栄養素◆2020年度版◆ 1歳~2歳の食事摂取基準表 【ご案内】このページは 日本人の食事摂取基準(2020年版) をもとに作成した内容です。現在の最新基準は 2025年版 です。→(内部リンク)最新:日本人の食事摂取基準(2025年版)※本記事には広告が表示されます。1歳~2歳の食事摂取基準... 2020.07.03栄養素食事摂取基準
栄養素◆2020年度版◆ 0歳(6ヶ月~11ヶ月)の食事摂取基準表 【ご案内】このページは 日本人の食事摂取基準(2020年版) をもとに作成した内容です。現在の最新基準は 2025年版 です。→最新版はコチラ:日本人の食事摂取基準(2025年版)※本記事には広告が表示されます。0歳 (6~11ヶ月) の食... 2020.07.02栄養素食事摂取基準
栄養素◆2020年度版◆ 0歳(0~5ヶ月)の食事摂取基準表 【ご案内】このページは 日本人の食事摂取基準(2020年版) をもとに作成した内容です。現在の最新基準は 2025年版 です。→最新はコチラ:日本人の食事摂取基準(2025年版)※本記事には広告が表示されます。0歳 0~5ヶ月の食事摂取基準... 2020.07.01栄養素食事摂取基準
食中毒科学性食中毒(Chemical food poisoning) ※本記事には広告が表示されます。起因菌メタノールホルムアルデヒドヒ素カドミウムなど症状発生期間通年潜伏期間ー症状下痢腹痛発熱倦怠感嘔吐頭痛備考原因物質により症状が違う汚染源化学物質に汚染された食品の摂取食品添加物と認められていない物の使用製... 2020.05.28食中毒
食中毒植物性自然毒(phytotoxin) ※本記事には広告が表示されます。起因菌アルカロイドルデヒドシクトキシンなど症状発生期間通年潜伏期間30分~10時間症状下痢腹痛吐き気呼吸困難備考種類により症状などの個体差がある汚染源有毒キノコ野草じゃがいも青梅モロヘイヤ銀杏特徴熱処理などで... 2020.05.28食中毒
食中毒貝毒(Shellfish poison) ※本記事には広告が表示されます。起因菌サキシトキシンゴニオトキシン群ペクテノトキシン群症状発生期間通年潜伏期間30分~3日症状下痢吐き気嘔吐頭痛備考麻痺性貝毒、下痢性貝毒が存在する汚染源毒化した貝類(ムラサキガイ、アサリ、ホタテ、バイガイ、... 2020.05.28食中毒
食中毒フグ中毒(Puffer fish poisoning) ※本記事には広告が表示されます。起因菌テトロドトキシン症状発生期間通年潜伏期間30分~3時間症状腹痛頭痛手足のしびれ言語障害備考脂肪するまでの時間は約8時間汚染源フグヒョウモンダコツムギハゼボウシュウボラ特徴水に溶けない酸、熱に強い加熱調理... 2020.05.27食中毒
食中毒ノロウイルス食中毒(Norovirus food poisoning) ※本記事には広告が表示されます。起因菌ノロウイルス症状発生期間冬季に流行潜伏期間1日~3日症状下痢腹痛吐き気嘔吐頭痛備考ウイルスは食品中では増殖しない汚染源水ノロウイルスに汚染された食品牡蠣二枚貝人からの二次感染(糞便、吐物、飛沫感染など)... 2020.05.27食中毒
食中毒セレウス菌食中毒(Bacillus cereus food poisoning) ※本記事には広告が表示されます。起因菌セレウス菌症状発生期間6月~10月潜伏期間嘔吐型 30分~5時間下痢型 8時間~16時間症状下痢腹痛吐き気嘔吐備考幼児、高齢者はこの菌に対する感受性が高い汚染源土壌や水など自然界に広く分布する野菜や穀物... 2020.05.27食中毒
食中毒ボツリヌス食中毒(Botulism food poisoning) ※本記事には広告が表示されます。起因菌ボツリヌス菌症状発生期間通年潜伏期間2時間~8日(通常12~36時間)症状神経麻痺複視口の渇き腹部膨張感呼吸困難備考A~G型があり中毒を起こすのはA、B、E汚染源土壌や動物の糞便が汚染源E型は河川の泥土... 2020.05.26食中毒