いだけではなく香りが甘く、バランスのとれた味と評される「熊鷹」


【栃木】三鷹唐辛子

国産唐辛子の約16%を占める三鷹唐辛子は実が厚く先端がとがっているのが特徴。八房系トウガラシは辛みが弱いがそれを克服し、辛みは強くなっている。


八房唐辛子(やつぶさとうがらし)

葉の部分を葉唐辛子として使うこともできる「八房唐辛子」。果実がまとまって房なりするところから名づけられた。主に関東で栽培されており、辛すぎない程よい辛さが特徴。スコヴィル値は10万–35万。家庭菜園にされることが多い

 

国産唐辛子の旬と選び方

唐辛子の旬と選び方を示す赤い唐辛子の写真。旬は夏から秋で、皮に張りがあるものが新鮮な特徴。
唐辛子の旬は夏から秋。皮に張りがあるものを選ぶのが新鮮さのポイント。

青とうがらし

赤とうがらし

国産の唐辛子は、夏から秋にかけてが旬の野菜です。青唐辛子は7月から9月、完熟した赤唐辛子は8月から10月に最も美味しくなります。
小さな唐辛子をつけて収穫したものは「葉唐辛子」と呼ばれ6月頃に収穫される。

生の唐辛子を選ぶ際のポイント
ヘタの状態
:ヘタの切り口が変色していないものが新鮮です
色合い:鮮やかな色で、ハリとツヤがあるものを選びましょう。

乾燥唐辛子を選ぶ際のポイント
色合い
:鮮やかな赤色で、変色や黒ずみがないものを選びましょう
形状:シワが少なく、全体的にハリとツヤがあるものが新鮮です
香り:香りが強く、カビ臭さや異臭がしないものを選びましょう

旬の食材を一覧表を確認したい方はこちら
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◆月別◆旬の食材一覧表 ~食材カレンダーまとめ~
https://japanese-food.net/seasonal-ingredients-table-2/
 

とうがらしの英語・漢字表記

赤い唐辛子と英語表記『Chili pepper』『Hot Pepper』『Red pepper』」
赤唐辛子 – 英語表記の代表例

Chili (Chilli)
Chili pepper
Hot Pepper
Hot Chili
Red pepper
Green chili pepper

唐芥子
唐辛子
蕃椒

 ↓ ↓ 唐辛子の英語についてはこちらで詳しくまとめています ↓ ↓

 

とうがらしの栄養と健康効果

とうがらしの栄養と健康効果を説明した画像。カプサイシンの健康効果について解説。

唐辛子に含まれる「カプサイシン」は血行を促進(冷え性改善)、新陳代謝を活発(ダイエット効果)、胃液や唾液の分泌を促進(食欲増進)などの効果があります。
とうがらしの過剰摂取は胃腸の粘膜を傷つけ、下痢や胃痛を引き起こす可能性があります。個人の体質や健康状態に合わせて適切な量を摂取することが重要です。

ビタミン・ミネラルが豊富で食物繊維の含有量も多い。下記の表は唐辛子100グラムの含有量であり、乾燥状態の100グラムはかなりの量になるので現実的ではないので参考までに。

唐辛子(とうがらし)果実

栄養素乾燥
廃棄率9 %0 %
エネルギー72 ㎉270 ㎉
水分75.0 g8.8 g
タンパク質3.9 g14.7 g
脂質3.4 g12.0 g
炭水化物16.3 g58.4 g
ナトリウム6 ㎎17 ㎎
カリウム760 ㎎2800 ㎎
カルシウム20 ㎎74 ㎎
マグネシウム42 ㎎190 ㎎
リン71 ㎎260 ㎎
2.0 ㎎6.8 ㎎
亜鉛0.5 ㎎1.5 ㎎
0.23 ㎎0.85 ㎎
マンガン0.27 ㎎1.08 ㎎
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)6600 ㎍14000 ㎍
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα)8.9 ㎎30.0 ㎎
ビタミンK27 ㎍58 ㎍
ビタミンB10.14 ㎎0.50 ㎎
ビタミンB20.36 ㎎1.40 ㎎
ナイアシン3.7 ㎎14.0 ㎎
ビタミンB61.0 ㎎3.81 ㎎
ビタミンB12
葉酸41 ㎍30 ㎍
パントテン酸0.95 ㎎3.61 ㎎
ビオチン
ビタミンC120 ㎎1 ㎎
食物繊維(総量)10.3 g46.4 g
「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」から引用
 

とうがらしの保存方法

保存方法を示す唐辛子の写真。赤い唐辛子が束ねられ、冷凍保存と乾燥保存の手順が記載
新鮮な唐辛子は水気を拭き取り、ラップに包んで冷凍保存するのがおすすめ。乾燥唐辛子は湿気を避けるため、密閉容器に乾燥剤とともに保管してください。

生の唐辛子の保存方法

▼冷蔵保存
1唐辛子の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
2乾燥防止のため、唐辛子をキッチンペーパーで包みます。
3密封袋などに入れ、野菜室で保存

▼冷凍保存
1唐辛子の水気を拭き取ります。
21本ずつラップで包みます
3密封袋に入れ、冷凍庫で保存します。

乾燥唐辛子の保存方法

完全に乾燥した唐辛子は、湿気を避けるために密閉容器に乾燥剤とともに入れ、冷暗所で保存。

 

まとめ

おすすめのネットで買える国産唐辛子3選を紹介しました。輸入物が多い中、栃木や福岡、大分などで栽培されています。国産で一番辛いといわれる「熊鷹」国産で一番はどんな辛さなのか?是非試してみてください。

唐辛子は、夏から秋にかけてが旬の野菜です。保存方法は乾燥させるのが一番使いやすく保存期間も長いのでおすすめです。
唐辛子に含まれる「カプサイシン」は血行促進や新陳代謝の向上に役立ちます。特に寒い季節には、体を温める効果が期待されます。

 

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獅子唐辛子 ししとうがらし(Sweet Green Pepper)
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唐辛子(とうがらし)の英語表記と使い方

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唐辛子の英語表記と発音
~唐辛子の英語名とその発音を紹介~

赤い唐辛子と英語表記『Chili pepper』『Hot Pepper』『Red pepper』」
赤唐辛子 – 英語表記の代表例
英語発音カタカナ
Chili (Chilli)ˈtʃɪliチリ
Chili pepperˈtʃɪli ˈpɛpərチリ ペッパー
Hot Pepperhɑt ˈpɛpərホット ペッパー
Hot Chilihɑt ˈtʃɪliホット チリ
Red pepperrɛd ˈpɛpərレッド ペッパー
Green chili pepperɡrin ˈtʃɪli ˈpɛpərグリーン チリ ペッパー
唐辛子の英語表記と発音

言語学習者のための英語・漢字一覧表

 

唐辛子の英語~使い方の例文~

タイカレーに使われる青唐辛子と野菜
タイカレーに使われるチリペッパー

I love adding red pepper to my pasta for extra spice.
「私はパスタに辛みを加えるために赤唐辛子を入れるのが大好きです」

I like to add fresh chili peppers to my salad for an extra spicy kick.
「私はサラダに新鮮な唐辛子を加えて、さらにスパイシーにするのが好きです」

Chili peppers are a key ingredient in Mexican cuisine.
「チリペッパー(唐辛子)はメキシコ料理の重要な食材です」

Green chili peppers are often used in Thai curry.
「青唐辛子はタイカレーによく使われます」

Hot peppers can be dried and used as a spice.
「辛い唐辛子は乾燥させてスパイスとして使うことができます」

Some bread, like curry bread, uses chili peppers to add a spicy flavor.
「カレーパンのようなパンには、辛みを加えるために唐辛子が使われています」

Chili peppers are believed to improve blood circulation in traditional medicine.
「唐辛子は伝統医学で血行を良くする効果があると考えられています」

She carefully sliced the chili to ensure the perfect level of heat in the dish.
「彼女は料理にちょうど良い辛さを出すために、唐辛子を丁寧にスライスしました」

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唐辛子の特徴を伝える単語集

スパイスセットと唐辛子の写真
調味料として棚に並ぶ唐辛子

Spicy: 辛い
This curry is very spicy.
→(このカレーはとても辛いです)

Hot: 辛い(刺激的な辛さ)
This hot pepper is extremely hot.
→(このホットペッパーは非常に辛いです)

Pungent: 刺激的な、鼻を突くような辛さ
The chili has a pungent flavor.
→(その唐辛子には刺激的な風味があります)

見た目に関する英単語

Red: 赤い
Red peppers are commonly used in cooking.
→(赤唐辛子は料理によく使われます)

Green: 緑の
Green chili peppers are often used in fresh salads.
→(青唐辛子は新鮮なサラダによく使われます)

Tiny: 小さい
Tiny chili peppers pack a lot of heat.
→(小さな唐辛子には多くの辛さがあります)

用途・調理法に関する英単語

Seasoning: 調味料
Chili powder is used as a seasoning.
→(チリパウダーは調味料として使われます)

Dried: 乾燥させた
Dried chili peppers are common in spice mixes.
→(乾燥唐辛子はスパイスミックスによく使われます)

Ground: 粉末状の
Ground chili is perfect for making spicy dishes.
→(粉末唐辛子は辛い料理を作るのに最適です)

▼食文化に関する英単語

Cuisine: 料理(文化としての料理)
Chili peppers are essential in Mexican cuisine.
→(唐辛子はメキシコ料理に欠かせません)

Ingredient: 材料
Chili is a common ingredient in Asian dishes.
→(唐辛子はアジア料理の一般的な材料です)

Flavor: 風味
Chili adds a strong flavor to any dish.
→(唐辛子はどんな料理にも強い風味を加えます)

▼その他(感覚や状態)の英単語

Fiery: 激しい辛さ
Fiery hot peppers are not for everyone.
→(激辛唐辛子は誰にでも合うわけではありません)

Burning: 焼けるような
The chili gave me a burning sensation.
→(その唐辛子は焼けるような感覚を与えました)

Zesty: ピリッとした、風味が良い
Zesty chili adds excitement to meals.
→(ピリッとした唐辛子は料理に刺激を加えます)

 

唐辛子によく似た野菜の英語


パプリカ、ピーマン、ししとうなど唐辛子に似た野菜の英語名
パプリカやししとうなどと唐辛子

姿や形、色など見た目が似ている野菜を集めました。英語表記も記載してあるのでぜひ参考にして下さい

野菜英語表記
獅子唐辛子(ししとう)Shishito Pepper
Japanese Green Pepper
ピーマンSweet pepper
Bell Pepper
パプリカPaprika
Bell pepper
オクラOkra
Lady’s Finger
きゅうりCucumber
ハラペーニョJalapeño
枝豆Edamame
Green Soybeans
スナップエンドウSnap Peas
Sugar Snap Peas
インゲン豆Green Beans
String Beans
唐辛子に似た野菜の英語表記一覧表
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唐辛子を使った料理の英語

ヤンニョムチキンの写真と英語名
ヤンニョムチキンには唐辛子が使われています
料理名英語表記
キムチKimchi
ヤンニョムチキンYangnyeom Chicken
炒め物Stir-fried Dish
薬味Condiment
麻婆豆腐Mapo Tofu
ペペロンチーノpeperoncino spaghetti
唐辛子を使った料理の英語表記一覧表

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