6月｜食の歳時記｜水無月｜JUNE

投稿日時: 2023-06-19 投稿者: ken-ichi

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6月｜行事
6月｜旬の野菜・果物
6月｜旬の魚介類
草木茶花
季語・古称
関連記事

野菜と果物｜画像→「6月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「6月｜旬の魚介類」

6月｜行事

本州では本格的に梅雨入りする季節。8月と並んで国民の祝日のない月。衣替えの時期でもあり、人々の衣装がガラリと変わります。田植えが終わり、田んぼに水を張ることから「水無月」と呼ばれる。

京都では6月30日の「夏漉しの祓（なごしのはらえ）」に「水無月」という和菓子を食べる習慣があります

行事	日付	食
芒種ぼうしゅ	6日ごろ
入梅にゅうばい	11日
夏至げし	21日ごろ

6月｜旬の野菜・果実

新蓮根しんれんこん	新馬鈴薯しんじゃがいも	新牛蒡しんごぼう	真竹まだけ
生姜しょうが	谷中生姜やなかしょうが	辣韭らっきょう	人参にんじん
貝割れ大根かいわれだいこん	黄蜀葵とろろあおい	花オクラはなおくら	緑葉甘藍ケール
萌もやし	食用花しょくようばな	大蒜にんにく	水晶菜アイスプラント
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	葉唐辛子はとうがらし
赤紫蘇あかじそ	紫芽むらめ	芽紫蘇めじそ	柚子の花ゆずのはな
蔓菜つるな	クレソン	夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ
萵苣レタス	天然三つ葉てんねんみつば	竜髭菜アスパラガス	獅子唐辛子ししとうがらし
山独活やまうど	山蕗やまぶき	青椒ピーマン	芋茎ずいき
蓴菜じゅんさい	空心菜くうしんさい	陸鹿尾菜おかひじき
秋葵おくら	小茄子こなす	賀茂茄子かもなす	米茄子べいなす
胡瓜きゅうり	花付胡瓜はなつききゅうり	絹さやきぬさや	莢豌豆さやえんどう
豌豆豆えんどうまめ	グリンピース	御多福豆おたふくまめ	空豆そらまめ
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	枝豆えだまめ
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	扁桃アーモンド
玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび
冬瓜とうがん	白瓜しろうり	苦瓜ゴーヤ	かりもり
実山椒みざんしょう	青山椒あおざんしょう	香菜パクチー
作茸マッシュルーム	シャンピニオン	木耳きくらげ	エリンギ
トマト	酢橘すだち	青梅あおうめ	ミント
李すもも	山桃やまもも	桜桃さくらんぼ	夏茱萸なつぐみ
西瓜すいか	枇杷びわ	桑の実くわのみ	無花果いちじく
甜瓜メロン	真桑瓜まくわうり	苺いちご	バレンシア
夏蜜柑なつみかん	甘夏あまなつ	甘蕉バナナ	藍苺ブルーベリー
茘枝ライチ	鳳梨パインアップル	杏あんず	芒果マンゴー
西印度櫻桃アセロラ	蕃瓜樹パパイヤ

6月｜旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー

手長海老てながえび	川海老かわえび	車海老くるまえび	蝦蛄しゃこ
桜海老さくらえび	牛海老ブラックタイガー
	毛蟹けがに	花咲蟹はなさきがに
障泥烏賊あおりいか	剣先烏賊けんさきいか	鰑烏賊するめいか	赤烏賊あかいか
真蛸まだこ
黄肌鮪きはだまぐろ	血鯛ちだい	鯛たい	間八かんぱち
疣鯛いぼだい	鱧はも	穴子あなご	舌平目したびらめ
平政ひらまさ	石持いしもち	伊佐木いさき	油目あぶらめ
鱸すずき	初鰹はつがつお	女鯒めごち	真鯒まごち
目板鰈めいたがれい	鱚きす	縞鯵しまあじ	鯵あじ
真鰯まいわし			虎魚おこぜ
赤鱏あかえい	鱏えい	飛魚とびうお	鯧まながつお
鱒ます	桜鱒さくらます	紅鮭べにさけ	時鮭ときしらず
虹鱒にじます
稚鮎ちあゆ	鮎あゆ	天魚あまご	山女魚やまめ
泥鰌どじょう	岩魚いわな	鰻うなぎ
青柳あおやぎ	海鞘ほや	鮑あわび	常節とこぶし
雲丹うに	栄螺さざえ	岩牡蠣いわがき	帆立貝柱ほたてかいばしら
貝バイ	鳥貝とりがい	貽貝いがい	鶏冠菜とさかのり

6月｜草木茶花

甘茶あまちゃ	野甘草のかんぞう	笹百合ささゆり	芍薬しゃくやく
	夏菊なつぎく	草アジサイくさあじさい	鉄せんてっせん
ななかまど	唐松草からまつそう	連理草れんりそう	月見草つきみそう
そけい	鹿子草かのこぐさ	待つ宵草まつよいぐさ	紅の花べにのはな
松本草まつもとそう	ウツボ草うつぼぐさ	谷卯つ木たにうつき	しもづけ
木槿むくげ	河骨こうほね	水連すいれん	小草おぐさ
羽衣草はごろもそう	紅額草べにがくそう	つゆ萩つゆはぎ	そばな
車百合くるまゆり	菩提樹ぼだいじゅ	岡虎の尾おかとらのお	おとぎり草おとぎりそう
ヤブレ笠やぶれがさ	かるがや	矢筈草やはずぐさ	銀蠟梅ぎんろうばい
竹島百合たけしまゆり	雨萩あまはぎ	夏萩なつはぎ	萼あじさいがくあじさい
夏菊なつぎく	三日草さんばくそう	河原撫子かわらなでしこ	梅雨椿つゆつばき
柘榴ざくろ	丁字草ちょうじそう	ぎぼし	玉しだたましだ
ストケシヤ	露草つゆくさ

6月｜季語・古称

水無月みなづき	朔月さくげつ	季月きげつ	旦月たんげつ
風待月かぜまちづき	鳴神月なるかみづき	青水無月あおみなづき	涼暮月すずくれづき
梅雨つゆ	魚簗やな	船料理ふなりょうり	風鈴ふうりん
蛍ほたる	昼顔ひるがお	紫陽花あじさい	あやめ
杜若かきつばた	芒種ぼうしゅ	夏至げし	嘉祥かじょう
余花よか	田植たうえ	鮎解禁あゆかいきん	入梅にゅうばい
竹酔日ちくすいじつ	衣替ころもがえ	燕子花かきつばた	蜜柑の花みかんのはな
栗の花くりのはな	椎の花しいのはな	梔子の花くちなしのはな	葵あおい
十薬じゅうやく	蝸牛かたつむり	青蛙あおがえる	河鹿かじか
桑の実くわのみ	さくらんぼ	ゆすらうめ	青梅あおうめ
紫蘇しそ	枇杷びわ	誘蛾灯ゆうがとう	火取虫ひとりむし
水馬あめんぼ	浮草うきくさ	花藻はなも	藻刈もかり
鮎あゆ	鵜飼うかい	夜釣りよづり	青芒あおすすき
茅の輪くぐりちのわくぐり

参考サイト→お天気レシピカレンダー6月の旬の食材

7月｜食の歳時記｜文月｜JULY

投稿日時: 2023-06-18 投稿者: ken-ichi

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7月の行事
7月｜旬の野菜・果実
7月｜旬の魚介類
7月｜草木茶花
7月｜季語・古称
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野菜と果物｜画像→「7月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「7月｜旬の魚介類」

7月の行事

7月からは海開きがあり、山開きがあり本格的にレジャーの季節になっていきます。
梅雨明けが到来し、本格的に夏が到来する季節。
各地で夏祭り、花火大会などのイベントが開催され、にぎやかになる。学生は夏休みがあり外出の機会が増える。

夏らしい野菜が出揃う7月。ビールによく合う枝豆が美味しくなり、果物では梅雨を越した「桃」が美味しくなります。
土用の丑の日があり魚介類では「うなぎ」の流通が多くなります。

行事	日付	食
半夏生はんげしょう	2日ごろ
七夕たなばた	7日	そうめん
小暑しょうしょ	7日ごろ
盂蘭盆会うらぼんえ	15日
夏土用入りなつどよういり	19日ごろ
大暑たいしょ	23日ごろ	打ち水
土用の丑の日どようのうしのひ	25日ごろ	鰻

7月｜旬の野菜・果実

馬鈴薯じゃがいも	新蓮根しんれんこん	夏大根なつだいこん	辣韭らっきょう
生姜しょうが	谷中生姜やなかしょうが	石川早生いしかわわせ	人参にんじん
貝割れ大根かいわれだいこん	黄蜀葵とろろあおい	花オクラはなおくら	緑葉甘藍ケール
萌もやし	食用花しょくようばな	大蒜にんにく	水晶菜アイスプラント
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	蔓菜つるな
赤紫蘇あかじそ	紫芽むらめ	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
蓴菜じゅんさい	葉唐辛子はとうがらし	青唐辛子あおとうがらし	獅子唐辛子ししとうがらし
黄青椒パプリカ	青椒ピーマン	縞綱麻モロヘイヤ	蔓紫つるむらさき
不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ	空心菜くうしんさい	バジル
小茄子こなす	賀茂茄子かもなす	米茄子べいなす
夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ	竜髭菜アスパラガス	香菜パクチー
南瓜かぼちゃ	秋葵おくら	芋茎ずいき	蓮芋はすいも
胡瓜きゅうり	冬瓜とうがん	白瓜しろうり	干瓢かんぴょう
苦瓜ゴーヤ	かりもり
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	扁桃アーモンド
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	枝豆えだまめ
御多福豆おたふくまめ	空豆そらまめ	玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび
実山椒みざんしょう	青山椒あおざんしょう
エリンギ	木耳きくらげ
トマト	酢橘すだち	青柚子あおゆず	臭橙かぼす
ミント
李すもも	山桃やまもも	桜桃さくらんぼ	葡萄ぶどう
西瓜すいか	枇杷びわ	茘枝ライチ	無花果いちじく
真桑瓜まくわうり	甜瓜メロン	バレンシア	甘蕉バナナ
藍苺ブルーベリー	鳳梨パインアップル	杏あんず	桃もも
芒果マンゴー	プルーン	西印度櫻桃アセロラ	蕃瓜樹パパイヤ

参考→7月が旬の食材で、美味しい献立を考えてみよう

7月｜旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー

車海老くるまえび	手長海老てながえび	川海老かわえび	蝦蛄しゃこ
牛海老ブラックタイガー
鰑烏賊するめいか	剣先烏賊けんさきいか	新烏賊しんいか	赤烏賊あかいか
真蛸まだこ
花咲蟹はなさきがに	毛蟹けがに
黄肌鮪きはだまぐろ	血鯛ちだい	疣鯛いぼだい	新子しんこ
𩸽ほっけ	鯧まながつお	真鯒まごち	女鯒めごち
鰍いなだ	魬はまち	稚鰤わらさ	間八かんぱち
平政ひらまさ	伊佐木いさき	舌平目したびらめ	鮎並あいなめ
鱧はも	穴子あなご	太刀魚たちうお	真鰯まいわし
鱚きす	鱸すずき	鯵あじ	縞鯵しまあじ
目板鰈めいたがれい	石鰈いしがれい	赤鱏あかえい	鱏えい
皮剥かわはぎ	鰻うなぎ	飛魚とびうお
紅鮭べにさけ	白鮭しろざけ	銀鮭ぎんざけ
岩魚いわな	山女魚やまめ	天魚あまご	泥鰌どじょう
鮎あゆ	鱒ます	桜鱒さくらます	虹鱒にじます
土用蜆どようしじみ	鮑あわび	常節とこぶし	栄螺さざえ
雲丹うに	海鞘ほや	帆立貝柱ほたてかいばしら	昆布こんぶ
岩牡蠣いわがき	鳥貝とりがい	貽貝いがい	ムール貝ムールがい

7月の草木茶花

富士撫子ふじなでしこ	ともえ草ともえそう	姫紫苑じめしおん	三白草さんぱくそう
金糸梅きんしうめ	宗旦むくげそうたんむくげ	河原撫子かわらなでしこ	祇園守木槿ぎおんもりむくげ
白玉百合しらたまゆり	唐糸草からいとそう	みすのうち	ふくべ
合葛あいくず	夏萩なつはぎ	雁皮がんぴ	つゆ草つゆくさ
仙翁せんせん	やぶ茗荷やぶみょうが	夏櫨なつはぜ	槿あさがお
桔梗ききょう	昼顔ひるがお	夏菊なつぎく	浜撫子はまなでしこ
千鳥草ちどりぐさ	夏藤なつふじ	水引草みずひきそう	秋海棠しゅうかいどう
為朝百合ためともゆり	鬼百合おにゆり	虎の尾うとらのお	鹿の子草かのこぐさ
われもこう	葛くず	ハス	仙翁花せんのうげ
糸薄いとすすき	縞薄しますすき	姫菖蒲ひめしょうぶ	ねむの木ねむのき
半夏生はんげしょう

7月の季語・古称

文月ふみつき	新月しんげつ	涼月りょうげつ	七夕月たなばたづき
相月そうげつ	蘭月らんげつ	ふづき	文披月ふみひろづき
女郎花月しおみなえしづき	秋初月あきはづき	餞月せんげつ	餞暑せんしょ
蘭秋らんしゅう	肇秋ちょうしゅう	盆秋ぼんしゅう	桐秋しとうしゅう
上秋じょうしゅう	夷則いそく	蓐収じょくしゅう	首秋しゅしゅう
土用どよう	夏祭りなつまつり	祇園会ぎおんえ	川開きかわびらき
ほおずき市	朝顔市あさがおいち	灯篭流とうろうながし	船遊ふなあそび
川床かわどこ	氷室ひむろ	灯篭とうろう	花火はなび
天の川あまのがわ	銀河ぎんが	織姫星おりひめぼし	彦星ひこぼし
流れ星ながれぼし	百合ゆり	梶の葉かじのは	夏菊なつぎく
朝顔あさがお	小暑しょうしょ	大暑だいしょ	盂蘭盆うらぼん
冷や麦ひやむぎ	冷素麺ひやそうめん	心太ところてん	麦湯むぎゆ
炎天えんてん	日盛りひざかり	打ち水うちみず	暑中見舞しょちゅうみまい

11月｜食の歳時記｜霜月｜NOVEMBER

投稿日時: 2023-06-17 投稿者: ken-ichi

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11月｜行事
11月｜旬の野菜・果実
11月｜旬の魚介類
11月｜草木茶花
11月｜季語・古称
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野菜と果物｜画像→「11月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「11月｜旬の魚介類」

11月｜行事

子供の成長を祝う「七五三」があり、各地でお参りする家族連れが多い。徐々に寒くなってくる季節で、紅葉が色づいてくる。ボジョレーヌーボーが解禁される月。立冬があり暦の上では冬が始まる月です。新嘗祭（にいなめさい）があり、穀物の収穫に感謝する。

行事	日付	食
十三夜じゅうさんや	1日
秋土用明けあきどようあけ	6日
立冬りっとう	7日ごろ
七五三しちごさん	15日	千歳飴
小雪こゆき	23日ごろ

11月｜旬の野菜・果実

大根だいこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう	蓮根れんこん
百合根ゆりね	八頭やつがしら	海老芋えびいも	里芋さといも
セレベス	赤芽芋あかめいも	つくね芋つくねいも	大和芋やまといも
零余子むかご	自然薯じねんじょ	蕪かぶら	聖護院蕪しょうごいんかぶら
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	菊芋きくいも
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	青梗菜ちんげんさい
萵苣レタス	冬甘藍ふゆキャベツ	南瓜かぼちゃ	白菜はくさい
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	山葵わさび	慈姑くわい
菠薐草ほうれんそう	春菊しゅんぎく	新菊菜しんきくな	酢茎菜すぐきな
胡桃くるみ	落花生らっかせい	小豆あずき	銀杏ぎんなん
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
鰐梨アボカド	和蘭芹パセリ	トレビス	水晶菜アイスプラント
作茸マッシュルーム	ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ	榎茸えのきだけ	椎茸しいたけ
舞茸まいたけ		湿地茸しめじたけ	ほんしめじ
滑子なめこ	エリンギ	松茸まつたけ	扁桃アーモンド
食用菊しょくようぎく	割山椒わりざんしょう	菱の実ひしのみ	とんぶり
黄柚子きゆず	臭橙かぼす	花梨かりん	檸檬レモン
ライム
蜜柑みかん	梨なし	柿かき	林檎りんご
柘榴ざくろ	ネーブル	橙だいだい	彌猴桃キウイフルーツ
洋梨ようなし

参考→旬の食材カレンダー

11月｜旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー

伊勢海老いせえび	車海老くるまえび	芝海老しばえび	甘海老あまえび
筋蝦すじえび	川海老かわえび	桜海老さくらえび	牛海老ブラックタイガー
牡丹海老ぼたんえび	富山海老とやまえび	大正海老たいしょうえび
甲烏賊こういか	墨烏賊すみいか	紋甲烏賊もんごういか	鰑烏賊するめいか
障泥烏賊あおりいか	真蛸まだこ
菱蟹ひしがに	渡り蟹わたりがに	蝤蛑がざみ	毛蟹けがに
鱈場蟹たらばがに	楚蟹ずわいがに
本鮪ほんまぐろ	黒鮪くろまぐろ	須萬すま
黄肌鮪きはだまぐろ	戻り鰹もどりがつお	真梶木まかじき	女梶木めかじき
甘鯛あまだい	若狭ぐじわかさぐじ	紅葉鯛もみじだい	黒鯛くろだい
喜知次きちじ	黄金魚きんき	金目鯛きんめだい
喉黒のどぐろ	赤鯥あかむつ	鰰はたはた
糸撚鯛いとよりだい	石鯛いしだい	河豚ふぐ	穴子あなご
秋鯖あきさば	白愚痴しろぐち	石持いしもち	秋刀魚さんま
羽多はた	九絵くえ	目近魚めじな	油角鮫あぶらつのざめ
潤目鰯うるめいわし	片口鰯かたくちいわし	赤叺あかかます	大和叺やまとかます
太刀魚たちうお	鰊にしん	鰻うなぎ	鱈たら
介党鱈すけとうだら	鱪しいら	目光めひかり
鮃ひらめ	鰤ぶり	鮟鱇あんこう	鰆さわら
𩸽ほっけ	皮剥かわはぎ	鯥むつ	細魚さより
笠子かさご	松皮鰈まつかわがれい	星鰈ほしがれい	赤鰈あかがれい
鮗このしろ	柳葉魚ししゃも	本諸子ほんもろこ	公魚わかさぎ
落ち鱧おちはも	金鱧きんはも	白鮭しろざけ	秋鮭あきざけ
鯰なまず	鯊はぜ	鰍かじか	鮴ごり
鯔ぼら	鯉こい
ムール貝ムールがい	帆立貝ほたてがい	赤貝あかがい	鮑あわび
牡蠣かき
いくら	筋子すじこ	海鼠なまこ
新海苔しんのり	青海苔あおのり	寒海苔かんのり

11月｜草木茶花

秋菊	つわぶき	寒桜	白玉椿
高台寺菊	酔ふよう	八朔梅	万作
寒菊	振袖柳	はしぱみ	水仙
つるもどき	寒梅	冬牡丹	谷桑
蝋梅	はんの木	千両	万両
椿の類	山茶花	ななかまど

11月｜季語・古称

霜月	霜見月	雪待月	神帰月
霜降月	神楽月	雪見月	酉の市
亥の子	十日夜	凩	落ち葉
枯れ葉	焚火	寒雁	山茶花
冬紅葉	立冬	小雪	晩秋
初霜	七五三	熊手	炉開き
鴨月	朝寒	夜寒	そぞろ寒
見に入る	蘆刈	どんぐり	胡桃
稲刈	刈田	落ち葉	藁塚
錦木	つた	黄落	鹿
いのしし	末枯	行秋	秋惜しむ
初冬	柊の花	八手の花	石蕗の花
小春	小春日和	冬晴	紅葉散る
時雨	冬日	顔見せ	みみずく
鴨	息白し	枯木	冬枯
冬ざれ	枯草	枇杷の花	冬萌
干菜	山眠る	枯野	冬眠
狩	炭火	暖房	冬籠り

01月（睦月） JANUARYの歳時記
02月（如月）FEBRUARYの歳時記
03月（弥生）MARCHの歳時記
04月（卯月）APRILの歳時記
05月（皐月）MAYの歳時記
06月（水無月）JUNEの歳時記
07月（文月）JULYの歳時記
08月（葉月）AUGUSTの歳時記
09月（長月）SEPTEMBERの歳時記
10月（神無月）OCTOBERの歳時記
11月（霜月）NOVEMBERの歳時記
12月（師走）DECEMBERの歳時記

12月｜食の歳時記｜師走｜DECEMBER

投稿日時: 2023-06-16 投稿者: ken-ichi

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12月の行事
12月｜旬の野菜・果実
12月｜旬の魚介類
12月｜草木茶花
12月｜季語・古称
関連記事（他の月の歳時記）

野菜と果物｜画像→「12月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「12月｜旬の魚介類」

12月の行事

一年の締めくくりの月。お正月の準備で忙しい月で大掃除や年賀状、おせち料理の準備などで追われます。12月の最後の日（31日）は大晦日と呼ばれ年越しそばを食べる習慣があります。一年のうちで最も昼が短く、夜が長い「冬至」がある。

行事	日付	食
大雪たいせつ	5日ごろ
事始めことはじめ	13日	正月準備
冬至とうじ	22日ごろ	柚子、南瓜
大晦日おおみそか	31日

12月　食の歳時記｜旬の野菜・果実

大根だいこん	山牛蒡やまごぼう	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
セレベス	赤芽芋あかめいも	小蕪こかぶ	聖護院蕪しょうごいんかぶら
里芋さといも	海老芋えびいも	八頭やつがしら	蓮根れんこん
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	菊芋きくいも
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	長芋ながいも	自然薯じねんじょ
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
慈姑くわい	百合根ゆりね	白菜はくさい	菊苦菜チコリー
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	菜花なばな	切り三つ葉きりみつば
酢茎菜すぐきな	小松菜こまつな	水菜みずな	壬生菜みぶな
搨菜たあさい	西洋山葵せいようわさび	南瓜かぼちゃ
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	鰐梨アボカド	トレビス
榎茸えのきだけ	エリンギ	扁桃アーモンド
山葵わさび	胡桃くるみ	小豆あずき	食用菊しょくようぎく
黄柚子きゆず	柚子ゆず	橙だいだい	檸檬レモン
ライム
伊予柑いよかん	蜜柑みかん	金柑きんかん	苺いちご
彌猴桃キウイフルーツ	ネーブル	林檎りんご	洋梨ようなし

参考→旬の食材カレンダー

12月　食の歳時記｜旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー

伊勢海老いせえび	車海老くるまえび	甘海老あまえび	芝海老しばえび
筋蝦すじえび	川海老かわえび	桜海老さくらえび	大正海老たいしょうえび
牛海老ブラックタイガー
楚蟹ずわいがに	鱈場蟹たらばがに	毛蟹けがに
甲烏賊こういか	墨烏賊すみいか	紋甲烏賊もんごういか	真蛸まだこ
菱蟹ひしがに	渡り蟹わたりがに	蝤蛑がざみ
本鮪ほんまぐろ	黒鮪くろまぐろ	真梶木まかじき	女梶木めかじき
甘鯛あまだい	若狭ぐじわかさぐじ	紅葉鯛もみじだい	糸撚鯛いとよりだい
喜知次きちじ	黄金魚きんき	金目鯛きんめだい	須萬すま
黒鯛くろだい	石鯛いしだい	赤魚鯛あこうだい	本諸子ほんもろこ
喉黒のどぐろ	赤鯥あかむつ	黍魚子きびなご	鰰はたはた
目近魚めじな	鮟鱇あんこう	鰤ぶり	𩸽ほっけ
冬鯖ふゆさば		細魚さより	鯧まながつお
潤目鰯うるめいわし	片口鰯かたくちいわし	赤叺あかかます	鮗このしろ
鰆さわら	鱈たら	笠子かさご	平目ひらめ
介党鱈すけとうだら	鱪しいら	目光めひかり
眼張めばる	皮剥かわはぎ	河豚ふぐ	油角鮫あぶらつのざめ
羽多はた	九絵くえ	鯥むつ	鰊にしん
松皮鰈まつかわがれい	真鰈まがれい	星鰈ほしがれい	赤鰈あかがれい
鰻うなぎ	穴子あなご		柳葉魚ししゃも
鯔ぼら	魴鮄ほうぼう	公魚わかさぎ	目抜めぬけ
鯰なまず	鯊はぜ	鰍かじか	鮴ごり
鯉こい	鮒ふな
浅利あさり	海松貝みるがい	北寄貝ほっきがい	赤貝あかがい
帆立貝ほたてがい	平貝たいらがい	玉珧たいらぎ	鮑あわび
牡蠣かき	ムール貝ムールがい	板屋貝いたやがい	田螺たにし
海鼠なまこ		海苔のり
青海苔あおのり	寒海苔かんのり

12月｜草木茶花

椿つばき	初雁梅はつかりうめ	谷桑たにぐわ	臘梅ろうばい
冬至梅とうじうめ	さざんか	水仙すいせん	寒牡丹かんぼたん
福寿草ふくじゅそう	とさみずき	寒椿かんつばき	つわぶき

12月｜季語・古称

師走しわす	極月ごくげつ	徐月じょげつ	春待月はるまちづき
梅初月うめはつづき	親子月おやこづき	弟月おとうとづき	窮月きゅうげつ
歳暮せいぼ	臘月ろうげつ	羽子板市はごいたいち	年の市としのいち
すす払いすすはらい	歳忘れとしわすれ	初氷かはつごおり	柚子湯ゆずゆ
雪囲ゆきがこい	冬至梅とうじうめ	寒菊かんぎく	大雪たいせつ
冬至とうじ	年越しそば	霜柱	世田谷ぼろ市
仕事納めしごとおさめ	大晦日おおみそか	除夜じょや	河豚ふぐ
鮟鱇あんこう	冬ごもりふゆごもり	焚火たきび	炬燵こたつ
空風からっかぜ	虎落笛もがりぶえ	霜夜しもよ	霙みぞれ
クリスマス	聖夜せいや	社会鍋しゃかいなべ	年の暮としのくれ
年惜しむとしおしむ	年の暮としのくれ	寒霰かんあられ	風花かざばな
雑炊ぞうすい	おでん	かす汁	闇汁やみじる
のっぺい汁	玉子酒たまござけ	納豆汁なっとうじる	煮凝りにこごり
風呂吹きふろふき	雪吊りゆきづり	雪見ゆきみ	氷豆腐こおりどうふ
湯豆腐ゆどうふ

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー
 01月（睦月）JANUARY の歳時記
02月（如月）FEBRUARY の歳時記
03月（弥生）MARCH の歳時記
04月（卯月）APRIL の歳時記
05月（皐月）MAY の歳時記
06月（水無月）JUNE の歳時記
07月（文月）JULY の歳時記
08月（葉月）AUGUST の歳時記
09月（長月）SEPTEMBER の歳時記
10月（神無月）OCTOBER の歳時記
11月（霜月）NOVEMBER の歳時記
12月（師走）DECEMBER の歳時記

1月｜旬の野菜と果物

投稿日時: 2023-06-15 投稿者: ken-ichi

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1月｜旬の野菜・果実
画像一覧｜1月が旬の野菜・果物
関連記事

1月の魚介類→「1月｜旬の魚介類」
1月の行事、季語、草木、野菜、魚→「1月｜食の歳時記」

1月を英語で書くと「January」和風月名は「睦月」（むつき）
1月の初めは正月があり、正月の食材が店に並びます。慈姑、黒豆、蓮根、大根、金時人参など。その他、1月が旬の野菜と言えば、ほうれん草や春菊、ブロッコリーやカリフラワーなどがあります。寒い1月に食べたいものと言えば「鍋」。なべの野菜も旬を迎えます。白菜や水菜、にらなど鍋によく合う食材が揃っているのも1月の野菜の特徴と言えます。
1月が旬の野菜と果物を画像と文字で一覧表にしました。

一月　野菜の歳時記　おかだけんいち

1月｜旬の野菜・果実

大根だいこん	蓮根れんこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
長芋ながいも	海老芋えびいも	里芋さといも	八頭やつがしら
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	自然薯じねんじょ
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	セレベス	赤芽芋あかめいも
金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	小蕪こかぶ	蕪かぶ
菊芋きくいも	西洋山葵せいようわさび	蒟蒻芋こんにゃくいも	南瓜かぼちゃ
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
白菜はくさい	菊苦菜チコリー	百合根ゆりね	芥子菜からしな
菜花なばな	小松菜こまつな	壬生菜みぶな	水菜みずな
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	田芹たぜり	芹せり
高菜たかな	切り三つ葉きりみつば	慈姑くわい	黒慈姑くろくわい
九条葱くじょうねぎ	根深ねぎねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	小豆あずき	鰐梨アボカド
トレビス	搨菜たあさい	扁桃アーモンド
榎茸えのきだけ	エリンギ
黄柚子きゆず	山葵わさび	檸檬レモン	ライム
ネーブル	苺いちご	林檎りんご	蜜柑みかん
金柑きんかん	椪柑ぽんかん	橙だいだい	伊予柑いよかん

参考→大人女性向けのライフスタイルマガジン「BELCY」

画像一覧｜1月が旬の野菜・果実

2月｜旬の野菜と果物

投稿日時: 2023-06-14 投稿者: ken-ichi

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2月｜旬の野菜・果実
画像一覧｜2月が旬の野菜・果物
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2月を英語で書くと「February」和風月名は「如月」（きさらぎ）
寒さがきびしい2月。2月が旬の野菜は里芋、小松菜、水菜、ニラなどがあります。
2月が旬の果物はみかん、林檎、苺などがあります。
楤の芽や蕗の薹などの春野菜がちらほら出始めます。
2月が旬の野菜と果物を文字と画像で一覧表にしました。

参考サイト→キナリノ「寒い季節に旬を迎える野菜は強い」
魚介類→「2月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「2月｜食の歳時記」

2月｜旬の野菜・果実

馬鈴薯じゃがいも	南瓜かぼちゃ	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん
大根だいこん	海老芋えびいも	里芋さといも	八頭やつがしら
セレベス	赤芽芋あかめいも	小蕪こかぶ	蕪かぶ
蓮根れんこん	自然薯じねんじょ	つくね芋つくねいも	大和芋やまといも
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
芥子菜からしな	小松菜こまつな	葉牛蒡はごぼう	菊芋きくいも
壬生菜みぶな	春菊しゅんぎく	菊菜きくな	高菜たかな
水菜みずな	京菜きょうな	明日葉あしたば	菠薐草ほうれんそう
貝割れ大根かいわれだいこん	緑葉甘藍ケール
九条葱くじょうねぎ	京葱きょうねぎ	葱ねぎ	韮にら
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	白菜はくさい	菊苦菜チコリー
菜の花なのはな	芹せり	田芹たぜり	切り三つ葉きりみつば
楤の芽たらのめ	蕗の薹ふきのとう	山葵わさび	西洋山葵せいようわさび
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	トレビス	搨菜たあさい
榎茸えのきだけ	エリンギ	小豆あずき	扁桃アーモンド
檸檬レモン	金柑かんかん
三宝柑さんほうかん	ネーブル	椪柑ぽんかん	伊予柑いよかん
蜜柑みかん	八朔はっさく	林檎りんご	苺いちご

画像一覧｜ 2月が旬の野菜・果実

6月｜旬の野菜と果物

投稿日時: 2023-06-13 投稿者: ken-ichi

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6月｜旬の野菜・果実
画像一覧｜6月が旬の野菜・果物
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魚介類→「6月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「6月｜食の歳時記」

英語で書くと「June」和風月名は「水無月」（みなづき）
日本の6月と言えば「梅雨」で雨が多くなります。にもかかわらず、雨の影響でおいしくなる野菜もあります。同時に連続した雨と日照不足により、被害を受ける野菜があります。適度に雨が降る６月。適度に日照することが野菜に取って良いようです。梅のシーズンで梅干しをつける時期でもあります。
旬の野菜（6月）は梅、胡瓜、空豆、とうもろこし、紫蘇などがあります。旬の果物（6月）はアセロラ、ブルーベリー、さくらんぼ、枇杷などです。
6月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。参考にしてください

参考サイト→６月の旬の食材と、意外と知られていない食べ合わせ

6月｜旬の野菜・果実

新蓮根しんれんこん	新馬鈴薯しんじゃがいも	新牛蒡しんごぼう	真竹まだけ
生姜しょうが	谷中生姜やなかしょうが	辣韭らっきょう	人参にんじん
貝割れ大根かいわれだいこん	黄蜀葵とろろあおい	花オクラはなおくら	緑葉甘藍ケール
萌もやし	食用花しょくようばな	大蒜にんにく	水晶菜アイスプラント
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	葉唐辛子はとうがらし
赤紫蘇あかじそ	紫芽むらめ	芽紫蘇めじそ	柚子の花ゆずのはな
蔓菜つるな	クレソン	夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ
萵苣レタス	天然三つ葉てんねんみつば	竜髭菜アスパラガス	獅子唐辛子ししとうがらし
山独活やまうど	山蕗やまぶき	青椒ピーマン	芋茎ずいき
蓴菜じゅんさい	空心菜くうしんさい	陸鹿尾菜おかひじき
秋葵おくら	小茄子こなす	賀茂茄子かもなす	米茄子べいなす
胡瓜きゅうり	花付胡瓜はなつききゅうり	絹さやきぬさや	莢豌豆さやえんどう
豌豆豆えんどうまめ	ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ	御多福豆おたふくまめ	空豆そらまめ
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	枝豆えだまめ
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	扁桃アーモンド
玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび
冬瓜とうがん	白瓜しろうり	苦瓜ゴーヤ	かりもり
実山椒みざんしょう	青山椒あおざんしょう	香菜パクチー
作茸マッシュルーム	ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ	木耳きくらげ
エリンギ
トマト	酢橘すだち	青梅あおうめ
ミント
李すもも	山桃やまもも	桜桃さくらんぼ	夏茱萸なつぐみ
西瓜すいか	枇杷びわ	桑の実くわのみ	無花果いちじく
甜瓜メロン	真桑瓜まくわうり	苺いちご	ﾊﾞﾚﾝｼｱ
夏蜜柑なつみかん	甘夏あまなつ	甘蕉バナナ	藍苺ブルーベリー
茘枝ライチ	鳳梨パインアップル	杏あんず	芒果マンゴー
西印度櫻桃アセロラ	蕃瓜樹パパイヤ

画像一覧｜6月が旬の野菜・果実

7月｜旬の野菜と果物

投稿日時: 2023-06-12 投稿者: ken-ichi

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7月｜旬の野菜・果実
画像一覧｜7月が旬の野菜・果物
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魚介類→「7月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「7月｜食の歳時記」

7月を英語で書くと「July」和風月名は「文月」（ふみつき）
梅雨が明け、夏が到来。夏休みがあり、人の動きが活発にな。
夏野菜が出回り始め、おいしくなってくる7月。旬の野菜はししとうがらし、なすび、ピーマン、オクラなどです。果物はぶどう、すいか、メロン、バイナップルなどです。
旬の野菜と果物を一覧表にしました。ご活用ください

参考HP→「7月の食材一覧」

7月｜旬の野菜・果実

馬鈴薯じゃがいも	新蓮根しんれんこん	夏大根なつだいこん	辣韭らっきょう
生姜しょうが	谷中生姜やなかしょうが	石川早生いしかわわせ	人参にんじん
貝割れ大根かいわれだいこん	黄蜀葵とろろあおい	花オクラはなおくら	緑葉甘藍ケール
萌もやし	食用花しょくようばな	大蒜にんにく	水晶菜アイスプラント
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	蔓菜つるな
赤紫蘇あかじそ	紫芽むらめ	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
蓴菜じゅんさい	葉唐辛子はとうがらし	青唐辛子あおとうがらし	獅子唐辛子ししとうがらし
黄青椒パプリカ	青椒ピーマン	縞綱麻モロヘイヤ	蔓紫つるむらさき
不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ	空心菜くうしんさい	バジル
小茄子こなす	賀茂茄子かもなす	米茄子べいなす
夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ	竜髭菜アスパラガス	香菜パクチー
南瓜かぼちゃ	秋葵おくら	芋茎ずいき	蓮芋はすいも
胡瓜きゅうり	冬瓜とうがん	白瓜しろうり	干瓢かんぴょう
苦瓜ゴーヤ	かりもり
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	扁桃アーモンド
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	枝豆えだまめ
御多福豆おたふくまめ	空豆そらまめ	玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび
実山椒みざんしょう	青山椒あおざんしょう
エリンギ	木耳きくらげ
トマト	酢橘すだち	青柚子あおゆず	臭橙かぼす
ミント
李すもも	山桃やまもも	桜桃さくらんぼ	葡萄ぶどう
西瓜すいか	枇杷びわ	茘枝ライチ	無花果いちじく
真桑瓜まくわうり	甜瓜メロン	バレンシア	甘蕉バナナ
藍苺ブルーベリー	鳳梨パインアップル	杏あんず	桃もも
芒果マンゴー	プルーン	西印度櫻桃アセロラ	蕃瓜樹パパイヤ

画像一覧｜7月が旬の野菜・果実

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11月｜旬の野菜・果物

投稿日時: 2023-06-11 投稿者: ken-ichi

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11月｜旬の野菜・果実
画像一覧｜11月が旬の野菜・果物
参考書籍
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魚介類→「11月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「11月｜食の歳時記」

英語で書くと「November」和風月名は「霜月」（しもつき）
本格的に秋空が広がり、すがすがしい日々になる11月。街は年末に向けて慌ただしくなります。旬の野菜もすっかり11月らしい秋色に染まります。
野菜は自然薯や長芋、薩摩芋と言った芋類が旬を迎え、果物ではみかんが出始めます。10月から引き続き、林檎や梨などは11月が旬です。
おすすめのレシピは「キノコのホイル焼き」です。バター醤油で食べると格別です。
旬の野菜と果物を文字と画像で一覧表にしましたので参考にしてください

参考→「11月が旬の魚介類」

11月｜旬の野菜・果実

大根だいこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう	蓮根れんこん
百合根ゆりね	八頭やつがしら	海老芋えびいも	里芋さといも
セレベス	赤芽芋あかめいも	つくね芋つくねいも	大和芋やまといも
零余子むかご	自然薯じねんじょ	蕪かぶら	聖護院蕪しょうごいんかぶら
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	菊芋きくいも
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	青梗菜ちんげんさい
萵苣レタス	冬甘藍ふゆキャベツ	南瓜かぼちゃ	白菜はくさい
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	山葵わさび	慈姑くわい
菠薐草ほうれんそう	春菊しゅんぎく	新菊菜しんきくな	酢茎菜すぐきな
胡桃くるみ	落花生らっかせい	小豆あずき	銀杏ぎんなん
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
鰐梨アボカド	和蘭芹パセリ	トレビス	水晶菜アイスプラント
作茸マッシュルーム	シャンピニオン	榎茸えのきだけ	椎茸しいたけ
舞茸まいたけ		湿地茸しめじたけ	ほんしめじ
滑子なめこ	エリンギ	松茸まつたけ	扁桃アーモンド
食用菊しょくようぎく	割山椒わりざんしょう	菱の実ひしのみ	とんぶり
黄柚子きゆず	臭橙かぼす	花梨かりん	檸檬レモン
ライム
蜜柑みかん	梨なし	柿かき	林檎りんご
柘榴ざくろ	ネーブル	橙だいだい	彌猴桃キウイフルーツ
洋梨ようなし

参考→野菜情報サイト　野菜ナビ

画像一覧｜11月が旬の野菜・果実

参考書籍

野菜別に保存方法や栄養素、選び方などが書いてあり、わかりやすいのでお勧めです。その野菜の旬や産地なども記載されています

新・野菜の便利帳健康編 (便利帳シリーズ)

12月｜旬の野菜と果物

投稿日時: 2023-06-10 投稿者: ken-ichi

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12月｜旬の野菜・果実
画像一覧｜12月が旬の野菜・果物
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魚介類→「12月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚→「12月｜食の歳時記」

英語で書くと「December」和風月名は「師走」(しわす）
慌ただしい時期で年末に向けて、さまざまな食材が動き出す12月。月の後半になると急に野菜などの仕入れ値が上がります。苺はクリスマスに向けて価格が高騰します。
おいしい野菜は大根、ほうれん草、ブロッコリーなどがあります。おいしい果物はリンゴ、みかん、キウイフルーツなど。
今が旬のおいしい野菜を食べましょう。
クリスマスがあり、洋食に合った野菜が目立つようになります。

12月｜旬の野菜・果実

【Oisix】満足度９６．１％のおせち料理

大根だいこん	山牛蒡やまごぼう	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
セレベス	赤芽芋あかめいも	小蕪こかぶ	聖護院蕪しょうごいんかぶら
里芋さといも	海老芋えびいも	八頭やつがしら	蓮根れんこん
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	菊芋きくいも
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	長芋ながいも	自然薯じねんじょ
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
慈姑くわい	百合根ゆりね	白菜はくさい	菊苦菜チコリー
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	菜花なばな	切り三つ葉きりみつば
酢茎菜すぐきな	小松菜こまつな	水菜みずな	壬生菜みぶな
搨菜たあさい	西洋山葵せいようわさび	南瓜かぼちゃ
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	鰐梨アボカド	トレビス
榎茸えのきだけ	エリンギ	扁桃アーモンド
山葵わさび	胡桃くるみ	小豆あずき	食用菊しょくようぎく
黄柚子きゆず	柚子ゆず	橙だいだい	檸檬レモン
ライム
伊予柑いよかん	蜜柑みかん	金柑きんかん	苺いちご
彌猴桃キウイフルーツ	ネーブル	林檎りんご	洋梨ようなし

コーヒーサブスクの醍醐味！40代男性に贈る究極のコーヒー体験
 続　現役調理師レビュー　ふく衛門「サカナDIY」サカナのサブスク

画像一覧｜12月｜旬の野菜・果実

参考→旬の食材百貨（12月に美味しい旬の野菜―冬野菜）

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6月｜行事

6月 ｜ 旬の野菜・果実

6月 ｜ 旬の魚介類

6月 ｜ 草木茶花

6月 ｜ 季語・古称

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