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2月の行事

節分	せつぶん	3日	恵方巻
立春	りっしゅん	4日
初午	はつうま	12日	いなり寿司

野菜と果物｜画像→「2月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「2月｜旬の魚介類」

2月｜旬の野菜・果実

馬鈴薯じゃがいも	南瓜かぼちゃ	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん
大根だいこん	海老芋えびいも	里芋さといも	八頭やつがしら
セレベス	赤芽芋あかめいも	小蕪こかぶ	蕪かぶ
蓮根れんこん	自然薯じねんじょ	つくね芋つくねいも	大和芋やまといも
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
芥子菜からしな	小松菜こまつな	葉牛蒡はごぼう	菊芋きくいも
壬生菜みぶな	春菊しゅんぎく	菊菜きくな	高菜たかな
水菜みずな	京菜きょうな	明日葉あしたば	菠薐草ほうれんそう
貝割れ大根かいわれだいこん	緑葉甘藍ケール	冬萵苣フユレタス
九条葱くじょうねぎ	京葱きょうねぎ	葱ねぎ	韮にら
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	白菜はくさい	菊苦菜チコリー
菜の花なのはな	芹せり	田芹たぜり	切り三つ葉きりみつば
楤の芽たらのめ	蕗の薹ふきのとう	山葵わさび	西洋山葵せいようわさび
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	トレビス	搨菜たあさい
榎茸えのきだけ	エリンギ	小豆あずき	扁桃アーモンド
檸檬レモン	金柑かんかん
三宝柑さんほうかん	ネーブル	椪柑ぽんかん	伊予柑いよかん
蜜柑みかん	八朔はっさく	林檎りんご	苺いちご

2月の旬の野菜を楽しむなら、オイシックスで新鮮な選択肢を

2月｜旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー

牡丹海老ぼたんえび	富山海老とやまえび	車海老くるまえび	甘海老あまえび
芝海老しばえび	筋蝦すじえび	川海老かわえび	牛海老ブラックタイガー
菱蟹ひしがに	渡り蟹わたりがに	蝤蛑がざみ	毛蟹けがに
鱈場蟹たらばがに	楚蟹ずわいがに
甲烏賊こういか	墨烏賊すみいか	紋甲烏賊もんごういか	槍烏賊やりいか
真蛸まだこ	飯蛸いいだこ
本鮪ほんまぐろ	黒鮪くろまぐろ
鯛たい	真鯛まだい	黒鯛くろだい	赤魚鯛あこうだい
甘鯛あまだい	石鯛いしだい	糸撚鯛いとよりだい	細魚さより
金目鯛きんめだい	黍魚子きびなご
喉黒のどぐろ	赤鯥あかむつ	須萬すま
赤叺あかかます	鰤ぶり	真鯖まさば	片口鰯かたくちいわし
平目ひらめ	赤鰈あかがれい	真鰈まがれい	笠子かさご
鯥むつ	鯧まながつお	鱈たら
鰆さわら	介党鱈すけとうだら	鱪しいら
海鼠なまこ	鮟鱇あんこう	公魚わかさぎ	本諸子ほんもろこ
鮗このしろ	目光めひかり	真梶木まかじき	のれそれ
白魚しらうお	魴鮄ほうぼう	目近魚めじな	鰰はたはた
河豚ふぐ	眼張めばる	羽多はた	九絵くえ
鯰なまず	鯉こい	鯔ぼら	鮒ふな
蛤はまぐり	赤貝あかがい	牡蠣かき	海松貝みるがい
平貝たいらがい	玉珧たいらぎ	北寄貝ほっきがい	板屋貝いたやがい
寒蜆かんしじみ	浅利あさり	田螺たにし	帆立貝ほたてがい
青柳あおやぎ
石蓴あおさ	海苔のり	松藻まつも	鶏冠菜とさかのり
若布わかめ	青海苔あおのり

参考→旬の食材カレンダー

2月の草木茶花

神楽椿かぐらつばき	椿の類つばきのたぐい	寒紅梅かんこうばい	迎春花げいしゅんか
寒木瓜かんぼけ	蕗の薹ふきのとう	振袖柳ふりそでやなぎ	川柳かわやなぎ
菜の花なのはな	節分草せつぶんそう	あかぼう	にわとこ
さんしゅゆ	檀紅梅だんこうばい	むしかり	雪柳ゆきやなぎ
総桜ふさざくら	マーガレット	ルピナス	鉄砲百合てっぽうゆり
侘助わびすけ	雪割草ゆきわりそう	万作まんさく	鶯神楽うぐいすかぐら
辛夷こぶし	れんぎょう	岩鏡いわかがみ	水仙すいせん
州浜草すはまそう

2月の季語・古称

如月きさらぎ	令月れいげつ	初花月はつはなづき	雪消月ゆきぎえづき
梅見月うめみづき	小草生月おぐさおいづき	夾鐘きょうしょう	仲陽ちゅうよう
衣更着きさらぎ	梅津月うめつづき	節分せつぶん	旧正月きゅうしょうがつ
雪見ゆきみ	針供養はりくよう	初午はつうま	寒明かんあけ
薄氷うすごおり	斑雪はだれゆき	鶯うぐいす	観梅かんばい
梅花ばいか	水仙すいせん	立春りっしゅん	雨水うすい
熱燗あつかん	晩冬ばんとう	季冬きとう	春寒しゅんかん
残冬ざんとう	九春きゅうしゅん	春の雪はるのゆき	鶯餅うぐいすもち
下萌したもえ	春めくはるめく	冴え返るさえかえる	凍解いてどけ
東風こち	残る雪のこるゆき	焼野やけの	雪解ゆきどけ
氷解ひょうかい	雪崩なだれ	雪間ゆきま	春泥しゅんでい
紀元節きげんせつ	祈年祭きねんさい	奈良の山焼きならのやまやき	麦踏みむぎふみ

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9月の行事

残暑が厳しく、まだまだ暑い。台風が多く発生する月で虫がよく鳴く。「長月」と呼ばれ、夜が長くなったといういみが込められる。〇〇の秋とよく言われるが、何事にも始めるのに良い季節。食では新米、秋刀魚、戻り鰹などおいしい物が並ぶ。

野菜と果物｜画像→「9月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「9月｜旬の魚介類」
参考HP→「9月の食材一覧」

行事	日付	食
二百十日にひゃくとおか	1日ごろ
白露はくろ	8日ごろ
重陽の節句ちょうようのせっく	9日	菊、菊酒
彼岸入りひがんいり	20日	おはぎ
秋分しゅうぶん	23日ごろ

9月 ｜ 旬の野菜・果実

夏大根なつだいこん	石川早生いしかわわせ	里芋さといも	馬鈴薯じゃがいも
加賀蓮根かがれんこん
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	蔓菜つるな
根芋ねいも	蓮芋はすいも	芋茎ずいき	零余子むかご
貝割れ大根かいわれだいこん	鬼灯ほおずき
萌もやし	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント	萵苣レタス
食用菊しょくようぎく	坂本菊さかもとぎく	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび	青唐辛子あおとうがらし	赤唐辛子あかとうがらし
トマト	干瓢かんぴょう	南瓜かぼちゃ	冬瓜とうがん
苦瓜ゴーヤ	獅子唐辛子ししとうがらし	黄青椒パプリカ	青椒ピーマン
不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ	縞綱麻モロヘイヤ	蔓紫つるむらさき
秋葵おくら	秋茄子あきなす	茄子なす	米茄子べいなす
夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ	酢茎菜すぐきな	和蘭芹パセリ
菱の実ひしのみ	新銀杏しんぎんなん	栗くり	胡麻ごま
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	落花生らっかせい
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	枝豆えだまめ
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
作茸マッシュルーム	シャンピニオン	椎茸しいたけ	松茸まつたけ
湿地茸しめじたけ	ほんしめじ	滑子なめこ	舞茸まいたけ
エリンギ	木耳きくらげ	扁桃アーモンド	ﾋﾟｽﾀﾁｵ
酢橘すだち	青柚子あおゆず	臭橙かぼす
ミント
木通あけび	無花果いちじく	葡萄ぶどう	李すもも
プルーン	蕃石榴グアバ
柘榴ざくろ	林檎りんご	梨なし	柿かき
バレンシア	甘蕉バナナ	藍苺ブルーベリー	桃もも
蕃瓜樹パパイヤ

「秋の始まりを彩る、オイシックスの旬の野菜で季節感を」

9月 ｜ 旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスク サカナDIY】現役調理師レビュー

甘海老あまえび	伊勢海老いせえび	車海老くるまえび	毛蟹けがに
牡丹海老ぼたんえび	富山海老とやまえび	牛海老ブラックタイガー
剣先烏賊けんさきいか	鰑烏賊するめいか	新烏賊しんいか	小槍烏賊こやりいか
真蛸まだこ	花咲蟹はなさきがに
鯛たい
黄肌鮪きはだまぐろ	戻り鰹もどりがつお	大和叺やまとかます	間八かんぱち
喉黒のどぐろ	赤鯥あかむつ	女梶木めかじき
鰍いなだ	稚鰤わらさ	魬はまち	𩸽ほっけ
小肌こはだ	なかずみ	真鰯まいわし	潤目鰯うるめいわし
秋刀魚さんま	縞鯵しまあじ	太刀魚たちうお	鯖さば
疣鯛いぼだい	真鯒まごち	赤鱏あかえい	鱏えい
目板鰈めいたがれい	星鰈ほしがれい	石鰈いしがれい
鰻うなぎ	飛魚とびうお
落ち鮎おちあゆ	子持ち鮎こもちあゆ	白鮭しろざけ	秋鮭あきざけ
鯊はぜ	鰍かじか	鮴ごり	鼈すっぽん
いくら
雲丹うに	岩牡蠣いわがき	貽貝いがい	ムール貝ムールがい
昆布こんぶ

秋の海の幸を堪能、魚のサブスクで季節の変わり目を楽しもう

草木茶花

つるにんじん	三つ葉沢鵯	鵯草	草藤沢桔梗
藤はかま	琴柱草	松虫草	秋桐
浜千鳥	水葵	盆白玉椿	曙草
オケラ	見返り草	令人草	小はま菊
桜蓼	貴船菊	猫豆	菊
秋丁字	えぞりんどう	田村草	りんどう
むくげ	萩	すすき	秋菊
金水引	浜水鳥	葛の花	しおん
杜鵑草	弁慶草	われもこう	秋明菊

季語・古称

長月	寝覚月	玄月	菊月
田刈月	季秋	夜長月	菊咲月
菊の秋	色どる月	紅葉月	梢の秋
小田刈月	無射	紅樹	月見
十六夜	立待月	居待月	秋すだれ
秋扇	鈴虫	松虫	邯鄲
秋撫子	われもこう	松虫草	秋海棠
萩	女郎花	藤はかま	桔梗
秋草	秋分	名月	白露
秋の七草	コスモス	重陽	二百十日
台風	野分	芋嵐	夜長
燈火親し	すすき	すすきの	葛
露	虫	コオロギ	キリギリス
みのむし	敬老の日	衣被	子規忌
トンボ	秋彼岸	曼殊沙華	鶏頭
秋刀魚	菊慈童

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野菜と果物｜画像→「1月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「1月｜旬の魚介類」

1月の行事　～食文化～

正月（1/1～1/3）があり、一年最初の月。
門松やしめ飾り鏡餅など神様を家に迎え入れる行事や初詣や初日の出などの新年ならではの行事がある。おせち料理やお雑煮などの食文化もあり、何かと忙しい時期。また、成人式もあります。

行事	日付	食
正月しょうがつ	1月 1日～7日	おせち料理
人日じんじつ	1月 7日	七草粥
鏡開きかがみびらき	1月 11日	おしるこ
小正月こしょうがつ	1月 15日	小豆粥
二十日正月はつかしょうがつ	1月 20日	小豆粥

一月　野菜の歳時記　おかだけんいち

1月｜旬の食材 ～野菜・果実～

大根だいこん	蓮根れんこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
長芋ながいも	海老芋えびいも	里芋さといも	八頭やつがしら
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	自然薯じねんじょ
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	セレベス	赤芽芋あかめいも
金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	小蕪こかぶ	蕪かぶ
菊芋きくいも	西洋山葵せいようわさび	蒟蒻芋こんにゃくいも	南瓜かぼちゃ
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール	冬萵苣フユレタス
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
白菜はくさい	菊苦菜チコリー	百合根ゆりね	芥子菜からしな
菜花なばな	小松菜こまつな	壬生菜みぶな	水菜みずな
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	田芹たぜり	芹せり
高菜たかな	切り三つ葉きりみつば	慈姑くわい	黒慈姑くろくわい
九条葱くじょうねぎ	根深ねぎねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	小豆あずき	鰐梨アボカド
トレビス	搨菜たあさい	扁桃アーモンド
榎茸えのきだけ	エリンギ
黄柚子きゆず	山葵わさび	檸檬レモン	ライム
ネーブル	苺いちご	林檎りんご	蜜柑みかん
金柑きんかん	椪柑ぽんかん	橙だいだい	伊予柑いよかん

「新年の健康的なスタートにはオイシックスの新鮮野菜がおすすめです」

参考→旬の食材カレンダー

1月｜旬の食材 ～魚介類～

↓↓　　　↓↓　　　↓↓　　　↓↓
【地魚料理の定期便】レビュー

伊勢海老いせえび	車海老くるまえび	甘海老あまえび	芝海老しばえび
筋蝦すじえび	川海老かわえび	牛海老ブラックタイガー	大正海老たいしょうえび
菱蟹ひしがに	渡り蟹わたりがに	蝤蛑がざみ	毛蟹けがに
鱈場蟹たらばがに	楚蟹ずわいがに
甲烏賊こういか	墨烏賊すみいか	紋甲烏賊もんごういか	槍烏賊やりいか
真蛸まだこ	飯蛸いいだこ
本鮪ほんまぐろ	黒鮪くろまぐろ	真梶木まかじき	女梶木めかじき
鯛たい	真鯛まだい	黒鯛くろだい	石鯛いしだい
糸撚鯛いとよりだい	甘鯛あまだい	眼張めばる	細魚さより
喜知次きちじ	黄金魚きんき	金目鯛きんめだい	須萬すま
喉黒のどぐろ	赤鯥あかむつ	黍魚子きびなご	鰰はたはた
潤目鰯うるめいわし	片口鰯かたくちいわし	赤叺あかかます	皮剥かわはぎ
平目ひらめ	赤鰈あかがれい	真鰈まがれい	赤魚鯛あこうだい
河豚ふぐ	真鯖まさば	鱈たら	介党鱈すけとうだら
鰆さわら	鱪しいら
羽多はた	九絵くえ	鯧まながつお	鯥むつ
海鼠なまこ	鮟鱇あんこう	公魚わかさぎ	本諸子ほんもろこ
目光めひかり		笠子かさご	鮗このしろ
白魚しらうお	魴鮄ほうぼう	鰤ぶり	目近魚めじな
鯉こい	鯔ぼら	鮒ふな	鯰なまず
鰍かじか	鮴ごり	田螺たにし	油角鮫あぶらつのざめ
浅利あさり	寒蜆かんしじみ	赤貝あかがい	海松貝みるがい
平貝たいらがい	玉珧たいらぎ	北寄貝ほっきがい	板屋貝いたやがい
牡蠣かき	帆立貝ほたてがい
海苔のり	松藻まつも	石蓴あおさ	鶏冠菜とさかのり
若布わかめ	青海苔あおのり

冬の旬の魚介を楽しむなら、この魚のサブスクが最適です

1月｜草木茶花

梅うめ	水仙すいせん	曙椿あけぼのつばき	白玉椿しらたまつばき
侘助椿わびすけつばき	寒牡丹かんぼたん	雲竜柳うんりゅうやなぎ	蝋梅ろうばい
素心蝋梅そしんろうばい	万作まんさく	柳やなぎ	鶯神楽うぐいすかぐら
衝羽根つくばね	葉牡丹はぼたん	紅蕗べにぶき	岩鏡いわかがみ
土佐みずきとさみずき	福寿草ふくじゅそう	さんしゅゆ	松まつ
竹たけ	紅梅こうばい	白梅はくばい	寒紅梅かんこうばい
猫柳ねこやなぎ	雪柳ゆきやなぎ	白寒菊しろかんぎく

1月｜季語・古称

正月しょうがつ	睦月むつき	初月はつづき	祝月いわいづき
端月はづき	初春月はつはるづき	元日がんじつ	元旦がんたん
去年今年こぞことし	三が日さんがにち	松の内まつのうち	初明かりはつあかり
初空はつぞら	初日はつひ	初日の出はつひので	年賀状ねんがじょう
鏡餅かがみもち	注連飾りしめかざり	飾り納めかざりおさめ	門松かどまつ
歌留多かるた	稽古初めけいこはじめ	独楽こま	猿回しさるまわし
仕事初めしごとはじめ	七福神詣でしちふくじんもうで	四方拝しほうはい	人日じんじつ
双六すごろく	雑煮ぞうに	数の子かずのこ	お節料理おせちりょうり
出初めでぞめ	宝船たからぶね	手毬てまり	お年玉おとしだま
屠蘇とそ	七種ななくさ	七種粥ななくさがゆ	寝正月ねしょうがつ
年酒ねんしゅ	初便りはつだより	初詣はつもうで	初湯はつゆ
歯固めはがため	初商いはつあきない	初鏡はつかがみ	鏡開きかがみびらき
初暦はつごよみ	初芝居はつしばい	初夢はつゆめ	羽子板はごいた
破魔矢はまや	破魔弓はまゆみ	福引ふくびき	福笑いふくわらい
太箸ふとばし	俎板初めまないたはじめ	舞初めまいぞめ	蓬来ほうらい
結い初めゆいぞめ	若水わかみず	若菜摘みわかなつみ	初富士はつふじ
初雀はつすずめ	初鶏はつどり

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